आपण राष्ट्रीय हॉट डॉग महिना जुलै हे ठाऊक आहे का? ओके, मी कुठेतरी याबद्दल ऑनलाइन पोस्ट पाहिली नाही तोपर्यंत मी नाही. Supposedly या महिन्यात एक विशिष्ट गरम कुत्रा दिवस देखील आहे पण मी तो आहे कोणत्या दिवशी लक्षात नाही. म्हणून आतापर्यंत मी उन्हाळ्यात संबंधित आहे राष्ट्रीय हॉट डॉग हंगाम आहे आणि मी आम्ही अनेकदा साजरा पाहिजे वाटते.
मी न्यू यॉर्कमध्ये मोठा झालो, कारण गाडीच्या गाड्या त्याच्या "गलिच्छ पाणी कुत्रे" साठी प्रसिद्ध आहे. मोहरी (न्यू यॉर्ककर्स मोहरी सह त्यांच्या कुत्रे घेऊन) सह लोड केले आणि सर्व toppings, ते मधुर आहोत आणि आम्ही त्यांना काय होते याबद्दल काळजी खूप वेळ खर्च नाही. त्याचप्रमाणे, मी क्वचित एक कॉकटेल पार्टीत भाग घेतला ज्यात कंबलमध्ये डुकरांना ट्रे नाही. थोडा बेबी हॉट डॉग्स श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीमध्ये गुंडाळलेला असतो, काहीवेळा पनीरबरोबर आणि पोइफिली आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ते भाजलेले असतात. मी त्यांना स्वत: ला रोखण्याचा प्रयत्न करीत असलो तरी मी त्यांना ट्रे वापरून खावू शकते.
आता, मी पफ पेस्ट्रीला जितके जास्त आवडतो तितकाच मला आवडतो पण जेव्हा मी पारंपरिक पद्धतीने वापरत असलेल्या कृती पाहतो तेव्हा मला आश्चर्य वाटते की त्याऐवजी fillo dough ऐवजी तर काय होईल. कमी पोस्तीत (हे एक तांत्रिक पाककृती असते) आणि बरेच फिकट होते पण ते एक अद्वितीय चव आणि पोत आणते. स्पष्टपणे काही कुत्रे तो शक्य तितक्या लवकर wrapped करणे आवश्यक.
आहाराच्या निर्बंधांमुळे डुकराचे मांस मध्य पूर्व पाककृतीमध्ये विशेषतः खाल्ले जात नाही परंतु माझे सुपरमार्केट गोमांस आणि टर्कीच्या गरम डॉगच्या पर्यायांमधून भरले आहे. त्यातून निवडण्यासाठी मनोरंजक चिकन सॉसेजची एक संपूर्ण विविधता देखील आहे जी फक्त तसेच काम करेल. मी भरापुढे ऋषीला थोडा थोडा झारट दिला पण कुत्रे खारट होती. हे कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट होते!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 शीट फ्रोझन भो आम्ल, थ्रवेड
- 2 हॉट कुत्री (मी सर्व गोमांस वापरले) किंवा इतर समान सॉसेज
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- पिनर ऑफ ज़ाटार
ते कसे तयार करायचे
400 डिग्री ओव्हन पूर्व गरम
हळुवारपणे fillo dough च्या thawed पत्रके मावळया एक पेस्ट्री ब्रश वापरणे, ऑलिव्ह ऑइलची थोडी असलेल्या डब्यात एक शीट, झार्याच्या छोट्या चिमटीवर छिड़कणे, दुसरे शीट आडवा आणि डगलाबरोबरच तसेच. मळलेल्या शिजवलेल्या शिंप्यावर शिंतोडे लावा.
एका धारदार चाकूचा वापर करून, अर्ध्या काळीच्या आल्याच्या दोन पत्रांना चाळा आणि एका बाजूला अर्ध्यावर ठेवा.
मग ते अर्ध्या खांबामध्ये उभे राहा
भरलेल्या आट्यातल्या प्रत्येक अर्ध्या टोकाला एक गरम कुत्रा ठेवा आणि रोल करा. चर्मपत्र पेपरसह एका बेकिंग शीटवर ठेवा, बाजूला ठेवा. ओव्हन मध्ये सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे किंवा भरले पेस्ट्री एक हलका सोनेरी ब्राऊन होईपर्यंत. हरमसला किंवा मोहरीसारख्या चवच्या आवडीप्रमाणे गरमागरम सर्व्ह करा.