ही ग्लूटेन-फ्री चिकन गम्बो रेसिपी एक साधी, खोल, गडद कार्मेल-रंगीत ग्लूटेन-फ्री रौक्ससह सुरु होते, जी तपकिरी तेल आणि पिठ यांचे मिश्रण आहे.
Veggies - कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, घंटा मिरपूड, लसूण, आणि टोमॅटो पासून सर्वकाही - gumbo पोत आणि चव देण्यासाठी जोडले जातात. भेंडी हे गम्बोचे स्वाक्षरी आहे.
इतर साहित्य मूलभूत आहेत, ते सहजपणे शोधले जातात आणि आर्थिकदृष्ट्या आहेत, परंतु गोंबोची एक आवेशपूर्ण, क्रिएटिव्ह डिश आहे. चिकनच्या जागी आपण झींगा, ऑयस्टर, क्रॅब मांस, लॉबस्टर, क्रॉफिश, भाजलेले डुकराचे मांस, बलक, हंस किंवा ते पक्षी वापरू शकता.
गुंबोचा एक कटोरी हा श्रीमंत, लुईझियानासारखा गूढ आणि गुंतागुंतीचा आहे. गम्बो बनवणे ही एक कसबी प्रयत्न आहे आणि रंग, अरोमा आणि फ्लेवर्स, जसे की न्यू ऑर्लीन्सला भेट देणे, नक्कीच प्रयत्नांचे मोल आहे.
स्टेफनी किर्कोस यांनी जून 2016 अद्यतनित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप तेल (हलक्या ऑलिव्ह ऑईल आणि कॅनोला तेल हे दोन्ही चांगले काम करतात)
- 1/2 कप लसून मुक्त मिठाई तांदूळ पीठ (किंवा भात पीठ)
- 1 1/2 कप कांदे (चिरलेला)
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 1/2 कप भोपळी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1/2 कप हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- 10 औन्स ओकरा (1 पॅकेज फ्रोजन ओकरा, कटी)
- 5 कप ग्लूटेन मुक्त चिकन स्टॉक (ताजे किंवा कॅन केलेला)
- 1 पाउंड स्लाईड ग्लूटेन-फ्री आणि माऊल सॉसेज (वेलॉयर फार्म अँडोली चिकन सॉसेज होल फूड्समध्ये उपलब्ध आहे)
- 1 पाउंड चिकन स्तन (शिजवलेले आणि कापड)
- 1 पाउंड टोमॅटो (सोललेली आणि बारीक चिरलेली, ताजी किंवा कॅन केलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 3 बे पाने (सर्व्हिंग करण्यापूर्वी काढून टाका)
- 1/2 चमचे लाल मिरची
- 4 कप ताजे शिजवलेला भात
- पर्यायी: अजमोदा (सडवणेसाठी)
- पर्यायी: डॅश ताबास्को सॉस
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅसवर जड स्टॉकपोस्ट सेटमध्ये तेल आणि पिठ एकत्र करा.
- मिश्रण एक गोड कार्मेल रंग वळते पर्यंत सतत झटकून घ्या. ( रॉक्स बनवण्याबाबत काहीही जादू नाही.म्हणून मिश्रण एक गोड कार्मेळ रंग बदलते म्हणून सतत हलका आणि उष्णता काढा.)
- चिरलेला कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बेल मिरची आणि हिरव्या ओनियन्स घालून मध्यम गॅसवर परत या. भाज्या होईपर्यंत निविदा, सुमारे 3 मिनिटे. उष्णता काढा
- भेंडी एका वेगळ्या जाड दांडावर ठेवून ढवळणे मध्यम मध्यम होईपर्यंत "रिप्ी" नाही, सुमारे 15 मिनिटे. (रस्सी ही नैसर्गिक एम्बीलेंजची स्पष्ट स्ट्रिंग आहेत जी भेंडीला उत्कृष्ट दाट बनवते.). उष्णता आणि राखीव पासून काढा
- भांडे साठा, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते), कणीकलेले चिकन, टोमॅटो, आरक्षित भेंडी, लसूण, मीठ, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), बे पाने आणि लाल मिरचीचा मिरर घालावे. एक उकळणे आणा, कमी करणे आणि सुमारे 30 मिनिटे उकळत असणे.
- सर्व्ह करण्यासाठी, 1/2 वाटी शिजवलेले तांदूळ कपाटात ठेवा आणि वरच्या बाजूला वाफाळलेल्या गम्बो घाला. गरजेनुसार अजमोदा (टोमॅटो) आणि गरब्याचे काही थेंब