स्टीमिंगमुळे आर्टिचोक थिस्टलमध्ये खोलवर असलेल्या दानेची चव आणि प्रकाश गोडता येते. ते शिजवण्याचा उत्कृष्ट मार्ग आहे जेणेकरून पाने हृदयातून काढून टाकता येतील, त्यांच्या अंतःकरणातील खाद्यतेलाचा थोडा अंश काढून टाकता येईल आणि दुसऱ्यासाठी बाजूला टाकले जाईल. फक्त हृदय सोडून दिले जाईपर्यंत पुनरावृत्ती करा आणि नंतर मध्ये खणा.
आपण स्टोव्ह-टॉप पद्धत किंवा मायक्रोवेव्ह वापरत असलो तरीही, आर्टिचोक ट्रिम करून प्रारंभ करा: किमान कट करा आणि स्टेम एंडच्या समाप्तीस टाकून द्या; आपण अगदी काटेरी सुशोभित करणे, काही असल्यास, पानांची पाने सोपे करणे, कमी काटेरी खाणे
उबदार आर्टिचोक सर्व्ह करा, तपमानावर किंवा थंडगार करा. जर उबदार, वितळलेला बटर, हाताने खाली जाण्याचा मार्ग आहे. ते तपमानावर किंवा थंडगार असल्यास, त्यांना एक स्वादिष्ट बुडवून लावा .
स्टीव-टॉप वर आर्टिचोक कसे मिळवावे
स्टीव्ह-टॉप वरील स्टीम-आर्टिचोकवर चालणारे खरे उकळत्या पाण्याचे आणि आर्द्रता यापेक्षा जास्त वेळ लागतात.
- सुमारे 1/2 इंच पाणी एका उकळीत बुडवून घ्यावे ज्यामुळे शेणखत (शेंडिचकॉपी) उभ्या पडू शकतात.
- एक चमचे किंवा मीठ दोन जोडा (शेंड्याला गती देणारी कीड फक्त पाण्याखाली बुडलेली नाही).
- उकळत्या पाण्यात ऑर्टिचोक सेट करा, पॅन झाकून ठेवा, स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे शिजवा.
- नैतिकतेची तपासणी करा: काटेरी झुडुपांच्या मध्यभागी एक पान काढून टाका. पाने सहजपणे बाहेर येतात, तर आर्टिचोक केले जातात; प्रतिकार असल्यास, स्वयंपाक सुरू ठेवा, दर 5 मिनिटांनी देणगीची तपासणी करणे. आटिचोक आकारानुसार, हे एकूण 40 मिनिटे लागू शकतात.
कसे एक मायक्रोवेव्ह मध्ये Artichokes स्टीम करण्यासाठी
मायक्रोवेव्हमध्ये स्टीमिंग आर्टिचोक स्टोव्ह-टॉप वरुन किती द्रुत आहेत, नक्कीच पद्धतचा थोडासा सुकलेला निसर्गास, जेव्हा आपण खोदण्यात जातो तेव्हा चिवट टाळण्याची सर्वात ताकदीची आवश्यकता असते.
- एक मायक्रोवेव्ह-पुरावा डिश मध्ये कट artichokes ठेवा. डिशवर सुमारे 1/4 इंच पाणी घालून मायक्रोवेव्ह-प्रिव्हिप झाकण लावा.
- 4 मिनीटे हायसाठी मायक्रोवेव्ह. देवत्व तपासा (वरील पहा) ते केले नसल्यास, पूर्ण होईपर्यंत एक मिनिटभर मायक्रोवेव्हिंग चालू रहा.
काय करावे लागेल एकदा का Artichokes स्टीम आहेत
थोडा थंड करण्यासाठी काचेचे आच्छादना एका थाळी किंवा सर्व्हिंग प्लेट्समध्ये हलवा.
आपण त्यांना उबदार सर्व्ह करू इच्छित नसल्यास, काही थंड चालू पाणी अंतर्गत एक सहल सह थंड प्रक्रिया हलविण्यासाठी मोकळ्या मनाने. किंवा त्यांना थंड पाण्यात बुडवून मोठ्या पाण्यात बुडवून टाका, पाणी थंड व थंड ठेवण्यासाठी अधिक बर्फ जोडणे.
वाफवलेले आणि शीत आर्टिचोक एक दिवस किंवा दोन ठेवण्यासाठी, झाकलेले आणि थंड ठेवतील, जर आपण त्यांना पुढे आणायचे असल्यास
आर्टिचोक सर्व्हे केल्या जाऊ शकतात, म्हणून डिनर्स स्वतःच्याच फजी चोकस हाताळू शकतात. अधिक प्रमाणात खाण्यासाठी, अर्ध्यामध्ये आर्टिचोक कट करा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी तळाशी हृदयाचे रक्षण करणारी फजी चोक बाहेर काढा.