एक तुर्की ग्रिल कसे

एक ओव्हन एक टर्की चमच्याने जाईल एक ग्रीिल चव आणि चव सह ते भाजून जाईल. एकदा आपण आपल्या टर्कीला ओव्हन बाहेर काढून टाकल्यावर आणि आपल्या ग्रिल वर ठेवल्यावर आपण परत जाऊ शकणार नाही. एखाद्या रोटारसेरीवर स्वयंपाक किंवा कूक लावावा किंवा मग तो चोळत बसला की , एक उत्कृष्ट, चवदार चव घालून त्वचेला ओलसर आणि कोमल मांस बनवण्याकरिता कचरा कुरकुरीत होईल.

एक तुर्की Grilling च्या मूलभूत

टर्कीचे जाळी कसे करावे याबद्दल आपल्याला काही गोष्टी आवश्यक आहेत

सर्वप्रथम आपल्या टर्कीचे परिणाम कसे होऊ शकतात यावर परिणाम होऊ शकतो. आपण कमी आग सह अप्रत्यक्ष grilling जाईल असल्याने हवामान एक मोठी भूमिका निभावतील. हे विशेषत: गडी बाद होण्याचा क्रम किंवा हिवाळा महिन्यांत खरे आहे. पहाण्यासाठी सर्वात महत्वाचे हवामान स्थिती वारा आहे. पवन बाहेरील स्वयंपाकाच्या उपकरणांपासून उष्णतेची लाट करतो, म्हणूनच लक्षपूर्वक ती पहा

आपण कोळसा किंवा वायूचा उपयोग करणार असलो तरीही मोठा फरक पडतो. गॅस सोपे होईल जेणेकरुन आपल्या मालकीची, किंवा आपण काय प्राधान्य देता यावर अवलंबून, वेरिएबल्ससाठी सज्ज व्हा. तुम्हाला अप्रत्यक्षपणे आग लागणार आहे जी 300 डिग्री फ / 150 अंश से 350 अंश फ / 175 डिग्री से. सी. पर्यंत स्थिर तापमान ठेवेल. जर हवामान सहकार्य देणार नाही तर मी गॅसची शिफारस करतो. आपण तापमान अधिक सोपे नियंत्रित करू शकता

ग्रिल्स, गॅस किंवा कोळशाच्या कामात ते गरम करून हवा जे त्यास अन्न शिजवण्यासाठी ठेवतात. हे लवकर आपल्या पक्षी बाहेर कोरड्या शकता

आपण या साठी तयार करणे आवश्यक आहे आणि आपल्या पक्षी मध्ये ओलावा ठेवण्यात सक्रिय भाग घ्या आपली सर्वोत्तम धोरणे म्हणजे समुद्र , ओले आणि निविदा ठेवण्यासाठी आपल्या पक्ष्याला इंजेक्शन देणे आणि चिटकवून देणे.

आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे

प्रथम आपल्याला एक टर्कीची आवश्यकता असेल. 15 पौंडपेक्षा काहीही दूर राहणे चांगले. 12 पाउंड परिपूर्ण आहे.

आतल्या पानामध्ये शिजवण्याआधी खूप मोठा पक्षी बाहेरून जाळून टाकू शकतो. आपण शिफारस करतो की आपण समुद्र वापरता . हे स्तनांना ओलसर आणि बर्णिंगपासून दूर ठेवण्यास मदत करेल. टर्कीला बर्याच ठिकाणी फिरण्यासाठी ठेवण्यासाठी आपण त्या व्ही-आकाराच्या बरबरदूण रॅकचा वापर देखील करू इच्छित आहात. हा रॅक मजबूत असावा कारण त्यावर बसण्याची एक सखोल पृष्ठभरा नसेल. मी ग्रिल उघडता तेव्हा मी ग्रिल तापमानावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी ओव्हन थर्मामीटर सूचित करतो. कोळशाच्या लोखंडी जाळीसाठी गॅस ग्रिल किंवा भागांसाठी काही लाकडाची चिप्स मिळविण्यासाठी आपल्याला धुके स्त्रोत देखील हवा आहे. चेरी किंवा सफरचंद सारख्या फळ लाकूड वापरून पहा. आपण ओक किंवा हिकॉरी देखील वापरू शकता तसेच, आणि कदाचित सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आपण विश्वासू मांस थर्मामीटरची आवश्यकता आहे. एक जलद किंवा प्रसंग तयार प्रकार सर्वोत्तम होईल

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आपण भरपूर ईंधनची गरज आहे. आपण गॅस ग्रिइल वापरत असल्यास आपल्याला खरोखर अतिरिक्त, संपूर्ण टँकची गरज आहे. हे तरीही एक चांगली कल्पना आहे, परंतु जेव्हा आपण मोठ्या जेवणाची योजना आखत असाल तेव्हा आपण प्रयत्न करीत असतांना आणि प्रापण टाकी भरलेली असताना आपल्याला एक तास शिल्लक नको असतो. आपण कोळसा वापरत असल्यास, आपण भरपूर प्रमाणात असल्याचे सुनिश्चित करा आणि आपल्याकडे आग लागल्यास जाळीच्या अतिरिक्त कोळशाचा मार्ग आहे . आपण कोळशाचा वापर केला तर कोळशाच्या चिमणी खरोखरच आवश्यक आहे

आपण देखील वेळ लागेल आपण आपल्या टर्कीला समान तपमानावर ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ठेवत असल्याने आपल्या टर्कीने मिळविण्यासाठी आपल्याला समान कालावधीची आवश्यकता असेल. लक्षात ठेवा की ही ओव्हन बरखरेसारखी तितकीच अजिबात नाही इतकी वेळ वेगवेगळी असते. आपण त्या साठी समायोजित करू शकता याची खात्री करा. लक्षात ठेवा की हवामान सहकार्य करत नाही किंवा आपण वेळेवर कमी मिळत असाल तर आपण नेहमी टर्कीला ओव्हनमध्ये हलवू शकता आणि तिथून तो बंद करू शकता.

एक तुर्की चरण-दर-चरण Grilling

पायरी एक: टर्की तयार करा याचा अर्थ शरीराच्या पोकळीतील सर्व गोष्टी काढून टाकणे, कोणतेही पॉप-अप प्लास्टिक टाइमर साधने घेणे आणि थंड पाण्यात चांगला वॉश देणे. पॅट सुखा आणि पक्षी अप ट्रायचे व.का.धा. रुप सह घाबरून नाही Trussing केवळ आपण तरीही इतर पक्षी पेक्षा अधिक शिजविणे इच्छित जे मांडी च्या स्वयंपाक कमी होईल.

पायरी दोन: अपेक्षित म्हणून सीझन किंवा समुद्र तुर्की आपण ते ग्रिल करण्यापूर्वी आपण पक्षी पासून कोणत्याही मिठ बंद स्वच्छ धुवा करण्यासाठी समुद्र वापरत असाल तर लक्षात ठेवा. वेळ येतो तेव्हा लोखंडी जाळीची चौकट. लक्षात ठेवा आपण अप्रत्यक्षपणे मोठा पक्षी चिडवत असाल. अंतराळ आणि हीटिंगबद्दल आपण पहाण्याआधी टर्कीला बाहेर जाण्याआधी ग्रिलला बाहेर जाणे हे एक चांगली कल्पना असू शकते. आपण कोळसा वापरत असल्यास हे विशेषतः महत्वाचे आहे. कोळसा करून, आपण योग्य ठिकाणी आग तयार याची खात्री करणे इच्छित असेल. जर पक्षी खूप जवळचे असेल तर एक बाजू फारच लवकर शिजवू शकते. चक्रावून पाहण्यासाठी आणि ड्रायपिंग्ज पकडण्यासाठी आपल्याला टर्कीच्या खाली एक ठिबक पॅन हवा आहे. भोपळ्यामध्ये ओलसर वातावरण ठेवण्यासाठी आणि भुकटी दूर ठेवून ठेवण्यासाठी ह्या पॅनमध्ये पाणी घालावे. आपण भोपळी मिरवणुका पासून महान रेणू बनवू शकता.

पायरी तीन: जोपर्यंत आपणास अप्रत्यक्षपणे गळती करता येत नाही तोपर्यंत आपल्या rotisserie grilling हे खूपच सोपे असेल. त्वचेवर जळत नाही याची काळजी घेण्यासाठी आणि पक्ष्यांना उष्णता मिळत असल्याची खात्री करण्यासाठी पक्ष्यास आपली नजर ठेवावी लागेल. आपण रोटारसीरी वापरत नसल्यास आणि आपण गॅस ग्रिलवर असल्यास टर्कीवर सेट करणे, स्तनपानाच्या भुकटी किंवा भिजवलेल्या रॅकवर स्तनपान करणे आवश्यक आहे. जर आपल्या ग्रिलमुळे तुर्कच्या दोन्ही बाजूला उष्णता निर्माण होऊ शकते तर आपणास एक अगदी गरम क्षेत्र असेल आणि आपल्याला टर्कीला जवळपास एक तासामध्ये अडकण्याची चिंता करण्याची आवश्यकता असेल.

आपण कोळशाच्या लोखंडी जाळीचा वापर करत असाल तर आपण कोळशाच्या तुकड्यात टर्कीच्या आसपास किंवा अंगणात दोन्ही बाजूला ठेवू इच्छित आहात. आपण अगदी गरम सुद्धा हवे जेणेकरून एका बाजूला इतरपेक्षा जलद शिजवू नये. हरितगृहातील टर्कीला स्वयंपाकाच्या पृष्ठभागापासून फार लांब ठेवण्याचा प्रयत्न करा ज्यामुळे उष्णता त्याच्या सभोवती फिरू शकते.

पायरी चार: आपले लक्ष्यित तापमान सुमारे 325 डिग्री फॅ. आहे. ग्रिलमध्ये ओव्हन थर्मामीटर असल्यास, तो पक्ष्याच्या जवळ ठेवा, कारण हे क्षेत्र आपण सर्वात जास्त काळजी घेत आहात जर तुम्ही गॅस ग्रिल वापरत असाल तर नियंत्रण झडांचे आवश्यक समायोजन आपल्या लक्ष्य तापमानात दाबा. आपण कोळसा वापरत असल्यास आपण त्याला योग्य श्रेणीत ठेवण्यासाठी तापमानावर लक्ष ठेवू इच्छित असाल.

जरुरीनुसार अतिरिक्त बर्णिंग कोल जोडा.

पाचवे पाऊल: गरज म्हणून पक्षी चालू करा आपल्या ग्रिलच्या व्यवस्थेवर अवलंबून आपण स्वयंपाक करताना पक्षी चालू किंवा फ्लिप करणे आवश्यक आहे आपल्याजवळ दुहेरी बर्नर गॅस असेल तर त्याला 30 मिनिटांनंतर पक्षी फिरवावे लागेल आणि त्यानंतर 30 मिनिटे फिरवा आणि दुसर्या 30 मिनिटानंतर फिरवा. यामुळे पक्षी एक भाग जाळण्यापासून ते ग्रिलचे सर्वात गरम भाग ठेवतात. टर्की पूर्ण होईपर्यंत आपल्याला हे नृत्य सुरू ठेवण्याची आवश्यकता असेल. जर आपण टर्कीच्या सभोवताली किंवा त्यावर दोन बाजूंनी उष्णता निर्माण केली तर आपल्याला सुमारे एक तासाने टर्कीचे फ्लिप करणे आवश्यक आहे. अर्थात, टर्कीची त्वचा किती जलद आहे हे खरोखरच हे अवलंबून असते. आपण घराबाहेर बरेच जलद बनवू इच्छित नाही. अंतर्गत तपमानावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी एक मांस थर्मामीटर वापरा आतमध्ये व्हायरमिंग सुरु होण्यापूर्वी त्वचा खूपच तपकिरी रंगात जात असल्यास, आपला पाकचा तापमान खूप जास्त आहे.

पायरी सहा: साधारण 2 तासांनंतर आपण खरोखरच तापमानाचा परीक्षण करणे सुरू करू इच्छिता. तुमचे लक्ष्य तापमान 165 डिग्री सेल्सिअस आहे. टर्कीचा सर्वात कमी भाग असण्याची गरज आहे कारण ह्या तपमानावर किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानाची आवश्यकता आहे. अनेक ठिकाणी चाचणी करा, परंतु धीर धरा. अंतर्गत तापमान प्रत्येक 15 ते 20 मिनिटांत केवळ 10 अंशांपर्यंत वाढू नये म्हणून आपल्या पाळीला संपूर्ण छिद्र पाडणे प्रारंभ करू नका.

अंतिम पायरी: टररी बाहेर जाळीतून काढून टाका आणि 10 ते 15 मिनिटांपर्यंत शिंपडतांना सुरवंट करा . आरामचा काळ रस परत मांस मध्ये प्रवाह करण्यास परवानगी देते.