पेनिच हे तपकिरी शुगर, लोणी आणि दुधापासून बनवलेली लुकडासारखी कॅन्डी आहे आणि ती केवळ वेनिलाबरोबरच बनवली जाते. ठराविक फिकट पेक्षा रंग जास्त फिकट आहे आणि कारमेलसाठी चीजदेखील आहे - स्वादिष्ट! तयार करताना, सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी एक विश्वासार्ह कॅन्डी थर्मामीटर वापरा.
पाककला टीप: मऊ बॉल टप्प्यासाठी चाचणी (जेव्हा तो सेट करण्यास तयार असेल), थंडगार पाण्यात थोड्या प्रमाणात सरबत टाका. जेव्हा बॉल तयार होते तेव्हा ते तयार होते, परंतु बोटांवर (234 अंशातून 240 डिग्री कॅंडी थर्मामीटरने) घेतले जाते तेव्हा थोडा फडफडावे लागते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड हलका ब्राऊन शुगर
- 1 कप बाष्पीभवन
- 1/2 कप
- अनसाल्टेड बटर
- 4 tablespoons प्रकाश कॉर्न सिरप
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1 1/2 कप चिरलेली पेकान
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, तपकिरी शुगर, दूध, लोणी, कॉर्न सिरप वापरत असल्यास, आणि मिठ साखर विसर्जित होईपर्यंत शिजवा. कँडी थर्मामीटरने मऊ बॉल स्टेज * पर्यंत किंवा 236 डिग्री फेरीने 238 डिग्री फॅ वर पोचल्याशिवाय कूक न शिजवा. उष्णता काढा आणि कोमट (सुमारे 120 ° फॅ) थंड द्या.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा जाड होईपर्यंत मारा आणि यापुढे तकतकीत टोपीच्या सहाय्याने हेवी कर्तव्य स्थिर मिक्सर वापरत असल्यास, शेवटच्या पायरी पर्यंत पेकानमध्ये जोडू नका. ते काळजीपूर्वक पाहण्यासाठी खात्री करा
- जेव्हा मिश्रण त्याचे चमक हरले आणि त्याच्या आकाराला थोडीशी चिकटू लागते तेव्हा पेकानमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि पॅनमध्ये पसरू नका. एक बटरर्ड 9-इंच चौरस पॅन किंवा 11x7-इंच पॅन मध्ये घाला. तेव्हा फर्म, चौरस मध्ये कट
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 125 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 13 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |