क्लासिक चिकन नूडल सूप वर्षाच्या कोणत्याही वेळी योग्य आरामदायी अन्न आहे , परंतु विशेषत: थंड हिवाळा महिन्यांत आणि आपण आजारी असताना.
याला यहूदी पेनिसिलीन असे म्हणतात! ही आवृत्ती स्क्रॅचपासून बनविली आहे, म्हणून चिकन शिजवण्यासाठी वेळ द्या
केवळ मार्गदर्शक तत्त्वे म्हणून ही कृती वापरून ही कृती विस्तृत आणि समायोजित करा. वेळ वाचविण्यासाठी कॅनड मटनाचा रस्सा आणि पूर्व-शिजवलेले चिकन वापरण्यासाठी दोन उदाहरणे आहेत वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत नूडल्स होममेड किंवा खरेदी केले जाऊ शकतात आणि पुढे उकडलेले आणि फ्रिजेटेड किंवा फ्रोजन केले जाऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons तेल
- 2 मध्यम कांदे, चिरून
- 3 मध्यम carrots, 1/4-इंच फेऱ्या मध्ये कट
- 3 वेलची पसरा, 1/4-इंच जाड काप मध्ये कट
- 1 (6-7 पाऊंड) चिकन
- 2 कंदील मटनाचा रस्सा किंवा कॅन केलेला कमी-सोडियम मटनाचा रस्सा
- 1-दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 लिटर थंड पाणी, किंवा आवश्यक म्हणून
- 4 sprigs ताजे अजमोदा (ओवा)
- 3 sprigs ताजे एक सुगंधी औषध किंवा 1/2 चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 1
- तमालपत्र
- मीठ आणि ताजेसरवळी मिरची
- 2 कप अंडी नूडल्स
- अलंकार साठी ताजा अजमोदा (ओवा) चिरून
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम भांडीच्या वर एका स्टॉकस्पॉटमध्ये तेल गरम करा. ओनियन्स, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा, आणि अनेकदा ढवळत, मऊ होईपर्यंत, सुमारे 10 मिनिटे.
- 8 तुकडे चिकन कट. शेपटी क्षेत्रामध्ये पिवळा चरबीचा कोणताही पॅड असल्यास, त्यांना काढून टाकू नका. भांडे वर चिकन जोडा आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे. 2 इंच उकडलेले पोषक साहित्य घाला.
- उच्च उष्णता प्रती उकळणे आणा, पृष्ठभागाच्या वर देखिल फोम बंद skimming अजमोदा (ओवा), एक वनस्पती ( हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) , आणि तमालपत्र जोडा
- उष्णता कमी कमी करा. चिकन फार निविदा होईपर्यंत सुमारे 2 तास उकळत असणे, उघडलेले आहे.
- भांडे मधून चिकन काढा आणि हाताळण्यास पुरेसे थंड होईपर्यंत बाजूला ठेवा. काढा आणि अजमोदा (ओवा) आणि सुगंधी व औषधी वनस्पती sprigs आणि बे पाने टाकून आपण 5 मिनिट उभे राहून भांडे घासून त्याचे बारीक करून घ्यावे .
- चिकनची त्वचा आणि हाडे काढून टाका आणि काच-तुकड्याचे तुकडे आणि राखीव मांस काटवा. शिजवलेले नूडल्स वापरत असल्यास, ते जोडण्यासाठी वेळ आहे, उकळत्या 10 मिनिटे किंवा पूर्ण होईपर्यंत. नाहीतर, शिजवलेले नूडल्स घालून जेव्हा आपण चिकनचे तुकडे भिजवून त्यांना उबदार ठेवू शकता.
- मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे भांडे आणि हंगामात परत मांस निट. गरम सर्व्ह करावे. (सूप 3 दिवस पुढे, थंड, झाकून आणि refrigerated, किंवा 3 महिन्यांपर्यंत गोठविले जाऊ शकते.)
स्रोत: आर्ट स्मिथ "मागे टू टेबल: द रीयूनियन ऑफ फूड अँड फॅमिली" (हायपरियन), परवानगीने वापरली जाते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 588 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 190 मिग्रॅ |
| सोडियम | 391 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 61 ग्रॅम |