मीठ हे एक नैसर्गिक संरक्षक आहे जे मल्ड आणि जीवाणूंच्या वाढीस रोखते. हे अक्षरशः हानीकारक निकालांपासून जीवनसंधी ओलावा काढते, त्यांना वाढू किंवा पुन्हा उत्पन्न करण्यास असमर्थ बनवतात. मसाले किंवा घटक म्हणून वापरले जाते, तेव्हा ते अन्न फ्लेवर्स चमकते आणि अम्लचे खारटपणा कमी करून आणि साखर मिठाचा वाढ करून गोडवा आणि आंबटपणा यातील संतुलन सुलभ करते.
मीठ बनवू किंवा डिश मोडू शकता
आपण आढळेल की काही रेसिपी विशिष्ट टेबलसाठी कॉल करतात किंवा साधारण टेबल लोटण्यापेक्षा मीठ पीसते.
काही बाबतीत, आपण टेबल मीठ वापरत असल्यास काही फरक पडत नाही, परंतु इतरांमध्ये ते डिश तयार किंवा खंडित करू शकतात. आपला सर्वोत्तम पैज इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी कृती लेखक शिफारस आहे.
मीठ एका स्वयंपाकपणाच्या चरबी मुक्त पद्धतीने वापरल्याबद्दल विचार करणे अयोग्य वाटू शकते, परंतु ते कार्य करते. मिठ आणि खोक्याच्या कव्यात मांसाचे मांस लावा आणि ओले आणि चव मध्ये सील करताना चरबी शोषून घ्या - चिकणमाती वापरून जुन्या क्लासिक डिश सारखी खूप. मीठ कव्हिंग देखील एक तृतीयांश ते एक अर्धा पासून कुठेही स्वयंपाक वेळ कमी होतो.
किती मीठ आवश्यक आहे
- सूप आणि सॉससाठी 1 चमचे प्रति चौथा भाग.
- कमाल मांस साठी पाउंड प्रति 2 चमचे.
- 4 चमचे प्रति 4 कप ओट्स
- शिजवलेल्या धान्यासाठी 1 चमचे दोन कप द्रव
- उकडलेले भाज्या प्रत्येकी 3 कप पाण्यात 1 चमचे
- 1 पास्ता साठी 2 quarts पाणी प्रति चमचे.
- 1 चमचे खडबडीत किंवा कोषेर मीठ = 2 चमचे मीठ