थाई मिठाईची सॉस थायलंडमध्ये नाव चिम काई या नावाने ओळखली जाते. हे बाटल्यांमध्ये विकले जाते आणि आशियाई खाद्य बाजारात उपलब्ध आहे, परंतु गोड मिरची सॉस खरेदी करण्याऐवजी हे सोपे कृती करण्याचा प्रयत्न करा. एकत्र ठेवण्यासाठी फक्त काही मिनिटे लागतात, आणि आपल्या कोनात किंवा आपल्या स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये आपल्याला आवश्यक असलेले सर्व काही आपण शोधू शकता. या होममेडच्या आवृत्तीमध्ये कोणतेही अतिरिक्त संरक्षक किंवा फॅटी घटक नाहीत, म्हणून हे देखील स्वस्थ आहे आणि आपण साहित्य नियंत्रित केल्यापासून, आपण गोडवा आणि उष्णता यांचे प्रमाण नियंत्रित देखील करतो.
थाई मिठाई मिरची सॉस अनेक थाई पदार्थांचे एक उत्कृष्ट भांडी बनविते आणि चिकन आणि मासे तसेच सीफुडसह उत्कृष्ट आहे. उकडलेले खाद्यपदार्थांसाठी उकडलेले किंवा उकरायचे म्हणून एक अलंकार म्हणून देखील हे आश्चर्यकारक आहे. ग्रील्ड फिश, क्लासिक थाई मासे केक्स , थाई क्रॅब केक , चिकन पंख, शाकाहारी अंडी रोल आणि थाई स्प्रिंग रोलसह वापरुन पहा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप तांदूळ व्हिनेगर (किंवा पांढरा व्हिनेगर)
- 1/2 कप प्लस 2 चमचे पांढरी साखर
- 1/4 कप पाणी
- 3 tablespoons
- फिश सॉस
- 2 tablespoons शेरी (किंवा शेक किंवा स्वयंपाक)
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1/2 ते 1 चमचे सुक्या मिरची (1 चमचे मसालेदार गरम सॉस बनते)
- 1 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च 3 ते 4 tablespoons थंड पाण्यात विसर्जित
ते कसे तयार करायचे
- सर्व साहित्य ठेवा - कॉर्नस्टार्क-वॉटर मिश्रण वगळून - एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा भांडे मध्ये एक रोलिंग उकळणे आणा
- मध्यम ते उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे उकळून द्या किंवा अर्धा करून घ्या. (तो बंद भाजणे म्हणून व्हिनेगर जोरदार झणझणीत होईल लक्षात ठेवा - तांदूळ व्हिनेगर नियमित पांढरा व्हिनेगर पेक्षा कमी मजबूत आहे.)
- उष्णता कमी करणे आणि कॉर्नस्टार्क-वॉटर मिश्रण घालणे. सुमारे 2 मिनिटे सॉस जाड होईपर्यंत कधीकधी ढवळत राहू द्या आणि चालू ठेवा.
- गॅस आणि स्वाद-टेस्टमधून काढा. आपण आंबट, नंतर मसालेदार आणि खारट नोट्स त्यानंतर प्रथम चव, चव पाहिजे. सॉस पुरेसे गोड नसेल तर थोडे अधिक साखर घाला. जर ते पुरेसे मसालेदार नसेल तर अधिक मिरची घालावी.
- एक लहान वाटी किंवा किलकिले मध्ये सॉस घाला आणि एक मसाला, डिप किंवा marinade म्हणून सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 566 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4,633 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 135 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |