प्रामाणिक थाई शेंगदाणा नूडल शेंगदाणा मिक्सरऐवजी खर्या शेंगदाणे बनविल्या जातात, आणि आपण फरक चव कराल. हे डिश हलके-तळलेले तांदूळ नूडल्स च्या च्यूची-चिकट पोत सह एकत्र एक flavorful, वेदनादायक सॉस देते. आपली चिकन किंवा टोफुची निवड करा किंवा त्यांना शेंगदाणा सॉससह शाकाहारी किंवा शाकाहारी करा.
या डिशची किल्ली सुरुवातीला नूडल्सला अधिक मऊ न करणे - ते फ्राईंग पॅन किंवा वॉकमध्ये नंतर त्यांच्या चपळ बिनचूकपणापर्यंत पोहोचण्यासाठी दृढ राहण्याची आवश्यकता असते. हे डिश नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-फ्री आहे (शाकाहारी / शाकाहारी आवृत्तीसाठी लिंकसाठी खाली पहा).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8-12 औंस. तांदूळ नूडल्स (भाषिक-रूंदी, 2-4 लोकांसाठी पुरेशी)
- पर्यायी: 1 ते 1.5 कप फर्म टोफ्यू (किंवा 2 चिकन मांडी, लहान तुकडे)
- 3 टेस्पून. सोया सॉस
- 3 हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- 2-3 कप बीन स्प्राउट
- 1 टेस्पून
- तिळ
- 1-3 टीस्पून तीळाचे तेल
- 1/2 कप ताजी तुळस
- 2 टेस्पून. भाजी तेल (नीट ढवळून घ्यावे)
- शेंगदाणा हलका-चहा सॉस:
- 3/4 कप गरम पाणी
- 1 टिस्पून
- चिंचेची पेस्ट
- 1 कप कोरडे भाजलेले शेंगदाणे (नसावे)
- 3 पाकळ्या लसूण
- 1 टेस्पून सोया सॉस (ग्लूटेन-मुक्त आहारांसाठी गहू मुक्त सोया सॉस वापरा)
- 3-4 चमचे
- ब्राऊन शुगर (चवीनुसार)
- 1/2 ते 3/4 टीस्पून लाल मिरची
ते कसे तयार करायचे
शाकाहारी / शाकाहारी शेंगदाणा नूडल्स साठी, पाहा माझे: थाई मूँदा काजू नूडल्स (भाज्या / ग्लूटेन-मुक्त).
- 3 tablespoons सोया सॉस बरोबर वाडग्यात टोफू किंवा चिकन (वापरल्यास) ठेवा. आपण इतर साहित्य तयार करताना एकत्र आणि हलवण्यासाठी बाजूला सेट हलका.
- भिजवलेल्या होईपर्यंत चिंचेचा कोळ टाकून थंड पाण्यात भिजवावा. आपल्या फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये घाला. सर्व इतर सॉस साहित्य आणि नाडी जोडा. गोडवा आणि मसाल्याचा चव-चव, इच्छित असल्यास अधिक साखर किंवा मिरची / लाल मिरची घालणे. बाजूला ठेव.
- मिक्सरमध्ये तांदूळ नूडल्स उकळी आणणे. टीप: आपण अद्याप त्यांना फर्म आणि खूप 'कुरकुरीत' खाणे (' अल dente पेक्षा मजबूत) इच्छित. स्वयंपाक प्रक्रियेस थांबविण्यासाठी थंड पाणी घेऊन चांगले धुवून घ्यावे.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम 1 ते 2 चमचे तेल घालावे व भोके काढावे, नंतर टोफू किंवा चिकन घालावे. हलके शिजवलेले आणि शिजवलेले पर्यंत तळणे नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता काढा आणि स्वच्छ वाडग्यात हलवा. बाजूला ठेव.
- उकळी काढा आणि 2 ते 3 टेस्पून तेल जास्त घालावे. आता नूडल्स जोडा (ते गरम तेल दाबा म्हणून आपण त्यांना शिंपडणे ऐकू येईल) दोन भांडी आणि एक वळण-बदलण्याची हालचाल वापरणे, 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- 1/3 ते 1/2 शेंगदाणे निट-तळणे सॉस, अधिक तळलेले टोफू किंवा चिकन (वापरत असल्यास) जोडा. सॉस सर्व नूडल्समध्ये वितरीत होईस्तोवर हलवून ढवळावे.
- बीन स्प्राउट्स आणि थोडासा सॉस घाला. जशी तुळवावी तशीच तशीच तशीच चव घालू शकता. ढवळून घ्यावे जोपर्यंत नूडल्स मऊ नाहीत पण तरीही चवदार असतात. अधिक मासे सॉस तर नसेल तर खारट किंवा सुपिक नसल्यास.
- तिलचे तुळईचा तुकडा वरून शिजवलेले तिळ हिरव्या कांदा आणि ताज्या तुळसरवर शिंपडा. आनंद घ्या!
जर आपल्याकडे उरलेले पीनट सॉस असेल तर: 2 आठवडे झाकून ठेवलेले कुटलेले सॉस फ्रिजमध्ये ठेवावे ; त्यानंतर गोठवा लक्षात ठेवा की ती बसविल्याप्रमाणे शेंगदाण्याची चटणी घट्ट होईल, परंतु आपण ती पुन्हा सहजपणे पातळ करू शकता. जर आपण ते शिडकाव चिरणे म्हणून ठेवायचे असेल तर ते पातळ करण्यासाठी पाणी घाला. एका स्वादिष्ट बुड्यात बनवण्यासाठी, 1/4 कप नारळाचे दूध घाला. शेंगदाण्याची कबुली उत्तम चिकन satay , किंवा नवीन रोल सह सेवा केली आहे, किंवा अगदी कच्चे भाज्या कोशिंबीर एक ड्रेसिंग म्हणून.
ते ग्रील्ड चिकन किंवा टोफुसाठी भरीव मरीन बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 677 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,008 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 66 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 32 ग्रॅम |