हिवाळ्यात salads नेहमी सर्वात सोपा किंवा सर्वात अंतर्ज्ञानी गोष्ट नाही, किमान नियमितपणे एक साधी tossed हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चालू करू इच्छित ज्यांना आम्हाला त्या साठी हंगामातील हिरव्या भाज्या एकतर सखल हिरव्या पालेभाज्या असतात ज्या साधारणपणे कच्च्या किंवा कडवट हिरव्या भाज्या खाल्ल्या जातात त्यापेक्षा स्वयंपाक चांगला प्रतिसाद देतात जे सॅलडमध्ये प्रत्येकाने चहाचे कप नसतात.
हे एन्डिव्ह कुकक्वॅट सलाड हिवाळ्यात संपूर्ण अंत आहे, स्प्रिंग-जवळ-जवळ-येथे सॅलड आहे-आपल्याला वसंत ऋतूची आशेची अपेक्षा करण्यासाठी हे केवळ उज्ज्वल आहे.
होय, त्यात कटुतायुक्त बेल्जियन पुरस्कृत आहे, परंतु कुरकुरीत पानांची कटुता कुमक्वेट्स, टेंडरली मिंट पुदीना आणि एक उज्ज्वल शेमोनी ड्रेसिंग या मिठाईयुक्त चावण्यामुळे सौम्य असते.
तसेच, कडवट चोळणारे आणि आंबट कुंकवा हे खूप रोसेस आणि स्टॉप्स नंतर उत्तम प्रतीची ऑफर आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4
- बेल्जियन अंत्योदय
- सुमारे 10 sprigs अजमोदा (ओवा)
- सुमारे 10 sprigs मिंट
- 10
- कुंकटक
- 2 tablespoons लिंबाचा रस (मेयर लिंबू रस खूप छान काम करते, खूप)
- 1 1/2 tablespoons भाज्या, toasted तीळ, किंवा
- ऑलिव्ह ऑइल (जास्त मजबूत नाही!)
- 1/4 ते 1/2 चमचे जस्त समुद्रातील मिठ
ते कसे तयार करायचे
- टेंपच्या आकाराच्या तुकड्यांमधील काळे काप काढून टाकावे, आणि भाज्या व फळे यांचे कवच मध्ये घाला. वैकल्पिकरित्या, आपण संपूर्ण पानांसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करू शकता-फक्त पाने काढून टाकावे, स्टेम शेवट कापून आपले पाने काढून टाकणे आवश्यक आहे.
- अजमोदा (ओवा) आणि पुदीना sprigs बंद पाने चिमूटभर उपसणे टाकून द्या. पाने तुकडे लहान तुकडे आणि अंत्यसंपन्न त्यांना जोडा किंवा, पुदिन्याची पाने गठ्ठ्यात घालून पातळ फितीमध्ये कापावी म्हणून ते एक चाकू वापरतात
- कुमक्वेट्सची लांबी कमीतकांमधे कमी करा आणि त्यात सॅलडमध्ये घाला.
- एक लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे लिंबाचा रस, तेल आणि मीठ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती हे uber- साधी ड्रेसिंग झिरझुरीत. ड्रेसिंगसह समानप्रकारे सर्वकाही लावावे. लगेच सर्व्ह करा
विविधता
- संपूर्ण भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यासाठी एक गोड धार साठी ड्रेसिंग एक चमचे किंवा मध जोडा (तो खूप, च्या कडू कापाचा हात मदत करते खूप).
- हंगामातील बदलांमध्ये कुक्कुळ्यातील बर्ज-रास्पबेरी विशेषतः चांगला तंदुरुस्त असतात.
- खरोखर कडू हिरव्या भाज्या आवडत नाहीत? फक्त बेल्जियन पारखी डोक्यांच्या जागी पेपर अर्गुला वापरा.
- आपण लिंबू किंवा इतर लहान, पूर्णपणे खाण्यायोग्य लिंबूवर्गीय फळे असाल तर कुमक्वेट्सच्या जागी वापरा.
- आपण कमी खारट ड्रेसिंग इच्छित असल्यास फळ व्हिनेगर लिंबू रस एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत.
- जर आपण त्यांना असेल तर अधिक औषधी वनस्पती जोडा आणि या स्प्रिंग-कदाचित--ला-स्प्रींगची कोशिंबीर-असू शकते साठी बडीशेप दोन्ही चांगले पर्याय आहेत
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 174 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 14 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 20 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |