या फुलकोबी सूप रेसिपीची बनवली म्हणजे ओनियन्स आणि फुलकोबीमध्ये नैसर्गिक फायबर आणि शर्कराचे शोषून घ्यावे आणि मसालेदार आणि कमालीचे मद्यपी सूप बनवा जेणेकरून भाज्या वायरींगच्या एका गुळगुळीत प्युरीमध्ये हलवा आणि नंतर थोडा अधिक भारी क्रीम घालून ते थोडे वाढवा. आपण मसालेदार गोष्टी आवडत तर अधिक Cayenne जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने.
एक सर्दी वाटणे? या इतर मधुर वार्मिंग हिवाळी सूप्स वापरून पहा किंवा, फुलकोबी सूपचे हे साधे परंतु आरामदायी क्रिम वापरून पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कांदा, बारीक चिरून
- 2 tablespoons बटर (पर्यायी गार्निश अधिक प्लस)
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठा (अधिक चवीनुसार)
- 2 पाकळ्या लसूण
- 1 चमचे कढीपत्त्याची पावडर
- पर्यायी: 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1 डोके फुलकोबी
- 4 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा किंवा
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 1/4 ते 1/2 कप हेवी क्रीम
- पर्यायी गार्निश: 2 चमचे बारीक चिरून चिवडा किंवा ताजा कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- काळ्या रंगाची फळाची साल, फळाची साल आणि जवळजवळ कांदा चिरून घ्या. मध्यम गॅस चेंडू मोठ्या भांडे मध्ये, लोणी वितळणे कांदे आणि मीठ घाला. कूक, कधीकधी ढवळत आणि उष्णता समायोजित करा जेणेकरून ओनियां स्वयंपाक करत नाहीत परंतु तपकिरी नाहीत, जोपर्यंत कांदे स्टार्च आणि थोडा भांडीदार दिसत नाहीत तोपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे. (कांदा कुक करताना, फुलकोबीच्या डोक्यावरून कोणत्याही पाने कापून घ्या आणि फुलकोबीचा तुकडा करा, तुंबळ फोडणीत टाका आणि साधारणपणे तोडणे आणि कोर- हे सूपमध्ये सर्व चांगले आहे! बाजूला सेट करा.)
- पील आणि लसूण तोडणे आणि भांडे मध्ये घालावे. सुगंधी होईपर्यंत 1 मिनिट शिजवा. वापरत असल्यास करी प्युरी आणि कायेने घालून ढवळावे आणि 30 सेकंद शिजू द्या.
- भांडे वर फुलकोबी जोडा, एकत्र ढवळणे, झाकून आणि 3 मिनिटे शिजू द्यावे. मटनाचा रस्सा जोडा, एक उकळणे मिश्रण आणणे, स्थिर उकळण्याची राखण्यासाठी उष्णता कमी आणि फुलकोबी खूप निविदा आहे, होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10 मिनिटे.
- जर तुमच्याकडे हातबंद विसर्जन ब्लेंडर असेल तर ते भांडे मध्ये पुरी सूपसाठी वापरा. थोडा वेडा व्हा, तुम्हाला सूप पूर्णपणे आणि पूर्णपणे गुळगुळीत व्हायचे आहे. हातबॉन्टेड ब्लेंडर नाही? काही हरकत नाही: गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरच्या बॅचमध्ये वावटळ (संभाव्य बर्न्स टाळण्यासाठी ब्लेंडरवर एक स्वयंपाक घरातील गोळे ठेवा) (टीप: या टप्प्यावर सूप थंड, झाकून आणि 4 महिन्यांपर्यंत गोठवले जाऊ शकते.)
- क्रीम घालून मध्यम आचेवर शिजवा. चव आणि मीठ आणि / किंवा मिरपूड आपल्याला गरज वाटत असेल तर जोडा. आपण देखील सूप अगदी creamier पसंत असल्यास, आपण अधिक मलई देखील जोडू शकता
आपल्याला आवडत असल्यास चिरलेला chives किंवा इतर हेब्रस आणि / किंवा बटरच्या पॅटची शिंपडणी करून गरम गरम सूपची सेवा द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 135 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 20 मिग्रॅ |
| सोडियम | 544 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |