शलॉट म्हणजे काय?

Shallots, ते त्यांच्यासारखे काही दिसत नसले तरी ते अनेक प्रकारचे scallions सह गोंधळून जातात. ते दोघे कांदा एक प्रकारचे आहेत, परंतु हिरव्या रंगाची पाने आणि पांढर्या रंगाची पाने असलेली एक पोकळी लांब आणि पातळ आहे, तर कादी, लालसर किंवा राखाडी त्वचेसह कांद्याच्या आकाराचा तुकडा असतो. ते ऐवजी लहान, वाढवलेला कांदा सारखे दिसते, परंतु लसणीच्या इशाऱ्यासह सौम्य चव असतो.

आमच्या स्वयंपाकघरातील कांदे आणि कांदे नसतात असे बहुतेक वेळा नसते, पण जर तसे झाले असते, तर आपण एकासाठी दुसरे स्वॅप करु शकतो का?

कांद्याच्या जागी कांद्यांचा वापर कसा करायचा? घटक प्रतिबिंबित करण्यापूर्वी एखाद्या समतुल्य काय आहे हे समजून घेणे महत्वाचे आहे.

एलाटॉमी ऑफ शलोट

बाहेरून एक काळी मिशेल लाल लाल कांदा दिसते, परंतु एकदा तुम्ही ती छिद्र केल्यावर तुम्हाला दिसेल की रिंग्स ऐवजी तो लसूण सारख्या पाकळ्यामध्ये विभागतो. स्मॉल स्प्रिथ बल्बमध्ये दोन ते तीन वैयक्तिक लवंगा असतील आणि मोठ्या शेतांमध्ये 6 लवंगा असतील. प्रत्येक लवंग एका बाजूस सपाट असते आणि दुसऱ्यावर गोलाकार असतो.

काही रेसिपीमध्ये, संपूर्ण काडची बल्बची गरज आहे किंवा घटक यादीतील संख्याची संख्या कांदेतील लवंगाच्या संख्येशी संबंधित आहे किंवा नाही हे निर्धारित करणे अवघड आहे. साधारणतया, जर कृती 1 आयडॉटसाठी मागणी केली तर त्यातील एकुण ओलंड बल्बमध्ये सर्व लवंगा वापरा.

एक Shallot च्या चव

ओलियम कुटुंबातील एक सदस्य, कांदे, लसूण, स्केलेयनस, लेक आणि चिवेज यांच्यासह, समूहाचा सौम्य भाग आहे.

लसणाची चिन्हे सह चव थोडी गोड म्हणून वर्णन करता येते. कांद्यासारख्या कांद्यासारखी नसल्याने काडू किंवा ड्रेसिंगमध्ये उथळ हे आदर्श कच्चे आहे आणि ते अधिक नाजूक पदार्थांवर पळणार नाहीत.

ओनियनसाठी स्वॅपिंग शलॉट्स (आणि व्हाइस वर्सा)

आपण कोपन मध्ये भांडी असेल परंतु आपल्या कृती कांदा साठी कॉल असल्यास, आपण इतर एक पर्यायी शकता.

आपण एखादी कृती अर्ध्यावर कापावीत असल्यास आणि कांदाचा केवळ एक भाग वापरू इच्छित नसल्यास हा बदल सुलभ होईल. अंगठामधील सर्वसाधारण नियम प्रत्येक लहान कांदासाठी आहे, तीन लहान तुळई वापरा. फक्त लक्षात ठेवा की चव थोड्या प्रमाणात आणि कमी असेल "कांदा."

काय अधिक वेळा होऊ शकते की आपल्या कृतीमध्ये फोडणीला फोडणी मिळते परंतु तुमच्याकडे केवळ कांदाच आहे. दुर्दैवाने, हे स्वॅप केवळ कार्य करते जर उथळ शिजवलेल्या असेल तर कच्चे काजू कच्चे काजवासारखे काहीच नाही. शिजवलेल्या उथळ्यांसाठी पर्यायी असल्यास, समान गुणोत्तर गणना करा परंतु कांद्याची मोजणी करण्यासाठी थोडेसे लसणीचा तुकडा जोडा जो कि उथळांमध्ये आढळणारे लसणीचे इशारा पुरवते.

शलॉट / स्कोलियन गोंधळ

त्यांच्याकडे बघून, हे दिसते की उथळ आणि खनिज पदार्थ एकमेकांशी गोंधळून जातील. कदाचित ते खरं कारण ते दोन्ही प्रकारचे कांदा आहेत आणि अक्षर "एस" सह सुरू. हे देखील होऊ शकते कारण देशाच्या काही भागात उथळांना scallions म्हणून संदर्भित आहेत, विशेषत: लुईझियाना मध्ये. लवकर फ्रेंच स्थायिक बहुतेक shallots साठी हिरव्या कांदे बदली करण्यासाठी होते, म्हणून गोंधळ.