Feta चीज, ग्रीक दही आणि तुळस एक टँजिअस चीज सॉस बनवतात जो कि प्रकाश पण मखमली आहे. या कृती मध्ये, गरम पास्ता प्रती सर्व्ह feta चीज सॉस शिजवलेले चिकन स्तन किंवा सॅल्मनवर ओतणे देखील बरेच चांगले आहे. कधीकधी अष्टपैलू, हिरव्या भाज्या, सोयाबीनचे आणि / किंवा धान्य साठी एक सॅलड ड्रेसिंग म्हणून सॉस वापरले जाऊ शकते.
उरलेले ते refrigerated असल्यास, feta yogurt सॉस पूर्णपणे पास्ता मध्ये शोषून घेतला जाईल, एक थंड पास्ता भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करणे (पण दृश्यमान सॉस नाही). अधिक चव साठी थंड पास्ता चिरलेला भाज्या, थंड चिकन किंवा कोळंबीचा तुकडा जोडा
Feta हात वर ठेवण्यासाठी एक उत्तम चीज आहे कारण तो काही आठवडे ताजे राहतो आणि फक्त कुठल्याही प्रकारच्या सॅलड, पिझ्झा किंवा पास्तामध्ये जोडले जाऊ शकते. हे ऑलिव्ह ऑइलसह सुस्त झाले आहे आणि जलद एपेटाइझरसाठी ब्रेडसोबत सर्व्ह केले आहे.
पूर्व-बिघडलेले फेताच्या विरोधात असतांना फुटा मोठा वाटाण्याने विक्री करताना सर्वोत्तम चवीकडे जातो. हे ओलसर आणि ताजे ठेवण्यासाठी, फेताच्या तुकड्यांना दह्यातील फुलकोबी किंवा समुद्रमध्ये थंड करावे. बहुतेक, परंतु सर्व नाही, फेता मऊ किंवा समुद्रमध्ये विकली जाते; एकतर मार्ग, आपण किमान अंशतः चीज डुकराचा पुरेसा आहे इच्छित. थोडेसे मीठ घालून मिक्सिंग करून आपण स्वत: समुद्र लावू शकता.
बर्याच स्टोअरमध्ये अनेक वेगवेगळ्या देशांतील फतात विक्री होते. खाली काही सामान्य मार्गदर्शकतत्त्वे आहेत, परंतु आपण फ्रेंच, इझरायली, बल्गेरियन, ग्रीक, इत्यादींची आवड असलेल्या शैलीची माहिती जाणून घेण्याचा एकमेव मार्ग ... - प्रत्येकजण प्रयत्न करून एक आवडता शोधण्याचा प्रयत्न आहे.
- फ्रेंच उत्सव: सहसा जास्त शेळ्यांचे दूध तयार केले जाते जे रॉकफोर्ट तयार करण्यासाठी वापरले जात नाही. फ्रेंच Feta विशेषत: सौम्य आणि भातशेती आहे. काही शेळ्यांची दुग्धाची फळेही फ्रान्समध्ये तयार केली जातात आणि थोडीशी सुक्या आणि टेंगार्ड असू शकते.
- बल्गेरियन Feta: मेंढी च्या 'दूध पासून केली. Creamier पोत, सहसा कमी खारट कधीकधी एक गवताळ किंवा "मेंढी" चव एक थोडेसे एक यीस्टी, स्पर्शिका समाप्त सह मिसळून आहे.
- ग्रीक Feta : कमीतकमी 70% मेंढीच्या दुधापासून बनविलेले असते, ते सहसा थोड्या शेळ्या व दुग्धशाळांमधे असतात. खारट आणि स्पर्शयुक्त, सहसा समृध्द आणि मखमली असतात; परंतु अधिक शेळयांच्या दुधातील आवृत्ती सुक्या असतात.
- इस्राइली Feta: पूर्णतः फ्लेवड केलेला, भातवान आणि मेंढीच्या दुधापासून बनविलेल्या पेल्यापेक्षा जास्त प्रमाणात खारटपणा नसलेला.
- अमेरिकन Feta: मेंढी, शेळी किंवा अगदी गायीचे दूध सह केले जाऊ शकते. बर्याचदा अवघड आणि अवयवयुक्त अवयव बनविलेले असतात ते कमी मऊ आणि अधिक चिडखोर असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप तुळस (ताजी पाने, शिजवलेली पॅक, वाटून)
- 2 लसूण पाकळ्या (दाबलेले)
- 4 tablespoons ऑलिव्ह तेल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 1 कप दही (ग्रीक, पूर्ण चरबी, साधा)
- 5 औन्स फेता चीज
- 1/4 चमचे मीठ (कोषेर)
- 3/4 पाउंड पास्ता (अनकोक केलेले, पास्ता आकार वापरा जे लहान गोळे, मकारोनी, पाईप रग्गेट किंवा फ्यूसिलीसारखे सॉस पकडतील)
ते कसे तयार करायचे
- बारीक चिरून तुळस पाने 1 कप चिरून घ्यावी. बाजूला ठेव.
- एक उकळणे पाणी एक लहान भांडे आणा तुळस पानेचे उर्वरित 2 कप आणि 20 सेकंद मूठभर भोपळा घालणे. निचरा करा, नंतर तुळशीची पाने थंड पाण्याने स्वच्छ करा किंवा बर्फांच्या वाटीत टाका. हलक्या हाताने ओलावा काढण्यासाठी तुळस पाने निचरा. जवळजवळ पाने कापून
- फूड प्रोसेसरमध्ये, ब्लेनिश शेडची पाने लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइलसह एकत्र करा जोपर्यंत बारीक चिरून नाही. दही, फेता आणि मीठ घालावे. साहित्य तुळस सह flecked एक गुळगुळीत सॉस मध्ये एकत्र येऊन होईपर्यंत प्रक्रिया आवश्यक असल्यास अधिक मीठ घालावे.
- एक उकळणे करण्यासाठी salted पाणी मोठ्या भांडे आणा पास्ता जोडा आणि पॅकेज दिशानिर्देश त्यानुसार शिजवावे. शिजवलेले पास्ता एका चाळणीतून काढून टाका आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी ते चांगले हलवा. एका मोठ्या वाड्यात हळूहळू पास्ताला फेता दही सॉस घाला (खूप लवकर जोडून सॉस लावण्यामुळे होऊ शकते.)
- बारीक चिरलेली तुळस उर्वरित कप असलेल्या पास्ता अजूनही उबदार असताना लगेच सर्व्ह करा
- या पास्ता कृती एक बदलता साठी, अधिक प्रथिने साठी शिजवलेले चिकन आणि grilled किंवा smoked सॅल्मन जोडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 988 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 53 मिग्रॅ |
| सोडियम | 734 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 9 ग्रा |
| आहार फायबर | 31 ग्रॅम |
| प्रथिने | 44 ग्रॅम |