ताज्या बाळाला काय करावे

01 ते 04

ताजे लहान बागे बद्दल सर्व

चणा (उर्फ garbanzo सोयाबीनचे) कॅन्समध्ये वाढू नका. इतर मटार आणि सोयाबीनप्रमाणे, ते द्राक्षे वर शेतात वाढतात. ते पुर्णपणे पिकवणे आणि पिवळे होण्याआधी वाळलेल्या आणि शिजवलेल्या आणि कॅन केलेला, ते ताज्या फजी पोडमध्ये हिरव्या हिरव्या असतात.

अद्यापही बरीचशी उपलब्ध नसतानाही, शेतकर्यांच्या बाजारपेठेत काहीतरी पाहायला मिळाल्याने मी काहीवेळा विशेष बाजार आणि स्थानिक किरकोळ किराणा दुकानात आढळतो - जेव्हा मला माहिती आहे की एखादी उत्पादन वस्तू लोकप्रियतेत वाढत आहे! जेव्हा बरेच लोक प्रथमच एखादी वस्तू मिळवितात आणि खरेदी आणि वापरण्यावर टिपा पाहतात तेव्हा हे देखील असते.

हंगामात ताजे चीज कधी येतात?

ताजे किंवा हिरवे चणे उशिरा स्प्रिंग आणि उन्हाळ्यात (नंतर सीझन मध्ये सोयाबीनचे त्यांच्या शेंगा मध्ये सुकणे सुरू होईल आणि वाळलेल्या चणे-देखील महान, पण अधिक परिचित.)

ताजे चीज कशी निवडावी

ताज्या चणा वर शेंगा कडक आणि अस्पष्ट आहेत. हिरव्या रंगाचे शेंगदाणे पाहा, खूप जास्त तपकिरी रंगाचे किंवा कोमजलेले कडा नाहीत. काही शेंगा त्यांच्या किनार्याजवळ उघडलेले असल्यास, हे ठीक आहे.

02 ते 04

शेल ताज्या चणा कसा असावा

ताजे, हिरवे चोंपी संरक्षण करणारे शेंडे फजी आणि कडक आहेत आणि स्वादिष्ट नाहीत. चोंपी बाहेर काढा आणि शेंगा टाकून द्या.

शेंगा पोकळपणे फक्त किशोरवयीन लहान मुलांसोबतच उघडतील - प्रत्येक पोडमध्ये फक्त एक किंवा दोन चणा असतात, म्हणून चेतावणी द्या की गोळीबार अवघड थोडा वेळ लागू शकतो.

04 पैकी 04

शिजवलेली ताजे चीज

ताजे चणे शिजवण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे ते सौम्य पाण्यात मिसळून ते निविदा होईपर्यंत.

1. एका उकळीत खारट पाण्याचे एक भांडे आणा, चणे घालून, निविदा पर्यंत 3 ते 5 मिनिटे शिजवावे जेणेकरुन किती ताजे असतील आणि किती ताजे आहेत यावर अवलंबून.
2. एकदा निविदा झाल्यावर, चणे काढून टाकावे आणि त्यांना बर्फ थंड करून थंड पाणी ओढून त्यावर थंड पाणी ओढून घ्यावे जेणेकरुन ते थंड होऊ दे आणि त्यांना ते सुंदर हिरव्या रंगाचे ठेवावे.

लसूण शिंपी जसे की एडमामेमची भुरळ घालून किंवा सॅलडमध्ये घालून सर्व्ह करावे.

तुम्ही मटार किंवा फवा मसाल्यासारखे ताजे चणे जास्त वापरू शकता, जसे की फवा बीन रिसोट्टो किंवा या स्प्रिंग भाजी कूकसस .

04 ते 04

त्यांच्या पोडांमधील चेर्ड चाबुला

ताजे चणा त्यांच्या शेंगा मध्ये salted, आणि एक मजेदार, चवदार नाश्ता म्हणून सर्व्ह जाऊ शकते. फक्त उष्णता ओतण्यासाठी कच्च्या लोखंडी दांडा किंवा त्याचप्रमाणे जड कचऱ्याची भांडी उकळवा, एक थर मध्ये चणा ओतणे, आणि शेंग फोडणी होईपर्यंत शिजवा आणि मटार निविदा सुमारे 3 मिनिटे शिजवून घ्या. बर्णिंग बोटांना टाळण्याचा प्रयत्न करा.

आपण येथे पॅन-चाळलेल्या बाभूळ्यांसाठी आणखी पारंपारिक कृती शोधू शकता.