प्रश्नः मी कोळशाच्या लोखंडावर अप्रत्यक्षपणे ग्रिल कसा करू?
उत्तर: अप्रत्यक्ष ग्रिबिंगमुळे आपण थेट भाजण्यासाठी अन्नाची भांडी अधिक हळूहळू हलवू शकता. कोळशाच्या दोन थरांच्या सहाय्याने अर्धवट कोळशाचे आच्छादन करण्यासाठी पुरेशी कोळसा लावून ते कोळशाच्या तुळईच्या सुरुवातीला अप्रत्यक्षपणे ग्रिल करणे. एकदा पांढरे आणि आशेचे बंधन ते एकेठ्या जागेवर बनवून घेतात जेणेकरून तुम्ही जेवणाची भांडी खाण्यास तयार व्हाल आणि स्वयंपाकाच्या शेवटास सरळसरळ कोळशाच्या खालच्या बाजूला बसू शकता.
आपण आपले ग्रिल वर थेट खाली दिसेल तर आदर्शतः अन्न आणि कोळ्यांमधील किमान एक इंच असावा. गुळगुळीत केल्याने आपल्याला त्यास साखळी पॅक करण्यासाठी अन्न फिरवावे लागेल. एका बाजूला सर्व उष्णता देऊन, आगापेक्षा सर्वात जवळ असलेल्या खाद्यपदार्थाचा भाग अधिक जलद शिजतील.
असमान गरम समस्या सोडवण्यासाठी आपण लोखंडी जाळीच्या दोन्ही बाजूंना कोळशाच्या खालच्या आणि मध्यभागी अन्न ठेवू शकता. हे उष्णता बाहेर काढते आणि स्वयंपाक करण्यासाठी एक चांगले वातावरण तयार करते. या पद्धतीमध्ये एकच समस्या आहे की आपण कमी तपमानावर गळती करत असाल तर एका बाजूला कोळ पुढे जाऊ शकतो. फक्त दोन आग पध्दती वापरा तुम्ही 300 डिग्री फॅ. वरील तापमानावर गळती करत आहात. एक पाऊल पुढे जाण्यासाठी अग्निशामक रिंगची रांग वापरा. कोळशाच्या खालच्या कोपर्यांभोवती कोळशाच्या काठावर जाळले जाते आणि मध्यभागी अन्न ठेवतात. पूर्वी सांगितल्याप्रमाणेच थेट तापमानावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी मध्यभागी भरपूर जागा आहे याची खात्री करा.
मांसाच्या बाहेरील बर्न न करता थेट अप्रभावी मांस किंवा माशांचे जाड कापड किंवा संपूर्ण पोल्ट्री व्यवस्थित भात काढण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. म्हणून जर आपल्याकडे भुसा किंवा कोंबडी असेल तर आपण हा ग्रिल करू इच्छित असलेला मार्ग आहे.