युक्रेनियन ख्रिसमस ब्रेड किंवा कोलाकसाठी ही कृती थोडीशी गोड यीस्टची ब्रेड आहे जिच्यात एक आयताकृत्तीयुक्त वडी, एक गोल बुडलेले पावडर, किंवा तीन वेगवेगळ्या राइड ब्रॅड्सचा समावेश आहे. (टीप पहा, रेसिपीच्या दिशानिर्देशांनंतर, जर आपण रचलेल्या आवृत्तीची योजना आखत असाल.)
एक स्टॅक केलेला कोलाकच्या बाबतीत, एक मेणबत्ती मध्यभागी ठेवली जाते आणि ख्रिसमसच्या संध्याकाळी रात्रीचे जेवण ( Sviata Vechera ) एक आवश्यक भाग आहे ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येलादेखील अग्नीसाठी अंडी आणि ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन यांचा समावेश आहे.
कोलाच हे शुभेच्छा, अनंतकाळ, समृद्धीचे प्रतीक आहे आणि मृत लोकांसाठी स्मारक सेवा येथे वैशिष्ट्यीकृत आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (1/4-पौंड) पॅकेज
- सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1 चमचे साखर
- 3 मोठे अंडी (खोली-तपमान)
- 2 tablespoons साखर
- 2 चमचे तेल
- 1 चमचे मीठ
- 5/6 कप पाणी (कोमट)
- 4 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- 1 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक 1 चमचे पाणी पिळून काढण्यासाठी
ते कसे तयार करायचे
- एका लहान वाडयात खमीर, 1 चमचे साखर आणि 1/3 कप कोमट पाणी घाला. 15 मिनिटे उभे राहा किंवा बुडबुडे होईपर्यंत
- एका मोठ्या वाडग्यात किंवा स्टँड मिक्सरमध्ये, जाड होईपर्यंत 3 अंडी मारतो. यीस्ट मिश्रण, 2 tablespoons साखर, तेल, आणि मीठ विजय
- नंतर त्यात 1/2 कप कोमट पाणी घाला आणि ढवळावे.
- 2 कप मैदा घालून चांगले मिक्स करावे. शिजवलेले 2 कपचे पीठ घालून परतावे.
- एका पातेल्यात वाफ काढावी. गॅरीज्ड प्लास्टिकच्या आवरणासह झाकण काढा आणि दुप्पट होईपर्यंत 1 तास उकळू द्या.
- मळून मोकळा करून दुप्पट वाढ द्या. काही वेळा हाताने गुडघा आणि मग हलके फुललेला बोर्ड वर बाहेर चालू
- तीन समान तुकडे आणि कणीस मध्ये dough विभागणे . एक आयताकृत्तीची वडी मध्ये आकार आणि एक चर्मपत्र-अस्तर पॅन वर ठेवा किंवा गोलाकार 10-इंच ट्यूब पॅनमध्ये उभे राहून, अंतरावर सामील होण्यामध्ये, वर्तुळात आकार द्या.
- ग्रेड प्लॅस्टिक ओघाने झाकण ठेवा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत उबदार जागी उगवा.
- ओट ओव्हन 350 एफ. बेक करावे 50 ते 60 मिनिटे किंवा झटकन वाचलेले थर्मामीटरने 180 अंश नोंदवले नाही.
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलकाने 1 चमचे पाणी, बेकिंगचे शेवटचे 5 मिनिटे किंवा ताबडतोब-वाचन थर्मामीटरने 1 9 0 अंश नोंदवलेला ब्रेड ब्रश बनवा.
- ओव्हनमधून काढून टाका आणि एक वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी कोंबडी बाहेर काढा.
टीप: या कृतीमुळे एक त्रिकोणी तुकड्याचे बदाम किंवा 1 बंडीत गोल पावडर बनते. एकमेकांच्या सुरवातीला तीन रचनेचे रांग तयार करण्यासाठी, कृती तिप्पट करा. तीन रोटा 3 आकाराच्या लहान घडीत, 12-इंच, 10-इंच आणि 8-इंचांमध्ये बेक करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 226 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 441 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |