आपल्या एस्प्रेसो फोमचे पूर्ण चव आनंद घ्या
एस्प्रेसोच्या जगात, असे दिसते आहे की प्रत्येकजण परिपूर्ण क्रेमासाठी प्रयत्न करत आहे. एस्प्रेसोचे एक ताजे फटका बसलेल्या शीर्षस्थानी हे सिग्नेचर टॅन रंगाचे फेस आहे. तो एक महान कप कॉफी एक दुय्यम पैलू आहे असे दिसते करताना, त्यावर थोडे अधिक आहे.
विलक्षण गोष्ट पुरेशी आहे, crema प्रत्यक्षात वाद आणि स्पर्धा येतो. एक परिपूर्ण एस्प्रेसो ची लक्षण म्हणजे क्रमा? आपण प्राप्त झाल्यास ते खूप चांगले आहे, परंतु आपण जर तसे केले नाही तर मोठा धक्का आहे का?
बार्स्टस करमाबद्दल का इतका काळजी का करतात? आपण या प्रश्नांची उत्तरे देण्याआधी आपल्याला क्रमा समजून घेण्याची आवश्यकता आहे.
क्रमा म्हणजे काय?
क्रमा हे एक सुगंधी, सुगंधी, लालसर तपकिरी रंगाचा फेस आहे जो एस्प्रेसोच्या एका गोळीवर बसतो. तो हवा फुगे जुने मैदान कॉफी च्या विद्रव्य तेल एकत्र तेव्हा तयार होतो काही लोक हे "गिनीज प्रभाव" म्हणून संबोधतात कारण ते लोकप्रिय आयरिश चढाओढच्या डोक्यावर डोके ठेवते.
एस्प्रेसोच्या शॉटमध्ये crema चे मजबूत अस्तित्व एक गुणवत्ता, चांगली मैदान कॉफी आणि एक कुशल बरिस्ता (व्यावसायिक कॉफी मेकर) दर्शवितात. स्प्रिओने एस्प्रेसोला फुलर स्वाद देण्यास मदत केली आणि ड्रिप कॉफ़ीपेक्षा जास्त वेळानंतरही मदत केली.
परिपूर्ण Crema काय आहे?
बॅरिस्टास परिपूर्ण crema म्हणून काय मानले याबद्दल वेगवेगळ्या मतांची माहिती असेल. एस्प्रेसोचे एक क्रीममा तयार करणे हे लक्ष्य आहे जे खूप जाड नसून फार पातळ नसते आणि जो दोन मिनिटांसाठी विचित्र होतो.
समस्यानिवारण crema गुंतागुतीचे होऊ शकते, परंतु हे लक्षात ठेवण्यासाठी येथे काही गोष्टी आहेत.
- आपण कप मध्ये खूप crema असल्यास, आपण कमी एस्प्रेसो लागेल अनेक baristas एक crema की प्रयत्नांची पराकाष्ठा करतात जे एस्प्रेसोच्या 1/10 विषयी आहे.
- अति-निष्कर्ष, अंडर-एक्सट्रॅक्शन आणि आपल्या दळणे च्या अचूकता सर्व crema प्रभावित करू शकता.
- आपले crema एक मिनिटापेक्षाही कमी झाल्यानंतर "थेंब" (निघून जाते), तर ती काढणे खूप जलद होते किंवा कॉफीचा भुसा खूप प्रकाश होता.
- गुणवत्तेची एस्प्रेसो मशीनमधून काढणे 15 ते 30 सेकंदांच्या दरम्यान असणे आवश्यक आहे, जरी हे एका मशीनवरून दुसऱ्यामध्ये बदलू शकते.
- आपल्या मशीनला एक शॉट खेचण्याआधी व मशीन व्यवस्थित काम करण्याआधी त्याला उबदार करण्याची परवानगी द्या हे सुनिश्चित करा. एक गलिच्छ मशीन आपल्या एस्प्रेसोला कटुतेचा देखील योगदान देईल.
क्रमावर परिणाम करणारे घटक
आपण आपल्या एस्प्रेसोच्या क्रैमावर संपूर्ण नियंत्रण ठेवू शकत नाही. एक शॉट खेचण्याच्या तंत्राची पूर्तता केल्याशिवाय, पुढील कारणांमुळे crema वर परिणाम होऊ शकतो.
आपल्या सोयाबीनचे किती भुसाले आहेत? ताजे भाजलेले बीन एस्प्रेसोवर अधिक crema बनवतात. याचे कारण की कॉफी बीन तेल अजूनही भाजून टाकण्याची प्रक्रिया पासून बाहेर-गळण्याची आहेत. जर आपल्या स्थानिक कॉफी हाऊसमधील कुटूंबाई आपल्या स्वत: च्या सोयाबीनचे असेल, तर आपण हे लक्षात घेऊ शकता की ते भाज्या ज्या साइटवर भाजून घेत नाहीत त्यापेक्षा अधिक स्पष्ट उच्चार आहे.
आपल्या सोयाबीनचे कसे अंधार आहे? सर्वसाधारणपणे, बीनची जास्त गडद, आपल्याकडे कमी आर्मा असेल. हे हाताळणी, पॅकेजिंग आणि ग्राइंडर करताना रगडताना तेलामुळे होते. पुन्हा पुन्हा, एक अतिशय हलका भाजून एक आदर्श crema निर्मिती ज्ञात नाही आहे, एकतर आपण लक्षात येईल की अनेक कॉफी कंपन्या एस्प्रेसो भाजल्या देतात, ज्यामध्ये अचूक प्रमाणात तेल असले पाहिजे.
सोयाबीनवर प्रक्रिया कशी झाली? नैसर्गिकरित्या प्रक्रिया केलेले सोयाबीन बहुतेक सर्वोत्कृष्ट crema उत्पादित करते कारण त्या तेलातील बर्याच गोष्टी अखंड असतात.
कसे आपल्या एस्प्रेसो मशीन एक शॉट पुल? घरगुती वापरासाठी विकल्या गेलेल्या अनेक एस्प्रेसो मशीनमध्ये स्वयंचलित नियंत्रणे आहेत हे सोयीचे असले तरी, ही प्रक्रिया स्वहस्ते काढलेल्या शॉटपेक्षा तुलनेने crema निर्मिती मर्यादित करू शकते. काही स्वयंचलित मशीन अनुकरण crema तयार करून या साठी प्रयत्न.
क्रीम खरोखर महत्त्वाचे आहे?
एक चांगला crema एस्प्रेसो एक परिपूर्ण कप परिभाषा आहे की वाटू शकते तरी, काही म्हणून तो असणे बाहेर म्हणून गंभीर नाही. हे एस्प्रेसोचे स्वाद वाढवते आणि इच्छित आहे. तरीही, प्रत्यक्षात, परिपूर्ण क्रेमाशिवाय एस्प्रेसोचे एक उत्कृष्ट चवदार कप असणे शक्य आहे.
शेवटी, एस्प्रेसो चवबद्दल आहे, बरोबर? आपण आपल्या कप आनंद तर, की खरोखर सर्व महत्त्वाचे आहे क्रिमो ब्लूज करू नका किंवा असे वाटते की आपण एक चांगला शॉट खेचण्यासाठी आपल्या प्रयत्नांमध्ये कसातरी अयशस्वी झाला.
लक्षात ठेवा, सोयाबीन, भाजून आणि यंत्र फार मोठी भूमिका निभावतात आणि त्यापैकी एक किंवा सर्व गोष्टी आपल्या पक्षात बदलत नाहीत.