भाज्या आणि चव सह brimming एक स्वादिष्ट थाई शाकाहारी वसंत ऋतु रोल कृती, हे कृती करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. हे रोल बाळाच्या कोळंबीबरोबर केले जाऊ शकते आणि एक उत्तम क्षुधावर्धक किंवा पक्ष खाद्य बनू शकतो.
आपल्या मुलांना किंवा पाहुण्यांकडून काही मदत मिळवा आणि आपण या स्वादिष्ट स्प्रिंग रोलवर वेळेत कुरकुरीत असाल. एक बोनस म्हणून, हा वसंत ऋतु रोल रेसेपी आपण सर्वात रेस्टॉरन्ट्स मध्ये शोधू इच्छित पेक्षा ताजे आणि स्वस्थ देखील आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 2 चमचे
- मासे सॉस (किंवा शाकाहारी डाळ-तळणे सॉस)
- 2 चमचे लिंबाचा रस (ताजे दाते)
- 1/4 चमचे साखर
- Eggrolls साठी:
- 2 चमचे तेल (खोल तळणीसाठी अधिक)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 तुकडा गॅलंंगल (थंब-आकार, किंवा आलं; किसलेले)
- 2 हिरव्या ओनियन्स (मिक्स्चिट्समध्ये कापलेले)
- 1 लाल तिखट (minced, किंवा 1 / 2-1 चमचे
- लाल मिरची )
- 1/2 कप कोबी (कापा, किंवा बारीक चिरून)
- 4 ते 6 शतीक मशरूम (मॅस्टस्टिक्समध्ये कट)
- 1/2 कप टोफू (फांद्यावर मध्यम ते मॅन्स्टिस्टिक्समध्ये कापलेले किंवा 1/2 कप बाळाच्या झुडूप)
- 2 कप बीन स्प्राउट (अंदाजे)
- 12 स्प्रिंग रोल आवरण (गोठविले असल्यास thawed)
- 1/2 कप कोथिंबीर (ताजी पाने, बारीक चिरून)
- 1/2 कप
- तुळस (ताजे, बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
आपण आधी निट कधी झाकून न केल्यास, यश मिळण्याचे सर्वोत्तम टिप पॅनमध्ये थोडेसे पाणी घालू नये (तेलापेक्षा जास्त) जेव्हा ते खूप कोरडे होते तसेच, आपण खूप सौम्य स्प्रिंग रोल्स निवडल्यास मिरचीचा मिरची किंवा लाल शिजवून घ्यावा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, नीट ढवळून घ्यावलेले सॉस साठी सर्व साहित्य एकत्र करा. साखर विरघळली मिसळा बाजूला ठेव.
- एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन मध्ये, 2 tablespoons तेल आणि मध्यम-उच्च उष्णता चेंडू उष्णता ओतणे. लसूण, गॅंगल (किंवा आलं), हिरव्या कांदा आणि मिरची मिरची घालावी. 1 मिनिट ढवळत किंवा सुवासिक बनवा.
- कोबी, मशरूम, आणि tofu (किंवा चिंराट) जोडा आपण नीट ढवळून घ्यावे म्हणजे जरा-तळणे सॉस घाला. भाज्या 1 ते 2 मिनिटे नीट ढवळून भाजल्या जातात.
- गॅसवरून काढून टाका आणि बीन स्प्राउट्स घालून मिक्स करावे. मिठाचा एक चव चाचणी करा, जर थोडे अधिक मासे किंवा सोय सॉस तयार केले तर ते पुरेसे नाही.
- रोल्स एकत्र करण्यासाठी, स्वच्छ कार्य पृष्ठभागावर स्प्रिंग रोल आवरण घाला. द्रव काढून टाकण्यासाठी एक स्लॉटयुक्त चमचा वापरणे, प्रत्येक आवरण (मोठ्या आविष्कारांना अधिक भरणे आवश्यक असते) भरण्यासाठी एक ढीगयुक्त चमचे ठेवा. आवरणच्या रुंदीच्या बाजूने भरणे: या मार्गाने 2/3 खाली करा, आपल्या जवळ, म्हणून तो रोल करण्यासाठी खोली आहे.
- भरलेल्या ताज्या कोथिंबीर आणि तुळस काही शिंपडा. भरण प्रती आवरण च्या डाव्या आणि उजव्या बाजूंना पट. आपल्या सर्वात जवळचा अंत लिफ्ट करा आणि त्यास ओढा, वर चढवा आपल्या बोटांनी काही पाण्यात बुडवून आणि शेवटी ओलावा करून संरक्षित, "पेस्ट" बंद.
- स्प्रिंग रोलमध्ये तळणे, 1 ते 4 इंच तेल ओक करा किंवा मध्यम-उच्च उष्णता ओढून घ्यावे. जेव्हा पॅनच्या खालच्या भागात तेल ओकवे लागते तेव्हा याचा अर्थ तेल गरम होण्यास सुरवात होते. ते पुरेसे गरम असल्याची चाचणी करण्यासाठी, एका स्प्रिंग रोलच्या एका कोपर्यात तेल ओतून टाका. जर ते शिंपडणे आणि शिजवणे सुरु झाले तर तेलासाठी तयार आहे.
- चिमटे वापरत आहात, तेल स्प्रिंग रोल ठेवा, प्रत्येक बाजूला सुमारे 1 मिनिट तळणे त्यांना परवानगी. स्प्रिंग रोल जेव्हा ते मध्यम सुवर्ण-तपकिरी होईपर्यंत हलतात. आपण उर्वरित तळणे समाप्त करताना निचरा करण्यासाठी कागदी तोळी (किंवा स्वच्छ डिश तौलेल) वर ठेवा
- थाई मिठाई सॉससह अजूनही गरम असताना स्प्रिंग रोलची सेवा द्या.
साधी डिपिंग सॉस
स्प्रिंग रोल्स डिपिंगसाठी गोड मिरची सॉसमध्ये द्रुत पर्याय बनविणे सोपे आहे. 3 tablespoons सोयासॉस सह 1/3 कप मनुका सॉस मिक्स करावे. इच्छेनुसार ताज्या कट लाल मिरची किंवा सुक्या कुस्कर मिरची घालून मिक्स करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 79 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 408 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |