आपण कँडी बनविल्यास, आपण आपल्या कॅन्डी थर्मामीटरची चाचणी आणि परिगलन कसे करावे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे!
कँडी थर्मामीटर खाराचे अनेक प्रकारचे कॅन्डी बनविण्याची परिपूर्ण गरज आहे, जसे की कारमेल, टॉफी , आणि अनेक फुफ्जे. तथापि, थर्मामीटर वेळोवेळी कमी अचूक बनण्यासाठी असामान्य नाही, आणि अगदी 5 अंशांचा गैरसमज होऊ शकतो याचा अर्थ कॅन्डीचा अयशस्वी बैच असा होऊ शकतो.
कारण अचूकता इतकी जास्त महत्त्वाची आहे की आपल्या थर्मामीटरची वेळोवेळी चाचणी घेणे एक चांगली कल्पना आहे
आपल्या कॅन्डी थर्मामीटरची अचूकता तपासण्यासाठी हा द्रुत आणि सोपी पद्धत आहे.
येथे कसे आहे
- आपल्या कँडी थर्मामीटरने पाण्याचा एक भांडे घाला, आणि पाणी एका रोलिंग फॉइलला आणून द्या. बुडबुडे स्थिर आणि जोमदार असावेत. समुद्र पातळीवर, पाण्याचा उकळण्याचा बिंदू म्हणजे 212 एफ किंवा 100 सी आहे. हे आमचे आधाररेखा असेल.
- आपला थर्मामीटर पाण्यात पाच मिनिटे सोडा, कारण तो योग्य रीतीने वाचण्यासाठी वेळ द्या. थर्मामीटरचे बल्ब पाण्यामध्ये पूर्णपणे विसर्जन केले आहे हे सुनिश्चित करा, आणि ते खालच्या किंवा भांडीच्या बाजूंना स्पर्श करत नाही - हे चुकीचे वाचन देऊ शकते.
- आता थर्मामीटरने आपण डोळ्याच्या पातळीवर असता आणि तो कोनातून बघत नसल्याची खात्री करुन आपल्या थर्मामीटरच्या तपमानाचे निरीक्षण करा. हे 212 एफ / 100 सी आहे? तसे असल्यास, आपले थर्मामीटर अचूक आहे!
- तथापि, एक उत्तम संधी आहे की, आपले थर्मामीटर काही अंशांनी किंवा त्यापेक्षा जास्त बंद होऊ शकते. ही अतिशय महत्त्वाची माहिती आहे! थर्मामीटरने भविष्यकाळात स्वयंपाक करताना हे तापमान भिन्नता लक्षात घ्या. उदाहरणार्थ, उकळत्या पाण्यात घातल्यास फॅट थर्मामीटर 220 फॅरची नोंद करतो. आपण आता हे समजता की आपले थर्मामीटर ते प्रत्यक्षात आहेत त्यापेक्षा तापमान 8 अंश अधिक गरम वाचतात. म्हणून जर आपल्याकडे एक कृती असेल जी 240 एफच्या तापमानाची मागणी करते तर तुम्हाला माहिती आहे की तुम्हाला 8 डिग्री जोडणे आणि आपल्या थरकापाने 248 फूट उंचीपर्यंत पोहोचणे आवश्यक आहे ज्यामुळे आपली चवदारता गरम होईल. किंवा कदाचित तुम्ही समुद्र सपाटीपासून खूप चांगले रहात आहात आणि उष्म्याच्या पाण्यामध्ये आपले थर्मामीटर 20 9 अंश फूट वाचतो. हे कदाचित आपले थर्मामीटर संपूर्णपणे अचूक आहे, आणि ते आपल्या उच्च उंचीवर केवळ उकळत्या पाण्याचा प्रश्न आहे. कोणत्याही कारणाचे कारण, आपण तरीही या विसंगती विचारात घ्यायचा आणि कँडी रेसिपीमध्ये प्रत्येक तापमानातील 3 अंश फूट कमी करणे आवश्यक आहे. अचूकताची नोंद करा जेणेकरून आपण सहजपणे आपल्या विशिष्ट "कँडी थर्मामीटरचे रूपांतरण" खरोखर काय आहे ते लक्षात ठेवा.
- आपले रुपांतरण अद्याप अचूक आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, ही चाचणी नियमितपणे करा. उदाहरणार्थ, आपल्या पाळीसाठी उकळणारी पाण्याची आपल्या शरीरातली एक पातळ-थप्प्यांची थर उमटणे हे आपल्या पाळीचा एक भाग बनवणे सोपे आहे- आणि आपल्या कँडी बनविण्याच्या परिणामात मोठा फरक पडतो.
- आपण आपल्या कॅलिब्रेशनमधून नियमितपणे भिन्न परिणाम मिळवत असल्याचे आपल्याला आढळल्यास त्याचा अर्थ असा आहे की आपले थर्मामीटर आता विश्वसनीय नाही आणि नवीन कॅन्डी थर्मामीटरने ती वेळ आहे.
- उंच उंचीची स्वयंपाक करण्याकरिता, ही चाचणी करणे अधिक महत्त्वाचे आहे, कारण उच्च उंचीवरील उकळत्या पाण्याचे तापमान कमी होते आणि आपण हे बदल लक्षात घेत नसल्यास आपल्या सर्व कॅन्डी पाककृती खूपच ओव्हरकुक्कल होतील. अंगठ्याचा एक सोपा नियम आहे जो समुद्रसपाटीवर कॅंडी रुपांतरण अंदाज घेण्यासाठी सर्वसाधारण दिशानिर्देश देते.