नॉर्मंडी शैली पोर्क लिऑन

हे मॅरीनेट केलेले भाजलेले डुकराचे लोण अप्रत्यक्ष ग्रील्ड झाले आहे म्हणून ते पावसाला परिपूर्णतेकडे झटकत जातात. केंद्राकडून शिजवण्यापूर्वी पृष्ठभागास जाळणे टाळण्यासाठी आपण तापमान कमी ठेवत असल्याची खात्री करा. या डिश अष्टपैलू आहे आणि एक साधी कुटुंब रात्रीचे जेवण म्हणून काम केले जाऊ शकते, पण अतिथी पुरेशी प्रभावी आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 3 ते 5 पाउंड / 1.4 ते 2.3 किलोग्राम, गुंडाळी केलेला डुकराचे भुसा
• मरीनडेसाठी:
• 6 औन्स / 180 मिली सफरचंदाचा रस कॉन्ट्रॅटर
• 1/2 कप / 120 मि.ली. बारीक चिरून कांदा
• 1/2 कप / 120 एमएल वाइन व्हाईट वाईन
• 3 चमचे / 45 मि.ली. तेल
• 2 चमचे / 30 मि.ली. सोया सॉस
• 1 लवंग लसूण (minced)
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. मीठ
• 1/2 चमचे / 2.5 एमएल सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. काळा मिरची

ते कसे तयार करायचे

1. मध्यम वाडगा मध्ये सफरचंद रस, minced कांदा, पांढरा वाइन, वनस्पती तेल, सोया सॉस, minced लसूण, मीठ, एक सुवासिक फुलांची वनस्पती आणि मिरपूड एकत्र. चांगले मिक्स करावे

2. भुंगापासूनचे चरबी किंवा मांसाचे तुकडे तुकडे तुकडे करणे. कागदी towels सह कोर द्या एका प्लास्टिकच्या प्लास्टिक पिशव्यामध्ये भाजून ठेवावे आणि वरती अंडी घातली. हलक्या हाताने पिशव्याभोवती भाजून घ्या. पिशवी, सील, आणि ठिकाण पासून 2-4 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये कोणतीही अधिक जागा सोडून द्या.

3. मध्यम उच्च उष्णता साठी Preheat लोखंडी जाळी आणि अप्रत्यक्ष grilling साठी तयार. भुंगाच्या नसलेल्या कोळंबीवर भाजून ठेवा आणि झाकण बंद करा. 1 1/2 ते 2 तास आकाराच्या लोखंडावर अवलंबून जेव्हा 155 ते 165 डिग्री फॅ. (75 डिग्री सेल्सिअस) दरम्यान अंतर्गत तापमान पोहोचते तेव्हा भुसे होतात.

4. ग्रीकच्या डुकराचे मांस भाजून घ्या आणि एका मोठ्या पठाणला बोर्डवर ठेवा. एल्यूमिनियमच्या फॉइलसह तंबू ढिलेल्या आणि त्यास 5-7 मिनिटे विश्रांती द्या. 1/2 इंच जाड काप मध्ये स्ट्रिंग आणि स्लाइस मांस काढा. आपल्या आवडत्या साइड डिशेससह सर्व्ह करावे. सॅन्डविच, सूप्स, सॅलड्स, किंवा स्टॉझमध्ये उरलेल्या डुकराचे वापरा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	462
एकूण चरबी	26 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	13 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	121 मिग्रॅ
सोडियम	470 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	10 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	43 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)