एक Tomatillas कसा बनवायचा: एक स्पॅनिश अंडयाचे धिरडे कृती

09 ते 01

एक लस टोलेरिआ Espanola कसा बनवायचा

एक स्पॅनिश अंडमेलेट, किंवा टोर्टिला स्पॅनियोला , याला टोर्टिला डी पेटाटा किंवा बटाटा अंडमेलेट असेही म्हणतात.

सुदैवाने, स्पॅनिश अंडमेलेट किंवा टर्टिला एस्पनोला, बहुतेक स्पॅनिश पाककृतींप्रमाणे तयार करण्यासाठी फॅन्सी उपकरणेची आवश्यकता नसते. या प्रसिद्ध टेपसाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• ठीक चाकू
• 1 मोठे तळण्याचे पॅन
• 1 मध्यम तळण्याचे पॅन
• बटाटा पिलर
• 2 मिक्सिंग बॉल्स - 1 मोठ्या, 1 लहान

तयारी वेळ: 10 मिनिटे
पाककला वेळ: 20 ते 25 मिनिटे

डिनरसाठी चार लोकांना सेवा देतो
क्षुधावर्धक म्हणून सहा ते आठ लोक करते

साहित्य गोळा

• 6 ते 7 मध्यम बटाटे, सोलून
• 1 संपूर्ण पिवळा कांदा
• 5 ते 6 मोठ्या अंडी
• पॅन तळणीसाठी 2 ते 3 कप ऑलिव्ह ऑइल
• चवीनुसार मीठ

02 ते 09

स्पॅनिश अंडमेलेट तयार करणे: बटाटे पील आणि कट करा

एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने अर्ध्या बटाटा कपात करा नंतर, कापडांच्या पृष्ठभागाच्या सपाट बाजूने, बटाट्याचे तुकडे साधारण 1/8-इंच जाडमध्ये तुकडे करा. एकत्र चिकटलेल्या तुकड्यांना विलग करण्याचे सुनिश्चित करा. बटाटे पेपर पातळ करणे आवश्यक नाही आणि फूड प्रोसेसर वापरणे उत्तम नाही कारण बहुतेक बटाटे पातळ करतात. जर आपण त्यांना थोडी जाड मारली तर चिंता करू नका ... त्यांना शिजवण्यासाठी फक्त थोड्या वेळ लागतील. कोणत्याही कृतीसह, जितके वेळ आपण ते तयार कराल तितके अधिक आपण बटाटे तळणे, इत्यादि बद्दल अधिक माहिती करून घेता.

03 9 0 च्या

स्पॅनिश अंडमेलेट बनवणे: पील आणि कांदा बारीक बारीक करून घ्या

1/4-इंच तुकड्यांमध्ये कांदा चिरून घ्यावा. मोठ्या मिश्रित वाडग्यात बटाटे आणि कांदे घालून मिक्स करावे. चवीनुसार मिश्रण मिठ

04 ते 9 0

स्पॅनिश अंडमेलेट तयार करणे: बटाटे आणि ओनियन्स फ्राय करा

एका मोठ्या, जड, नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅनमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णतावर ऑलिव्ह ऑइल गरम करा. तेलामध्ये तळणे पुरेसे गरम असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी तेलामध्ये एक तुकड्याचा तुकडा टाका. बटाटा आणि कांदा मिश्रणाचा तळण्याचे ताने मध्ये काळजीपूर्वक ठेवा आणि पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरवा. तेलाने बटाटे जवळजवळ कव्हर करावे.

बटाटे शिजवल्याशिवाय पॅनमध्ये सोडा. जर आपण एखाद्या बटाटाचा तुकडा स्टेुटुलासह पकडू शकता आणि ते सहजपणे दोन तुकडे करतो, तर आपले बटाटे केले जातात. एक slotted चमच्याने किंवा spatula सह पॅन काढा काही कूक बटाटा आणि कांदा मिश्रणाचे मिश्रण एका कोला मध्ये ठेवतात ज्यामुळे अधिक तेल काढून टाकावे. आपण हे केल्यास, ऑलिव्ह ऑइल पकडण्यासाठी खाली एक प्लेट ठेवा आणि आपण पुन्हा वापरू शकता

05 ते 05

स्पॅनिश अंडमेलेट बनविणे: अंडी आणि मिश्रित मारणे

मिश्रण निथळत असताना, एक लहान मिक्सिंग वाडग्यात अंडी तुटतात आणि झटक्या किंवा कांटासह हाताने मारतात. बटाटा-कांदा मिश्रण मध्ये घालावे एक मोठे चमचा एकत्र मिक्स करावे

06 ते 9 0

स्पॅनिश अंडमेलेट तयार करणे: लसूण लॉस

1 ते 2 टेस्पून घालावे. ऑलिव्ह ऑईलची एक लहान, नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन (9 ते 10 इंच) आणि मध्यम गॅस वर गरम करा. पुरेसे गरम असताना, बटाट्याचे-कांदा मिश्रण पुन्हा एकदा कढईत घालून पॅनमध्ये ओव्हनभर पसरवा. आपण मध्यम ते कमी उष्णता चालू करणे आवश्यक असू शकते अंडे कडा भरू शकतात. त्यानंतर, स्टेटुलाचा वापर करून, अंडी थोडीशी तपकिरी झाली आहे काय हे पाहण्यासाठी काळजीपूर्वक एक बोटलालचा वर उचलून घ्या. मिश्रणाचा आतील भाग पूर्णपणे शिजलेला नाही आणि अंडे अजूनही वर आणि मध्यभागी वाहून जाईल.

09 पैकी 07

स्पॅनिश अंडमेलेट बनविणे: टर्टिलिला चालू करणे

हा पाककृतीचा सर्वात कठीण भाग आहे आणि जो सर्वात कूक मस्तक करतो. काळजी करू नका! आपण कल्पना करता येत नाही तितके कठिण नाही - आणि आपण तो विहिर वरुन चालू करता, तर सर्वात वाईट होऊ शकते की आपण अंडी मिश्रण थोडी कमी करू शकता

जेव्हा मिश्रण तळाशी रंगीत केले गेले, तेव्हा आपण दुसऱ्या बाजूला शिजवण्यासाठी ते चालू करण्यास तयार आहात. एक सिंक करण्यासाठी तळण्याचे काळजीपूर्वक वाहून. मोठ्या डिनर प्लेट (12-इंच) वरून खाली ओव्हनसाठी तळण्याचे तळवे ठेवा. तळण्याचे पॅन हँडल वर एक हात आणि प्लेटच्या वरच्या बाजूला स्थिर ठेवा, त्वरीत तळण्याचे पॅन चालू करा आणि अंडमेलेट प्लेटवर पडेल. आपण जवळजवळ पूर्ण केले आहे!

09 ते 08

स्पॅनिश अंडमेलेट बनवितो: तोर्टिला ते पॅनवर परत या

बटाटा-अंडी मिश्रण आणि शेगडीवर परत रिकामी पँट घेऊन कॅलरी करा. तळण्याचे पॅन परत श्रेणीवर ठेवा आणि तळाशी व पॅनच्या बाजूंना झाकण्यासाठी पुरेसा तेल लावा - अंदाजे 1 1/2 टीस्पून पॅन 30 सेकंद किंवा मध्यम ते मध्यम-कमी उष्णतेसाठी गरम करा. प्लेटलेटवर टिकून राहणे किंवा धावण्याचा प्रयत्न करणे हे अंडयातील मिश्रण पकडण्यासाठी स्पटूलाचा वापर करून, ट्राटिला (कदाचित कदाचित थोडीशी जादा आहे) काळजीपूर्वक स्लाइड करा. अंडयाचे धिरडे बाजूला आकार करण्यासाठी spatula वापरा. ओमेलेट तीन ते चार मिनिटे शिजवावे. उष्णता बंद करा आणि दो मिनिट लसूण पेस्ट घालू द्या. अंडयाचे पिल्ला मोठ्या प्लेटवर सरळ दाबून ठेवा.

09 पैकी 09

स्पॅनिश अंडमेलेट बनवा: सर्व्ह!

मुख्य कोर्स म्हणून काम करणे: पाई सारखे सहा ते आठ तुकडे करावे. एका कप्प्यात असलेल्या फ्रेंच ब्रेडवर सर्व्ह करावे.

एक टॅप म्हणून सर्व्ह करावे: 1/2-inch thick बद्दल तुकडे मध्ये एक baguette स्लाइस. 1 1/2-इंच मध्ये टॉर्चॅलेट कट; चौरस आणि ब्रेड च्या स्लाइस वर प्रत्येक तुकडा ठेवा

टोपरी सोफ्रिटो , तळलेले टोमॅटो सॉससह सर्वसाधारणपणे स्वादिष्ट केले जाते. हे करणे सोपे आहे; एक तळण्याचे पॅन मध्ये टोमॅटो, कांदा, लसूण , हिरव्या मिरची आणि ऑलिव्ह ऑईल घालून परतावे .

एक टोर्टिला कसा बनवायचा: बदल

खालील क्लासिक स्पॅनिश अंडमेलेट सर्वात लोकप्रिय चढ आहेत काही आहेत

• हिरव्या मिरच्या: बटाटे आणि कांदे आणि तळणे हे 1 हिरवे किंवा लाल बेल मिरपूड (बारीक चिरून) घाला.

• Chorizo: एक स्पॅनिश chorizo ​​सॉसेज स्लाइस आणि तळण्याचे नंतर बटाटा आणि कांदा मिश्रण जोडा.

• हॅमः दोन जाड काप (1/4-इंच जाड) हेम वापरून, बारीक चिरून घ्यावी. नंतर तळण्याचे नंतर बटाटे आणि कांदा मिश्रणाचे तुकडे घालावेत. या विविधतेसाठी आपण डेली कामांत खरेदी केलेल्या कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा स्मोक्ड हॅम. त्यानुसार मीठ समायोजित काळजी घ्या, कारण हॅमर खारट असू शकते!