या सुगंधी मसाला खरेदीसाठी ठिकाणे
Szechuan पाककृती Szechuan "peppercorn" शिवाय समान नाही आहे, जे खरंच सर्व एक मिरपूड नाही पण गुलाबी लाल आहे चीनी काटेरी राख झुडूप च्या बाह्य कुरुप वाळलेल्या आहे. Szechuan peppercorn एक असामान्य सुगंध असताना, हे सुन्न साठी प्रसिध्द आहे, मुंग्या येणे खळबळ तो तोंड तेव्हा तोंड सुमारे कारणीभूत, आणि अनेकदा पाच मसाला पावडर मध्ये समावेश आहे, तसेच अनेक मसालेदार Szechuan dishes.
अमेरिकेतील अन्न व औषध प्रशासनाच्या चिनी सैन्याने फ्लोरिडा, कॅलिफोर्निया आणि इतर भागांत गंभीर स्वरुपाचे नुकसानकारक लिंबूवर्गीय पिके फैलावल्यामुळे चिंतेमुळे जवळजवळ 40 वर्षांपर्यंत Szechuan peppercorns आयात करण्यास बंदी घातली होती. तथापि, Szechuan peppercorn देशभरात या वेळी जास्त आढळू शकते; अधिकारी फक्त 2000 च्या सुरूवातीस बंदी घातली गंभीरपणे सुरू
जानेवारी 2004 मध्ये, अमेरिकेतील सरकारने शुकुआनच्या मशिनच्या आयातीवर बंदी उठवली होती, जी जीवाणू मारण्यासाठी उष्णतेने वागली होती. असे असले तरी, बर्याच लोकांना अजूनही हे मायावतीचा मसाला शोधण्यात त्रास होतो. येथे अनेक सूचना आहेत जेथे आपण Szechuan peppercorn खरेदी करू शकता.
आशियाई बाजार
बहुतेक आशियाई बाजार Szechuan peppercorn पार करताना, तरीही शोधू कठीण असू शकते समस्या अशी आहे की मसाल्याची विक्री करणार्या कंपन्या पॅकेजिंगवर विविध इंग्रजी नावे वापरतात. यातील काही नावे सुक्या काटेरी राख, निर्जलीकृत काटेरी राख, सुक्या मिरी, फ्लॉवर मिरी, इन्डोनेशियाई लिंबू मिरप, तसेच इतर
सर्वात सोपा गोष्ट म्हणजे आपल्या किराणाकातील आपल्या चीनी (मंदारिन) चे नाव, हुआ जिओ- यांना ते कळेल की आपण काय शोधत आहात (आणि ते ते घेतात). कोणत्याही प्रसंगी, Szechuan peppercorn ओळखण्यासाठी सोपे आहे-विशिष्ट गुलाबी-लाल बियाणे husks स्टार anise आणि इतर चीनी मसाले आणि seasonings सह प्लास्टिक प्लॅस्टिकच्या पिशव्या मध्ये विकल्या जातात.
चीनी औषधी वनस्पती दुकाने
दुसरा पर्याय आहे, जर आपण चायनीज शहरामध्ये असाल तर चीनी औषधी वनस्पतीच्या दुकानातून थांबण्यासाठी, चीनच्या पारंपरिक चीनी औषधी शेश्झन पेपरकोर्नचा वापर केला जातो. उदाहरणार्थ, सण फ्रॅनसिसकोच्या चायनाटाउनमधील झिझकॉर्न मशिनचा शोध घेण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणांपैकी एक म्हणजे सॅन फ्रान्सिस्को हर्ब कंपनी.
स्पाइस स्टोअर
आपण स्थानिक सुपरमार्केट येथे Szechuan peppercorn शोधत फारशी नसा नाही असताना, अनेक मसाल्याच्या व्यापारी आता ते नाव घेऊन, Szechuan Peppercorn किंवा Szechuan Pepper नावाने तो वाहून. यूएस मध्ये, कदाचित सर्वात प्रसिद्ध मसाला दुकान पेन्झिएस् स्पाइसस आहे, जो 50 पेक्षा अधिक वीट आणि मोर्टार स्थानांवर आहे.
डिस्ने व किरकोळ किराणा दुकानाचा देखील शेजारचा पेपरचार्न असतो. न्यू यॉर्क, वॉशिंग्टन, डीसी, कॅलिफोर्नियातील नापा व्हॅली, शार्लट, नॉर्थ कॅरोलिना आणि कॅन्सस सिटी मेट्रोपॉलिटन एरिया यांसह त्यांच्याजवळ 11 भौगोलिक स्टोअर्स आहेत.
ऑनलाइन
अर्थात, ऑनलाइन Szechuan peppercorn साठी शॉपिंगचा सोयीस्कर पर्याय नेहमीच असतो. यूएस मध्ये, पेन्झेन्स सर्व 50 राज्यांपर्यंत नेणारी जहाजे, जो जवळच्या युनायटेड स्टेट्समधील ऑर्डरची प्राधान्य सवलत देते. वैयक्तिक शिर्षके वैयक्तिक रीतिसी आवश्यकतांवर अवलंबून आहे.
कॅनडामध्ये, कॅजबरी-आधारित सिल्क रोड स्पाइस व्यापारी यांच्याकडून शेजारच्या पेझरकॉर्नचा ऑर्डर ऑनलाइन केला जाऊ शकतो.
यूएस आणि आंतरराष्ट्रीय ऑर्डरवर माहितीसाठी त्यांच्याशी संपर्क साधा.