हरित लसणीचे आणि लसणीचे प्रमाण

हिरव्या लसूण आणि लसूण पेस्ट स्प्रिंग आणि लवकर उन्हाळ्यात डिश मध्ये नाजूक गारपीटीचे स्वाद घालतात ग्रीन लसणी हे वसंत ऋतूचे एक लक्षण आहे आणि ते मार्च महिन्याच्या गरम हवामानात आणि कूलरमध्ये जुलैमध्ये उपलब्ध आहे, तर उशिरा वसंत ऋतु पासून उन्हाळ्याच्या थंड वातावरणात लसणीचे स्प्प्स उपलब्ध आहेत.

ग्रीन लसणी आणि लसणीचे अंतर काय आहे?

ग्रीन लसणी ही रोपांच्या तरुण आवृत्त्या आहेत ज्याने अखेरीस स्टोअरमध्ये सापडलेल्या लसणीचे डोक्यांचे उत्पादन केले असेल, तर लसणीचा हंगाम नंतर हंगामात लसणीच्या झाडापासून फुलेचा डुकरा असतो.

हिरव्या लसूण सहसा नैसर्गिक किंवा उष्ण वातावरणात उगवलेल्या मऊ-मानलेल्या जातींमधून असते, तर कचऱ्याच्या भागात वाढणा-या कडक नैसर्गिक जातींमधून काढता येतात.

ग्रीन लसूण

ग्रीन लसणी फक्त अपरिपक्व लसूण आहे आणि थोड्याशा ओव्हरग्रोन व्हॅकलियन किंवा हिरव्या कांदा सारखे दिसते. हा पीक उत्पादकांनी काढला आहे आणि पिकांची वाढती आणि त्याच्या स्वत: च्या पिकात पीक म्हणून वाढले आहे.

ताज्या हिरव्या रंगाच्या उत्कृष्ट हिरव्या रंगाची लसूण पहा. सुका मेवा किंवा खसखगट पाने टाळा. हिरव्या ओनियन्स सारख्या ब्राउनिंग किंवा गलिच्छ बाहेरील पाने काढून टाकता येतात.

हिरव्या लसूण वापरण्यासाठी: मुळांच्या मुळापासून कट करा आणि हिरव्या पानांचा कोणताही कठीण भाग काढा. पांढरे, हलक्या हिरव्या, आणि गडद हिरव्या पानांची पहिली काही इंच कापून टाका (जोपर्यंत ते निविदा आहेत).

ग्रीन लसणीचा हिरवा ओनियन्स किंवा लसूण असावा, हे लक्षात घ्या की ते पूर्वीच्या पेक्षा जास्त मजबूत आहे परंतु नंतरचे सौम्य असते. शिजवताना ती खूप तीक्ष्ण कच्ची आणि दाट धूळ आहे.

लसूण Scapes

लसणीचा scapes कडक गर्दीतील थंड झुडपे च्या curled फ्लॉवर stalks थंड हवामान मध्ये पीक घेतले. ठराविक वाढीच्या अवशेषांमध्ये चांगली उष्मा वाढविण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि लवकर उन्हाळ्यात उपलब्ध होण्याकरिता ते उत्पादकांनी कापले जातात.

लसणीचा कचरा वापरण्यासाठी: फक्त बारीक तुकडे करणे किंवा खोडवा ते सॅलेड्समध्ये कच्चे जोडा (त्यात एक मोठा आवाज आहे), किंवा मूठभराने नीट ढवळून घ्यावे.

जर तुमच्याकडे बर्याचच गोष्टी आहेत, तर लसूण चिरून काढा .

ग्रीन लसूण आणि लसणीचे स्कॅप्स कुठे शोधावेत

अधिक रेस्टॉरंट्स त्यांच्या मेनूवर ठेवतात आणि लोकांना त्यांच्या सौम्य पण सुस्पष्टपणे लसूण चव शोधतात म्हणून हिरव्या लसूण आणि लसणीच्या दोन्ही स्कॅप्सची मागणी वाढते आहे. ते अद्याप प्रामुख्याने शेतकरी बाजारपेठेत आणि शेतातील स्टॅंड्सवरच उपलब्ध आहेत, परंतु आपण ते पेटू मार्केट येथे पाहू शकता आणि काही सुपरमार्केट मध्ये काही सादरीकरणात विभाग तयार होतात.

ग्रीन लसणीचा वापर करणारे रेसिपी

ग्रीन लसणीचा वापर करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग फक्त तोडणे आणि हिरव्या ओनियन्ससारखे तो अलंकार म्हणून वापरणे, या एंडी कुमक्यूट सॅलड प्रमाणे . पुढील पध्दत म्हणजे ते साध्या शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये जोडणे, जिथे हेच सुगंधी चव चमकता येते:

• ग्रीन लसूण ओमेलेट एका सुंदर नाश्त्यासाठी थोडासा हलणारा चीज असलेल्या लसणीचा स्वाद मऊ करतो
• ग्रीन लसूण रिझॉटोमुळे चव खरोखर नाजूक तांदुळाच्या प्रकाशात चमकते
• ग्रीन लसणी आणि हिरव्या लसूण पाकळ्या हिरव्या भाज्यांचे नैसर्गिक चव वाढवण्यासाठी लसणीचे चव वापरते

जर आपल्याकडे हात वर भरपूर हिरव्या लसूण आहेत:

• ग्रीन लस लिकर पेस्टो पास्ता यांना वसंत ऋतु सारख्या रात्रीच्या जेवणापर्यंत, इतर वसंत ऋतु भाज्यांसह किंवा त्याशिवाय न करता
• ग्रीन लसिन ड्रेसिंग डुकराची चवदार वेलचीने मध्ये फेकून देतात (शतावरीवर प्रयत्न करा!)

• आपल्या आवडीच्या साध्या बटाटा सूप रेसिपीमध्ये हिरव्या लसूण घालून त्यात जेवढे लसूण चव मिळते त्याला ब्रेडचा थोडासा भात घालून घ्या.
• भाजलेले ग्रीन लसूण एक चिकट थोडे साइड डिश बनवते