हे द्रुत आणि सोपे बनवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर-चिकनसारखे radishes 24 तासांच्या आत खाण्यासाठी तयार आहेत. आपण त्यांना रंगीत विविधता जसे जसे टरबूज मुळासारखे बनविल्यास ते आकर्षक दिसतात.
कुठल्याही भाजीचे द्रुत काढणे याचा फायदा म्हणजे नेमक्या नावाचा अर्थ-ते एका दिवसात आनंद घेण्यासाठी तयार असतात. आपल्याला एक विशेष किलकिले किंवा कॅनिंग उपकरणेची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त गरज आहे व्हिनेगर, पाणी, साखर किंवा मध, मीठ, मसाले, वनस्पती आणि आपण जाण्यासाठी खूपच चांगले आहात
लेड्ससह आपल्याला दोन ग्लास पिंट जार आवश्यक आहेत. निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक नाही परंतु ते निर्दोष स्वच्छ असावे.
खालील तंत्र देखील बाळाच्या कोंबड्यांसह काम करेल, गाजर, फुलकोबी, किंवा इतर भाज्या जे आपण त्वरित लोणच्याला वापरू इच्छित आहात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाऊंडचे radishes (हिरव्या भाज्या काढल्या)
- 2 sprigs सुका मेवा पाने (किंवा 1 चमचे सुकलेले बडीशेप, विभागलेली)
- 2 लहान पाकळ्या लसूण
- 2 बे पाने
- 1 चमचे मोहरीचे दाणे (वाटून)
- 1/2 टीस्पून जीरे (वाटून)
- पर्यायी: 1/2 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स (वाटून किंवा 1 लहान गरम मिरचीचा मिरची)
- 1 1/4 कप पाणी
- 1/3 कप पांढर्या वाइन व्हिनेगर (किंवा सफरचंदाचा रस व्हिनेगर)
- 1 चमचे मध
- 1 1/2 चमचे मीठ (कोशर, समुद्र किंवा इतर खडबडीत नसलेल्या आयोडीनयुक्त साल्ट)
ते कसे तयार करायचे
- मूली धुवून घ्या. स्टेम समाप्त आणि टिप्स बंद स्लाईस. टरबूज किंवा डिकॉन radishes वापरत असल्यास, त्यांना फळाची साल चेरी बेल्ले आणि इतर गुलाबी-चमत्कारी मूली न शिजवून घ्या.
- Radishes 1/8-inch-thick rounds मध्ये स्लाईस करा. लहान मुळे फक्त अर्धवट कापून जाऊ शकतात आणि खूपच लहान (व्यास 1 इंच पेक्षा कमी) संपूर्ण सोडले जाऊ शकते.
- बडीशेप, लसूण, बे पाने, मोहरीचे दाणे, जीरे, आणि दोन ग्लास पिंट जार यांच्या मध्ये समान रीतीने समान रीतीने मिसळा फ्लेक्स करा. या रेसिपीसाठी जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही परंतु ते सावधपणे स्वच्छ असावे
- मसाल्यांमधे मुळे पॅक करा.
- समुद्र करण्यासाठी, पाणी आणण्यासाठी, व्हिनेगर, मध, आणि मिठ एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये उकळणे, मध आणि मीठ विरघळणे ढवळत कोणत्याही फेस बंद करा आणि टाकून द्या
- मुळा आणि सीझन वर गरम समुद्र घाला. Radishes पूर्णपणे समुद्र मध्ये immersed पाहिजे.
- कडक ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. पिकलेले radishes 24 तासांत खाण्यासाठी तयार होईल पण आपण त्यांना सेवा करण्यापूर्वी एक आठवडा प्रतीक्षा करू शकता तर चांगले असेल.
- मसालेदार मधाच्या मोसोंप्रमाणे सर्व्ह करा किंवा त्यांना बारीक वाटून घ्या आणि तब्बौलीहसारखे धान्य आधारित सॅड्स घाला.
टीप: मसालेदार लालबुंदी रेफ्रिजरेटरमध्ये 6 महिन्यांत ठेवतील परंतु 3 महिन्यांच्या आत खाल्ल्यास चांगले. ते अजूनही 3 महिन्यांनंतर खाण्यासाठी सुरक्षित असतात, परंतु ते काही कुचंबणे गमावू लागतील आणि ते चव तितकेच चांगले होणार नाही.
विविधता
- भारतीय व मिडल ईस्टर्न व्यंजनांसह चांगली सेवा असलेल्या कढीबद्ध लोणच्यासाठी प्रत्येक किलकिलेमध्ये 1/2 चमचे करी पावडर घाला.
- फक्त 1 पाउंड लालसर मिसळा आणि 1 पाउंड सोलून, बारीक चिरलेली गाजलेल्या रंगीत मिश्रणात घालून टाका.
- लसणीऐवजी, एक लहान कांदा, सोललेली आणि कणीली वापरा, एक हलके लोणच्यासाठी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 14 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 341 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |