बेस्ट जपानी नवीन वर्षांचे पदार्थ (ओसेची Ryori)

जपानी नवीन वर्ष, किंवा "ओशोगत्सू" हा जपानी संस्कृतीत सर्वात मोठा सुट्ट्यांपैकी एक आहे आणि 1 जानेवारीला नव्या वर्षाच्या पहिल्या दिवशी साजरा केला जातो. आगामी वर्षातील चांगले दैव आणि आरोग्य मिळवण्याच्या दृष्टीने स्थानिक धार्मिक स्थळांना भेटी देऊन ओशोगात्सू यांना सन्मानित करण्यात आले आहे आणि अर्थातच कुटुंब आणि अनेक स्वादिष्ट, पारंपरिक खाद्यपदार्थ "ओसीची रायोरी" म्हणून ओळखले जातात.

पारंपारिक osechi ryori dishes सुंदर अलंकृत "जुबोको" किंवा बहु-tiered lacquered सेवा बॉक्स, एक bento सारखे, पण अद्याप जास्त फॅशनर मध्ये दिल्या जातात. या पदार्थांसह, पारंपारिक सूप दिले जाते, ओझोनी म्हणून ओळखले जाते.

जानेवारी 1 ला आपल्या जपानी नववर्ष सोहळ्यातील काही उत्तम भांडीची यादी खालीलप्रमाणे आहे. काही पारंपारिक डिश पुढील वर्षांसाठी चांगली बातमी दर्शवितात, तर इतर व्यंजन हे पारंपारिक osechi ryori नसतात, परंतु लोकप्रिय खाद्यपदार्थ असलेल्या जपानी आवडी अनेकदा सुट्टीच्या दरम्यान चालविल्या जातात.

• 09 ते 01

  कुरी किण्टोन (कॅन्डिनेटेड चेस्टनटस आणि गोड बटाटे) - ओसेची रियोरी

  कुरी किण्टोन, एक गोड, भाजीदायक अविस्मरणीय पदार्थ बनविण्यासाठी शर्करावगुंठित चेस्टनटच्या सिरपसह एकत्र केले जाणारे श्लेष्मल चेस्टनट आणि सोनेरी बटाटे यांचे आरामदायी पदार्थ आहे. हे जपानी नवीन वर्षांसाठी अद्वितीय आहे आणि विशेषत: फक्त एकदाच प्रति वर्ष सेवा करते. या डिश च्या सोनेरी पिवळा रंग नवीन वर्षात समृद्धी एक इच्छा चिन्हांकित.

• 02 ते 09

  काझुन्को (हेरिंग रो) - ओसेची रियोरी

  काझुन्को, अनुभवी हरींग रो नावाचा एक प्रकाराचा मासा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी बोनिटो आणि केल्पच्या प्रकाश दिशीमध्ये शिजवलेले आहे आणि सोया सॉससह थोडेसे पिकलेले आहे. स्टर्जन माशाची खारवलेली माळा च्या अर्थ एक कुटुंबातील मुले किंवा नातवंडे इच्छा आहे.

• 03 9 0 च्या

  नमसु (व्हिनेगर सलाड) - ओशेची रयरी

  Namasu, जे कधी कधी "sunomono" म्हणून ओळखले जाते, एक गोड व्हिनेगर आणि लिंबूवर्गीय ड्रेसिंग मध्ये, कच्च्या भाज्या एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहे. ओशेची राययोसाठी, नमासु कच्चे गाजर आणि कबाबाने तयार केले आहे, जी एक जपानी पांढरे सलगम किंवा मूली आहे. या डिशचे अनेक प्रकार आहेत, तथापि, osechi ryori साठी किमान एक व्हिनेगर सॅलड समाविष्ट करणे सामान्य आहे. या डिश मध्ये carrots च्या तेजस्वी नारिंगी रंग उत्सव प्रतीक

• 04 ते 9 0

  कोनबुमाकी (सिमर्ड केल्प) - ओसेची रयोरी

  Konbumaki, देखील "कोबामाकी" म्हणून संदर्भित, simmered गोड्या पाण्यातील एक मासा मोठ्या तुकडे किंवा "कोनातू" ornately एक धनुष्य मध्ये बद्ध आहे मोठ्या तुकडे आहे. "होशी डाइकॉन" म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या वाळलेल्या डिकॉन मुळाच्या तुकड्यावर बद्ध करता येते. कोनबुमाकीच्या इतर विविधतांमध्ये, शेंगदाणे माशांसारख्या शिल्लक माशांसारख्या सॅल्मन किंवा पांढर्या माशांच्यासारख्या चिकटलेल्या किंवा चिकन किंवा डुकराचे मांस म्हणून भरलेले असते. धनुष्य-आकाराच्या तळघराचे महत्व आहे की, जपानी, केल्प, किंवा "कोनबू" म्हणजे "आनंद" आणि नव्या वर्षाच्या दिवशी जपलेल्या आनंदाचे प्रतीक आहे.

• 05 ते 05

  ओनिशिम (सिमर्ड शेजीज) - ओसेची रयोरी

  ओनिशिम, ज्याला निमोनो किंवा कधी कधी चिकोझेनी असेही म्हटले जाते, हे सर्व वर्षभर सामान्यतः सर्व्ह केले जाते आणि एक लोकप्रिय जपानी डिश आहे. हे देखील जपानी नवीन वर्ष सेवा आहे आणि पारंपारिक osechi ryori एक भाग मानली जाते. शिजवलेल्या भाज्या शाशित मशरूम, काटेरी झुडूप रूट (गोबो), कमळ रूट (रेणकॉन), तारो रूट (सटे आईमो), भूतची जीभ (कोनायकु), गाजर आणि बर्फाचे मटार.

• 06 ते 9 0

  किनिपिरा गोबो (ब्रॅझेड ब्रडॉक रूट आणि गाजर) - ओसेची रियोरी

  किणिपिरा गोबो गाजर आणि काटेरी झुडूप ज्याच्या बाहेरील झुडुपाचे रूट (गोबो) असते ते सोया सॉस, मिरिन आणि साखर यांच्यामध्ये मसाला घालण्यात येते. हे एक नमुनेदार जपानी साइड डिश किंवा "ओकाझू" आहे जे बर्याचदा जपानी खाद्यपदार्थांत वापरले जाते, परंतु ते ओसेची रियोरी चा एक भाग म्हणून देखील प्रदान केले जाते. भाज्या विशेषतः तेलामध्ये फेटल्या जातात, पण एक हलक्या प्रतीसाठी, तेल न देता दही मटनाचा रस्सा बनवणा-या कृतीचा प्रयत्न करा.

• 09 पैकी 07

  सुशी

  सुशी, जपानी पाककृतीमध्ये, एक उत्सवयुक्त खाद्य म्हणून ओळखला जातो आणि सर्वात सुट्ट्यामध्ये सुशीचा एक फरक किंवा दुसरा समावेश असतो. जपानी नव वर्ष दरम्यान ओसीची रायरी विचारात घेतलेली नाही तर "निगिरि सुशी" ची सेवा करणे सामान्य आहे किंवा कच्च्या मासेसह सर्वात सुशोभित केलेले भाताचे छोटे तुकडे असतात.

• 09 ते 08

  व्हिजन ओझोनी (भात केक्ससह नवीन वर्षांचा सूप)

  ओझोनी एक पारंपरिक सूप आहे जो कि चाईस केक (मोची) चा एक भाग आहे जो नववर्षावर मिळतो. सूप बनवलेल्या जपानच्या प्रदेशानुसार ओझोनीचे अनेक प्रकार आहेत. उदाहरणार्थ, काही सूप स्पष्ट दाशी मटनाचा रस्सा करतात तर काही इतरांना चुकीच्या सोयाबीन किंवा चिकन मटनाचा एक पदार्थ बनवतात. नवीन वर्षांत रिंग करण्यासाठी या प्राशनयुक्त ओझोनी रेसिपीचा प्रयत्न करा.

• 09 पैकी 09

  झेंझाई टोस्टेड राइस केक्ससह (गोड रेड बीन सूप)

  झेंझाई, गोड लालसेबची बनलेली गरम मिष्टान्न सूप आहे आणि अनेकदा टोस्टेड भात केक (मोची) किंवा लहान शिरताम डांगो (मिनी चाईल्ड केक्स) सह सर्व्ह करता येते. हे अपरिहार्यपणे osechi रायरोचा भाग मानले जात नाही, परंतु थंड हिवाळा महिना आणि एक विशेष प्रसंगी एक छान पदार्थांचे ते एक उत्तम मिष्टान्न आहे.