शिजवलेले मांस तापमान चार्ट

योग्य तापमानासाठी मांस खाणे हे अनेक कारणांसाठी महत्त्वाचे आहे. सर्वप्रथम, ते आपल्याला आणि जे आपले अन्न अन्नातील विषबाधा आणि इतर हानिकारक खाद्यपदार्थ असलेल्या जीवाणूंपासून सुरक्षित ठेवतात. दुसरे म्हणजे, हे सुनिश्चित होते की आपले अन्न दानाच्या आदर्श पातळीवर शिजवले गेले आहेः अंडरटोकड केले नाही, पण एकही भुसभुशीत नाही, जेणेकरून त्यावर सर्वोत्तम शक्य चव आणि पोत असेल.

मांस शिजवलेले आहे की नाही हे तपासण्याचे अनेक मार्ग आहेत, जसे की आपल्या बोटाने त्यामध्ये दाबण्याचे (मांस कोंब अधिक कडक होईल आणि ते कूच करेल), बाह्यतेचा बाह्य भाग ओळखून, किंवा त्यास आंतरिक स्वरुपात पाहण्याकरता (या मार्गदर्शक स्वयंपाक प्रक्रियेत वेगवेगळ्या मुद्द्यांवर कसा दिसतो हे दाखविते), अंतर्गत मांस थर्मामीटरसाठी पर्याय नाही, जे आपल्याला आपला आहार कशा प्रकारे शिजवला आहे याबद्दल सांगेल

आपल्याकडे एखादे नसल्यास, मांस थर्मामीटरच्या उपलब्ध काही पर्यायांवर आणि इतर प्रकारच्या स्वयंपाक थर्मामीटरने पहा .

लक्षात ठेवण्याची इतर गोष्टी:

• तापमान घेत असता, हाड टाळता, भुंगाच्या मध्यभागी असलेल्या थर्मामीटरचे स्थान निश्चित करा.
• स्टेक किंवा मांसाच्या इतर भागामध्ये, थर्मामीटरने मांसच्या जाड भागामध्ये ठेवा.
• जोपर्यंत आपण डिजिटल थर्मामीटर वापरत नाही, जो परिणाम त्वरेने देतो, थर्मामीटरच्या डायल चालू होण्यास थांबत नाही तोपर्यंत एक किंवा दोन तास प्रतीक्षा करा.
• पोल्ट्रीसाठी, स्तन आणि मांडीच्या आतल्या तापमानाचे परीक्षण करा.
• स्वयंपाक केल्यानंतर, मांस मोठ्या तुकडे, जसे की roasts, 10˚ आणि 25˚F (म्हणतात carryover पाककला ) दरम्यान तापमान वाढवणे आणि वाढविणे सुरू ठेवेल. हे लक्षात ठेवून घ्या आणि ओव्हन बाहेरून भाजून घ्या, जेव्हा ते पूर्ण होण्यापासून काही अंश असते.
• प्रत्येक वापरासाठी गरम, साबणाचा पाण्याने थर्मामीटर साफ करा.

खाली जे चार्ट आपण स्वयंपाक करीत आहात त्या मांसच्या प्रकारासाठी योग्य अंतर्गत तपमान निर्धारित करण्यात मदत करू शकता.

मांस सुरक्षेबद्दल अधिक माहितीसाठी, foodsafety.gov तपासा.

सुरक्षित अंतर्गत मांस तापमान

स्वयंपाकघरमध्ये सुरक्षित आणि निरोगी रहाण्यासाठी, हे लक्षात ठेवण्यासाठी येथे काही अन्न सुरक्षा समस्या आहेत:

• प्रेशर कुकर सुरक्षा सूचना
• BPA म्हणजे काय?
• लाकडी चमच्याने स्वच्छता?