या पोलिश चिकन सूप रेसिपी किंवा रोसोल झ करी आई क्लॉस्की (आरओएचएच-सीूल जिह कु-र्रि में केलुस-केई) भुसार्दित चिकन डिनर से हाडों से बनी हुई है. जर आपल्याला उरलेल्या भात्याच्या डिनरमधून हाड नसेल तर चिंता करु नका! आपण स्टॉकपॉटीमध्ये जोडण्यापूर्वी काही कोंबडी पंख, मान आणि बॅक्स पटकन बंद करू शकता. भाजून देणारा सूप असामान्य चव देतो
आपण चिकन साठी मूड मध्ये नसल्यास, टर्की हाडे वापरून पहा ते या रेसिपीमध्ये विलक्षणपणे काम करतात
विसरू नका, ते पोलिश चिकन सूप नाही kluski , एक पोलिश सूप नूडल न करता. पोलंडमध्ये जरी ते परंपरेने बारीक कड (मिसेस गव प्रकारचे) नूडल्स वापरतात ते माकरॉन (महि-कॅह-रोहन) कॉल करतात .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सूपसाठी:
- भाजलेले चिकन किंवा टर्कीचे जनावराचे मृत शरीर; किंवा 1 पाउंड पंख, मान किंवा पीठ, समान ब्राऊन होईपर्यंत भाजलेले
- 1 गॅलन पाणी (किंवा अधिक हाडे कापण्यासाठी आवश्यक म्हणून)
- 4 गाज (अर्धवट सोलून पेरावे)
- 4 पसचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (सुव्यवस्थित आणि 1/2-इंच तुकडे)
- 1 मोठा कांदा (आठवा भाग)
- 1 चमचे चिकन बेस किंवा भाज्या
- 1
- श्वेत डिप्पेस
- मीठ आणि मिरची (चवीनुसार)
- सेवा करण्यासाठी:
- 1 पाउंड कल्स्की किंवा इतर अंडे नूडल्स (शिजवलेले आणि निचरा)
ते कसे तयार करायचे
- डच ओव्हन किंवा स्टॉकपॉटमध्ये, भाजलेले हाडे ठेवा आणि पाण्याने (सुमारे 1 गॅलन) झाकून ठेवा. पृष्ठभागावर येणारा कोणताही फेस काढून टाकून उकळी आणा. स्कीमिंगनंतर सूप नीट न करण्याचा प्रयत्न करा कारण हा प्रकार सूपमध्ये अवांछित आहे असा ढगाळपणा होईल.
- त्यात गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, आणि कोंबडीचा आधार किंवा भाजी घाला. पॉट च्या हँडल करण्यासाठी sachet डी épices (देखील स्टॉक पिशव्या म्हणून ओळखले जाते) बांधला एक उकळणे परत, कमी उष्णता, आणि 1 तास उकळण्याची, उघडा - बोडका.
- भांडे आणि राखीव पासून carrots काढा हाडे आणि पिशवी काढून टाका आणि टाकून द्या.
- एक चाळणीतून दुसरे मोठे भांडे बनवून मटनाचा रस्सा घालावा, भाजी किंवा अजमोदा (ओवा) आणि ओनियन्सवर दाबून एक कंदडीच्या पिंजर्यासह सर्व उत्तम चव पकडता येतील. चाळणीपासून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदे टाकून द्या
- गाजर परत सूप परत जोडा. इच्छित असल्यास, हाड वर निवडा आणि सूप कोणत्याही चिकन मांस जोडा.
- सिझनिंग समायोजित करा. कमी चरबीयुक्त सूपसाठी, रात्रभर थंड करा आणि संचित पृष्ठभागावरील चरबी काढून घ्या.
- अजमोदा (ओवा) सह kluski आणि गाजर, आणि अलंकार सह warmed चेंडू मध्ये सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 4 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 100 मिग्रॅ |
| सोडियम | 17 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 37 ग्रॅम |