शाकाहारी आणि शाकाहारी सटे नियमित satay म्हणून रूची असू शकते, परंतु एक गुप्त आहे: एक चांगला marinade. या पानासाठी सटे मरीनीड माझ्या पतींच्या कुटुंबांमधून पिढ्यानपिढ्या थायलंड आणि उत्तर मलेशियात परत जात आहे - तुम्ही निश्चितपणे त्याची सत्यता चव कराल!
या satay आपल्या ओव्हन मध्ये grilled किंवा शिजवलेले जाऊ शकते पी युनाट साटय सॉससह जोडण्यासाठी खात्री बाळगा - हे उत्तम शाकाहारी डिश तयार करण्यासाठी सोपे आणि जोडते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउन्ड गहू ग्लूटेन किंवा सोया प्रथिने पट्ट्या, किंवा आपल्या आवडत्या शाकाहारी / मद्य कोंबडी, किंवा 1 ब्लॉक माध्यम फर्म / अतिरिक्त फर्म tofu करण्यासाठी
- 1/2 जांभळे कांदा किंवा पिवळी पेंडिंग कांदा, स्कवायरिंगसाठी वेजेसमध्ये कापलेले, पर्यायी
- सटाय मरीनडे:
- 1/4 कप बारीक चिरून
- लेमोन्ग्रस , ताजे किंवा गोठलेले
- 2 उथळ, किंवा 1/4 कप जांभळे कांदा, बारीक चिरून
- 3 ते 4 लवंग लसूण
- 1 ते 2 ताज्या लाल मिरच्या, किंवा 1/2 ते 3/4 टीस्पून. लाल मिरची
- 1 अंगठा-आकार तुकडा गॅलंगल किंवा आलं
- 1/2 टीस्पून हळद
- 2 टेस्पून. ग्राउंड कोथिंबीर
- 2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- 2 टेस्पून.
- गडद सोया सॉस
- 3 टेस्पून. नियमित सोया सॉस
- 6 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
- 3 टेस्पून. वनस्पती तेल
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- गव्हाचे ग्लूटेन , मॉक कोंबडी किंवा टोफुला पट्ट्यामध्ये किंवा कृत्रिम तुकड्यांमध्ये चिकटवा. (सटायच्या लोखंडाच्या विणकासाठी पातळ बाजूवर) एका वाटीत मोठ्या प्रमाणात मिरिंगसाठी ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- एक खाद्य प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये सर्व अलंकारयुक्त पदार्थ ठेवा. एक गडद, श्रीमंत satay marinade तयार करण्यासाठी मिश्रण. मीठ, मसाला आणि गोडपणासाठी अंडी घालून खमंग बनवा. या अचार सह, आपण प्रथम खारट चव, नंतर गोड आणि नंतर मसालेदार चव पाहिजे. आवश्यक असल्यास थोडासा मिठ घालावे, किंवा जास्त साखर जर पुरेशी गोड नसेल तर जास्त गॅससाठी अधिक मिरची घालावी, इच्छित असल्यास
- सर्व बाजूंना कव्हर करण्यासाठी त्यांना वळवून तयार केलेल्या पट्ट्यांपेक्षा अळी घातलेले दाल घालावे.
- वापरल्यास, कांदा घाला, आणि सर्व एकत्र हळूवार नाणे. रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 1 तास marinate किंवा कव्हर आणि 24 तासांपर्यंत राहू द्या. लाकडी स्क्युअरचा वापर केल्यास, बर्न टाळण्यासाठी थ्रेडिंगपूर्वी 10 मिनिटांपूर्वी पाण्यात भिजवावा.
- गव्हाचे ग्लूटेन, मॉक चिकन किंवा टोफु तुकडे लाकडी स्क्वॉववर किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या स्कावर्सवर थ्रेड करा. उडी मारणे
- ग्रीटिंग असल्यास, हलकेच तेल घालुन फेटावा, मग गरम आगांवर कटूकर सेट करा. उकळत्या पाण्यात बुडबुडण्याने, सर्व बाजूंना हलके गोठलेले होईपर्यंत, उकळत्या पाण्यात स्क्वॉटर्समध्ये उकळत रहा. (ओव्हन सूचनांसाठी खाली पहा.)
- सोपा साटणे शेंगदाणा सॉस आणि साधा तांदूळ , सी ओकनुत तांदूळ किंवा चपाती तांदूळ सह सर्व्ह करावे.
आपल्या ओव्हन मध्ये या डिश करा
- Skewering केल्यानंतर, चर्मपत्र कागद सह lined एक बेकिंग शीट वर तयार satay घालणे, इच्छित असल्यास
- ओव्हन सेट करा आणि ओव्हनच्या उच्चतम किंवा दुस-या टप्प्यावर रॅक ठेवा. ब्रॉयलरच्या खाली सॅटेएट स्लाइड करा आणि फिरत असताना 5 मिनिटे बंद करा. सर्व बाजूंनी आणि कांदेवर छान विरून जाईपर्यंत हे ब्रेसिंग सुरू ठेवा.
- अर्धवेळ leftover marinade सह स्वयंपाक करुन आणि वरून दिलेल्या सूचनांचे अनुसरण करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 5 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,283 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |