जर आपण पहिल्यांदा टॅगिन खरेदी केला असेल आणि आपल्याला त्यात काय करायचे असेल असा आश्चर्य वाटला असेल किंवा आपण फक्त मोरक्कनच्या मुख्य पदार्थांचा परिचय घेऊ इच्छित असाल तर ही यादी आपल्याला आवश्यक असलेली सुरुवात करेल. सर्व क्लासिक मोरक्कन पाककृती आहेत जे प्रयत्न केले आहेत आणि खरे आवडीचे आहेत, आणि आपण त्यांना एकतर पारंपारिक चिकणमाती tagines किंवा परंपरागत cookware मध्ये तयार करणे सोपे सापडतील
हे डिश ही एक वेळ आहे की आपण पुन्हा वेळ काढू शकाल, आणि त्याचप्रमाणे मोरक्कोन्स स्वतःच स्वत: च्या कुटुंबासाठी एक दिवसीय जेवणाचे जेवण तयार करतात किंवा अतिथींना सेवा देण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर भोजन तयार करतात. केशर, आले आणि हळद ही मसाल्यांची प्रमुख मसाले आहेत परंतु हे संरक्षित लिंबू आणि जैवइतकीच आहे जे फ्लेवर्सना विलक्षण टंकरी व सुगंधी वस्तू बनविते.
जरी आपण सामान्यतः किरकोळ किराणा दुकानापर्यंत पोहोचण्याचा विचार करत नसलो तरीही आपण ते आपल्या खरेदी सूचीमध्ये जोडू इच्छित आहात जेणेकरून आपण या उत्कृष्ट डिशचा प्रयत्न करू शकता. मोरोक्कन स्वयंपाक मध्ये अनेक गोड व सुगंधी पदार्थ असतात जे फळाशी मांस जोडतात आणि या विशिष्ट मिश्रणास बहुधा सर्वात लोकप्रिय असतात लँब किंवा गोमांस सुवासिक मोरक्कन मोसंबी सह लोणीयुक्त कौतुक करण्यासाठी शिजवलेले आहे, नंतर एक दालचिनी आणि मध सिरप मध्ये simmered गेले आहेत prunes सह topped.
येथे आणखी एक गोड आणि सुगंधी कॉम्बो आहे जो अगदी वेडे बनविणार्या खाद्यपदार्थांच्या टाळूला संतुष्ट करण्यासाठी निश्चित आहे. चिकन हे कांदे, लसूण, केशर, आलं आणि दालचिनीसह निविदा पर्यंत मंद-शिजवलेले आहे, नंतर सिरपमध्ये सडलेले सूपयुक्त पदार्थ इतर फळांच्या टॅगिंगसह, हे एक खूप सोपे आहे.
04 ते 9 0
चेरमुला आणि भाजीपाला सह क्लासिक फिश टॅगिन क्रिस्टीन बेनलाफविच चेरमुओला नामक मोरक्कनचा एक मोरडे या टेगिन कृतीमध्ये एक स्मरणीय स्वाद देतात. मॅरीनीटेड फिश बटाटे, टोमॅटो आणि मिरिंग्स सह स्तरित केले जाते, त्यानंतर स्नेह पूर्णता शिंपले जाते. मोरोक्कोच्या उत्तरेमध्ये, टॅग्राचा वापर टॅगइनच्या जागी केला जातो.
आपण टॅग्सीनमध्ये मोरक्कन मार्गाने खणणे हिचकत असल्यास - डुकरासाठी क्रूर ब्रेडचा एक भाग सह - हे आरामदायी खाद्यपदार्थ आपल्याला असे करण्यास भाग पाडतील. मसालेदार मांसबॉल्स ( केफ्टा मकोरा ) मसालेदार होममेड टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले असतात. छायाचित्र शिजवलेल्या अंडीच्या पारंपारिक गार्निशाने सादर केलेले डिश दर्शविते; मी अत्यंत शिफारस करतो ते एक परिपूर्ण स्पर्श आहे.
चणा आणि गाज्यांसह हे सोपे टॅगिंग कधीही प्रशंसा मिळविण्यात अपयशी ठरत नाही. दालचिनी आणि मध पासून गोडवा एक स्पर्श सह seasoned पेंडीने, आपण तो परिपूर्ण शाकाहारी Entree किंवा साइड डिश आहे सापडतील मनुका एक पर्यायी वाढ आहे.
Veggie-laden tagines मोरक्कन सारखा एक भांडे जेवण किंवा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आहेत हिवाळी महिन्यांत मटार आणि आर्टिचोक हंगामात असतात आणि बर्याच वेळा ते यासारख्या पदार्थांमधे बनवले जातात. केशर, आलं आणि हळद हे मसाल्यासारखेच असतात. मोरोक्कोमध्ये आम्ही ताजे मटार शिजतो आणि आमच्या स्वतःच्या ताज्या आटिचोक पायात घालायचो , पण आपण त्याऐवजी गोठविलेल्या veggies वापरू शकता.
या प्रभावी दैनंदिन बरबर-शैलीतील डिश मध्ये लँब किंवा बीफ हंगामी veggies एक शंकूच्या व्यवस्था अंतर्गत लपलेले आहे. जतन केलेले लिंबू, जैतुना आणि उदार मोरक्कन पिकण्यासाठी पुरवलेला गोड, समाधानकारक चव जोडण्यासाठी चिकणमाती टेडिन वापरण्याचे सुनिश्चित करा. एक मिरचीचा मिरची माझ्या घरात असणे आवश्यक आहे; जर तुम्हाला अतिरिक्त उष्णता नको असेल तर वगळा.
नम्र अंडी डिनर-टाइम स्थितीत वाढविले जातात जेव्हा आपण त्यांना ओनियन, टोमॅटो आणि मसालेदार मर्ज्यूझ सॉसेजसह शिजतात. मीठ, मिरपूड आणि जिरे धुळीने मसाला मिळवण्याइतके पुरेसे आहेत, परंतु ज्यांना गोष्टी अधिक ज्वलंत पसंत करतात त्यांना आढळेल की हेरिसे हा उत्तम आहार म्हणून काम करतो.