ग्राउंड बीफ व्हँटनन्स हे सोपा क्षुधावर्धक आहेत जे घरामध्ये बनवता येतात आणि जे पारंपरिक डोंबरे वारंवार भरलेल्या डुकराशी तुलना करता ते स्वस्थ मानले जाऊ शकतात. Wontons विविध मांस आणि भाजी fillings भरलेल्या पीठ-आधारित आवरण आणि नंतर एक खडकी डंपिंग साठी खोल तळलेले आहेत.
Wontons
थोड्याफार वेदनासाठी, एक रूंद चीनी डम्पिंग म्हणजे भाज्या आणि मांसाचे मिश्रित मिश्रण असते, विशेषत: जमिनीवर डुकराचे मांस किंवा गोमांस, जरी ग्राऊंड कोंबडी किंवा टर्की सहजपणे कमी चरबीच्या स्वरूपात बदलल्या जाऊ शकतात. सुगंधी पिकांसाठी, भरणेमध्ये झींग किंवा अगदी चीजदेखील असू शकते. चीज व्हॅंटन्ससाठी एक कृती येथे उपलब्ध आहे.
मी उल्लेख केला की वॅटनस एक लोकप्रिय क्षुधावर्धक आहेत आणि ते जेवण किंवा स्नॅक्स यासारखे आनंद उपभोगण्यासाठी असामान्य नाही, पश्चिममधील जपानी ऑबोन उत्सवांसाठी एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ देखील आहे. "Wonton plates" बहुतेक भात, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), आणि त्सुकेनमो (लोणच्या) सह जेवण म्हणून विकल्या जातात.
ओबोनचा सण 500 वर्षांपूर्वीचा एक बौद्ध परंपरा आहे. Obon बद्दल अतिरिक्त माहिती येथे उपलब्ध आहे.
आपल्याला आढळेल की व्हाटोंन्स अनेक प्रकारे जोडलेले आहेत, परंतु मी हे शोधले आहे की बहुतांश जपानी वॅन्टॉन बहुधा साध्या त्रिकोणांमध्ये गुंडाळले जातात. हे फक्त गुंडाळणे सोपे नाही, परंतु त्यांना तयार करण्यासाठी कमी वेळ लागतो आणि आपण व्हॉंटन्स मोठ्या प्रमाणावर तयार करत असल्यास हे महत्त्वाचे आहे.
डिपिंग सॉस
हे व्हाटोंन्सचा आनंद उपभोगला जाऊ शकतो, कधीकधी विंटस एका डिपिंग सॉससह दिल्या जातात. मी जे एक साधे सॉस तयार केले आहे, जे तयार करणे अगदी सोपी आहे, केचपचे समान भाग आणि जपानी टोन्कात्सु सॉसचे मिश्रण आहे. आणखी सोपा सॉस कल्पना म्हणजे बटाट सॉसचे बाटलीबंद बटर वापरत आहे जे खुपसुर साठवण आणि लसूण, सोया सॉस , व्हिनेगर आणि मिरचीसारख्या सुगंधी द्रव्यांसारखे मिश्रण आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 छोटा कांदा, चिरलेला (1/2 कप)
- 1 लहान भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्टॅक, चिरलेला (1/4 कप बद्दल)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 पौंड अतिरिक्त जनावराचे मांस (जमीन चिकन किंवा टर्कीचे पर्याय)
- 1 चमचे मीठ, अधिक चवीनुसार
- 1/8 चमचे मिरपूड, चवीनुसार अधिक
- 1 12 औंस पॅकेज ऑफ व्हाँटन ओपरर्स
- पाणी, सील वॅन्टन्ससाठी
- तळण्याचे साठी 2 ते 3 कप केनोला तेल
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, मांस मिश्रण करा
- मोठ्या पॅनमध्ये, अर्धपुतळ होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइल आणि sauté कढीपत्ता कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा. मिठ आणि मिरपूड सह हलके हंगाम भिजवलेल्या गोमांस, मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.
- पेपर टॉवेलसह लाइन जाळीचे चाळणी करा आणि जास्त तेलात काढण्यासाठी 5 ते 10 मिनिटे गोमांस मिश्रण घ्या. हे रॅपिंगच्या आधी थंड होण्यासाठी भरीव करण्यास अनुमती देते.
- नंतर, आपले कार्य स्टेशन थंड पाण्यात एक लहान वाडगा बरोबर तयार करा, वॅटन ओपनर्स आणि पूर्ण वॅन्टन्ससाठी ट्रे.
- व्हाँटोन आवरण च्या मध्यभागी मांसाचे मिश्रण असलेले एक चिरून नारिंगी ठेवून त्रिकोणी आकाराचे व्हाँटों बनवा. आपल्या हाताचे बोट वापरुन, पाण्यात बुडी मारून मग व्हेंटोनच्या दोन किनाऱ्याला ओलावा. मांस मिश्रण प्रती कोरड्या किनारी पट आणि moistened कडा सह सील, घट्टपणे दाबून आणि त्रिकोणी आकार बंद wonton सील बंद. टीप: व्होंटॉनला सील करताना, व्हाटोंनच्या आत जास्तीत जास्त हवा वापरुन कमी करण्याचा प्रयत्न करा. फ्राइड झाल्यावर वायुमुळे "पफ अप" होऊ शकते. सर्व मिश्रण वापरले जाईपर्यंत पुनरावृत्ती करा.
- मध्यम तेलावर मध्यम भांडे वरून तेल गरम करू शकता. आदर्श तळण्याचे तापमान सुमारे 375 एफ आहे. आपण थर्मामीटरने नसल्यास, अनियंत्रित व्हाँटोन आवरणापेक्षा लहान तुकड्यांवरील तेलची चाचणी करा आणि जर आच्छादन त्वरीत फुगे आणि फ्लोट्स वर असेल तर तेल तयार आहे. भांडे गर्दीच्या नसण्यामध्ये एकावेळी चारपेक्षा जास्त फ्राय करा. व्हाटोंना एका सोनेरी रंगावर तळणे हे प्रत्येकाच्या जवळजवळ 30 ते 40 सेकंद लागतात. तेल काढा आणि कागदी टॉवेल्सवर काढून टाका. व्हाटोंना थोडीशी थंड झाल्यानंतर सर्व्ह करावे, एकतर सॉस वगळता किंवा न सोडता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 4 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 24 मिग्रॅ |
| सोडियम | 175 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |