दुय्यम दुग्धशाळा किंवा डेअरी मुक्त कृतीसाठी एक प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही रॉक्स आवश्यक आहे? सोया दूध आणि शाकाहारी मार्जरीन वापरणार्या या प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही रॉक्स रेसिपी वापरून पहा, जे आपल्याला एखाद्या रौक्सची किंवा द्रवरुप एजंटची आवश्यकता असते अशा प्रत्येक गोष्टीसाठी उत्तम बदली आहे. जोडलेले बोनस म्हणून, एक प्राण्यांचे रॉक्स फारच कमी प्रमाणात पारंपारिक दूध आणि मक्खन-आधारित रौक्स पेक्षा कमी असते आणि ते कोलेस्ट्रॉलपासून मुक्त होते! रॉक्स, ज्याला कधी कधी एक पांढरी सॉस असे म्हटले जाते, त्यामध्ये स्वयंपाकासाठी पुष्कळ उपयोग असतात, जसे ग्रेव्ही, सूप किंवा स्टूचे जाड किंवा फ्रेंच क्रीम सॉससाठी आधार म्हणून.
पारंपारिकरित्या, एक रौप पीठ, लोणी आणि दुधापासून बनविले जात आहे, परंतु आपण कमी-चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल मुक्त श्वेतयुक्त रौक्स तयार करण्यासाठी गैर-दुग्धशाळा दुधाचे पदार्थ वापरू शकत नाही असे कोणतेही कारण नाही जे आपण वापरण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कोणत्याही गोष्टीसाठी योग्य आहे. एक पारंपारिक रौक्स: सूप किंवा सॉस जाड करणे किंवा इतर अनेक सॉस आणि पांढरे पिझ्झा सॉस , एक शाकाहारी पांढरा lasagna सॉस, आणि अगदी एक कृत्रिम मकरोनी आणि चीज म्हणून dishes कोणत्याही संख्येसाठी सुरवात म्हणून.
लक्षात घ्या की कृती सोया दूधसाठी करते, तर इतर कोणत्याही प्रकारचे दुग्धशाळा दुग्धशाळा देखील काम करेल पण सावधगिरीने पुढे जा. तांदूळ दुधाला थोडी नैसर्गिक गोडवा आहे आणि तो सोया दूधपेक्षा खूपच लहान आहे, त्यामुळे ते आदर्शपेक्षा कमी आहे. बदाम किंवा दुधाचे बदाम आणि नारळाचे दुधाचे मिश्रण एक प्रयत्न करावेत परंतु नियमित नारळाचे दूध काही अवांछित नारळ चव घालू शकेल. शंका असल्यास, या पाककृती मध्ये मूलतः शिफारस unsweetened आणि unflavored सोया दूध सह रहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप सोया दूध (unsweetened आणि unflavored सर्वोत्तम आहे)
- 2 tablespoons भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मार्जरीन
- 2 चमचे मैदा
ते कसे तयार करायचे
प्रथम, सोया दूध (किंवा अन्य दुग्धशामक दुधाचे पर्यायी पदार्थ) एका मध्यम सॉसपैम किंवा मोठ्या कढईत मंद आचेवर उष्णता घाला.
एकदा सोया दूध गरम झाल्यावर, शाकाहारी मार्जरीन आणि पीठ घाला, जोरदारपणे झटकून टाकणे आणि गुळगुळीत बनविण्यासाठी टाळा. याकरिता सर्वोत्कृष्ट आणि सुप्त रौक्ससाठी काटा किंवा झटक्यांचा वापर करा.
सॉस जाड होईपर्यंत, वारंवार ढवळत राहू द्या.
कृती नोट्स: जर आपला रौक्स जाड नसला तर आपल्याला उष्णता थोडा वाढवावी लागेल.
जर ते खूप जाड झाले असेल तर थोडे अधिक सोयांचे दूध घालून चांगले एकत्र करा. लक्षात ठेवा एक नियमित दूध आणि लोणीच्या आतील रौक्स प्रमाणेच, सॉस तितकास जरा गारगोटी करत राहील कारण ते थंड होते, त्यामुळे आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे त्यानुसार त्यावर योजना करणे आवश्यक आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 623 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,681 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 80 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |