बकाळाओ कॉम पिमिएन्टस आणि सिबॉला

लसूण तेल घालून ऑलिव्ह ऑईलमध्ये सॉल्ट कॉडचे सेवन केले, नंतर मिरचीचा एक "पिस्तो", कांदा आणि टोमॅटोमध्ये लादला. हे इतके सोपे आणि चवदार डिश आहे. हे नवशिक्या कूकसाठी पुरेसे सोपे आहे. हे ताजे-चवदार मासे घर बनवलेले तळलेले बटाटे किंवा अडाणी ब्रेडबरोबर सर्व्ह करा. या कॉड रेसिपी बास्क देश किंवा Pais Vasco आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पौंड. मीठ कोड
• 3 वाळलेल्या लाल peppers (pimientos choriceros किंवा इतर गोड वाळलेल्या मिरची)
• 1 मोठा लवंग लसूण
• 1 पिवळा किंवा पांढरा कांदा
• 4 औंस तळणीसाठी स्पॅनिश व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 3 इटालियन हिरव्या मिरची
• 3 योग्य टोमॅटो
• चवीनुसार मीठ

ते कसे तयार करायचे

1. मिरपूड आणि ओनियन्स कृतीसह हे कॉड 4 सेव्हिंग करते
2. सॉल्टेड कॉड फिश पाककलापूर्वी 48 तास आधी, किमान 24 तास पाण्यात भिजवलेले असणे आवश्यक आहे. हे मीठ बाहेर काढणे आवश्यक आहे. 24 तासांच्या मुदतीत 2-3 वेळा पाणी बदला. मासे 24-48 तास भिजत नसल्यास मासे इतके खारट होईल की ते खाद्यतेल होणार नाही!
3. भिजण्यापूर्वी मिठाच्या कॉडला पाण्यात भिजवावा. एका काचेच्या बेकिंग डिश किंवा वाडग्यात मासे ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. वापरण्यासाठी सज्ज झाल्यावर, पाणी टाकून द्या, मासे पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि कोरडी ठेवा. 8 तुकडे करावे आणि बाजूला ठेवावे.

1. वाळलेल्या मिरचींपासून काढून टाका आणि मऊ होईपर्यंत गरम पाण्याच्या एक सॉसपॅथीमध्ये भिजवा.
2. पील आणि लसूण बारीक चिरून घाला. पील आणि कांदा चिरून घ्या. हिरव्या मिरचीचा दाणे आणि बिया काढून टाका आणि लहान चौरस फोडणीत टाका.
3. मोठ्या आचेवर पॅन मध्ये आणि मध्यम वर ऑलिव्ह ऑइल 4 ऑक्स घालावे. 2 मिनिटे लसूण ठेवून तेल घालून परतावे. लसूण काप काढून ते ब्राऊन होईपर्यंत काढा आणि नंतर बाजूला ठेवा. 5-10 मिनिटे लसूण तेल घालून मिक्सरमध्ये दोन्ही बाजूंच्या तळाशी ठेवा. कॉड काढून काढा आणि बाजूला ठेवा पुन्हा हायड्रेटेड मिरचीच्या आतून देह ओढून घ्या आणि पॅन रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
4. वेगळ्या मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये, कांदा, मिरपूड आणि टोमॅटो हे काही ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे करतात. वारंवार ढवळत 8-10 मिनिटे वाफ काढावी. भाज्या तयार केल्या तेव्हा "पिस्तो", उष्णता बंद करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	511
एकूण चरबी	30 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	21 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	64 मिलीग्राम
सोडियम	353 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	33 ग्रॅम
आहार फायबर	8 ग्रॅम
प्रथिने	30 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)