बर्ननायझ सॉस हा हॉलंडेझ प्रमाणेच आहे कारण त्याशिवाय सिरका आणि टारगॅगन लिंबू बदलतात. आपण निश्चितपणे आपल्या Bearnaise एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे करू शकता, पण जेव्हा हे वर्तन त्याच स्वाद पासून का घाबरू? हे निपुण सॉस स्टीकसाठी योग्य आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 1/4 कप पांढरा वाइन
- 2 चमचे
- उथळ (बुडलेले)
- 3 tablespoons tarragon (ताजा, चिरलेला)
- चवीनुसार मीठ (कोषेर)
- चवीनुसार मिरपूड
- 3 अतिरिक्त मोठे
- अंड्याचे बलक
- न आणखी
- लोणी (पिवळा)
ते कसे तयार करायचे
- व्हिनेगर, व्हाईट वाईन, कांदे, 1 चमचे चिरलेली टेरग्राहन, 1/4 टीस्पून मिठ आणि 1/4 चमचे मिरी लहान सॉस पिंपमध्ये एकत्र करा.
- एक उकळी आणा आणि मध्यम गॅस चेंडू उकळण्याची 5 मिनिटे मिश्रण काही tablespoons कमी होईपर्यंत. थोडेसे छान.
- एक मिश्रित शिजवलेल्या मिश्रणात अंडी yolks आणि 1 चमचे मीठ घाला. 30 सेकंद बेंड करा.
- वर ब्लेंडरसह, मंद आचेवर ढीणीच्या उघड्या ओळीत ओतणे. उर्वरित 2 tablespoons tarragon पाने आणि फक्त एक सेकंद मिश्रणावर जोडा.
- जर सॉस फारच जाड असेल तर पांढऱ्या वाइनचे चमचे पातळ घालावे.
- लगेच सर्व्ह करा
टीप: आपण एक तास पुढे सॉसही बनवू शकता. ब्लेंडरमध्ये ठेवून आणि फक्त सर्व्ह करण्यापूर्वी, खूप गरम पाण्यात 1 चमचे घाला आणि काही सेकंद मिसळा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 20 9 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 9 मिली |
| सोडियम | 69 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |