लँबचा मसालेदार भारतीय रॅक

कोळशाच्या ज्वलनाने चिकटलेले कोकरा आणि कोळशाच्या कोळशाचे तुकडे, हे पूर्णपणे स्वादिष्ट आहे. जर तुम्हाला या भागाला जास्त मसाले देण्याची इच्छा असेल तर, लाल शिजवणे थोडी जास्त चमचे घालावे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• कोकराचे 2 रॅक
• 1/2 कप (120 मि.ली.) साधा दही (ग्रीक शैली सर्वोत्तम)
• एक चुनाचा रस
• 1/4 कप (60 एमएल) कोथिंबीर पाने, चिरलेली
• 1 चमचे (15 एमएल) मीठ
• 1 चमचे (15 एमएल) पेपरिका
• 1 चमचे (5 एमएल) लाल मिरचीचा मिरची (पसंत असल्यास अधिक किंवा कमी वापरा)
• 1 चमचे (5 एमएल) मिरपूड
• 1 चमचे (5 एमएल)
• वेलची पावडर
• 1 चमचे (5 एमएल) ग्राउंड जिरे
• 1 चमचे (5 एमएल) दालचिनी
• 1/2 चमचे (2.5 एमएल) कांदा पावडर
• 1/2 चमचे (2.5 एमएल) लसूण पावडर
• 1/2 चमचे (2.5 एमएल) जायफळ
• 1/2 चमचे (2.5 एमएल) गदा (वैकल्पिक)

ते कसे तयार करायचे

1. मसाले एकत्र करा आणि लिंबाचा रस, चिरलेला कोथिंबीर, दही घालून ढवळावे.

2. कोकरातील रॅकमधून थंड चरबी किंवा मांस ट्रिम करा आणि थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. दोन झिप टॉप पिशव्यामध्ये दही / मसाल्याचे मिश्रण ठेवा. प्रत्येक पिशवीत मेमॅक्सचा एक रॅक ठेवा, हाड संपतो. कोकरूच्या रॅकचे मांस समान रीतीने झाकण लावा. झिप टॉप पिशव्या बंद करा आणि 6 ते 4 तास थंड करा.

3. Preheat ग्रिल. हे कृती कोळशाच्या लोखंडी जाळीमध्ये उत्कृष्ट असते, परंतु गॅस ग्रिल देखील कार्य करते.

झिप-टॉप पिशवीतून (कोबीच्या अळीतील मदिरा बदलू नका) काळजीपूर्वक कोकरे सोडवा, कोकरेच्या रॅकची अंडी अॅल्युमिनियम फॉइलच्या अनेक लेयर्ससह कडक करा. मध्यम-गरम ग्रीलवर (सुमारे 350 डिग्री फ / 175 डिग्री सेल्सियस) ठिकाणी कोकर. सुमारे 20 मिनिटांनंतर हळुवारपणे मेणबानी चालू करा आणि पूर्ण होईपर्यंत (सुमारे 15 मिनिटे) जाळीभर चालू ठेवा.

4. ग्रिलमधून बाहेर काढा, 5 मिनिटे आराम करा आणि वैयक्तिक चॉप्समध्ये कापा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	42 9
एकूण चरबी	28 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	12 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	11 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	133 मिली
सोडियम	2,493 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	7 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	36 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)