संरक्षित लिंबू हे लिंबू असतात जे मीठ आणि त्यांचे रस यापैकी चांगले केले जातात. पिकलेस लिंबन्स देखील म्हणतात, ते मोरक्कन टॅगिन्स, सॉस आणि सॅलड्सला खारट, विशिष्ट लिंबू असलेले चव घालतात.
संरक्षित लिंबूसह पाककला
जरी अनेक मोरक्कोच्या पाककृतींसाठी ते आवश्यक असले तरीही वैयक्तिक स्वादानुसार हे जतन केले जाणारे लेबू कसे वापरले जाऊ शकते. काही कूक नेहमी देह काढून टाकतात, उदाहरणार्थ, जेव्हा टॅगर्स आणि सॉसेसमध्ये संरक्षित लिंबू जोडताना ते इतरत्र ठेवतात
सॅलड्समध्ये, केवळ बारीक चिरून घ्यावा.
नमकीन आणि झणझणीत दोन्ही किती-संरक्षित लिंबू वापरली जाते आणि जेव्हा डिशवर लिंबू घालतात तेव्हा नियंत्रित केला जाऊ शकतो. जितका मोठा सॉस सॉसमध्ये उकळत असतो तितके जास्त मीठ आणि लिंबाचा चव सोडला जाईल.
आपल्या स्वत: च्या जतन Lemons करा
संरक्षित लामॉन्स घरी बनवणे खूप सोपे आहे. कोषेर मीठ आणि कोळंबीमध्ये लिंबू पॅक करण्यासाठी फक्त काही मिनिटे लागतात, परंतु ते कोळंबीमध्ये झाकून ठेवण्यासाठी लागतात, परंतु लिंबू मलम करण्यास व लोणच्यासाठी आपल्याला सुमारे एक महिना किंवा त्यापेक्षा जास्त वेळ देणे आवश्यक आहे. हे जतन कसे करायचे याबद्दल आम्हाला सांगते
आपण मोरोक्कोमध्ये असल्यास, डूकक किंवा बॉसेरा लिंबू ( "लिंबोवर्गीय बेल्डी" म्हणून विकण्याचा ) करण्याचा प्रयत्न करा. मोरोक्को बाहेर, यूरेका किंवा मेयर lemons संरक्षित करण्यासाठी अनुकूल आहेत, परंतु कोणत्याही विविध कार्य करेल.
कोठे जतन लिंबू खरेदी करण्यासाठी
आपण त्यांना स्वत: ला तयार करू इच्छित नसल्यास, आपण संरक्षित केलेल्या नीचनेचे विक्रेते जसे मुस्तफा, झमोरी मसाले आणि बेलझु यांच्याकडून ऑनलाइन खरेदी करू शकता.
स्थानिकदृष्ट्या, संरक्षित पापुद्रे मिडल इस्टर्न किंवा हलाल मार्केटमध्ये किंवा मोठ्या किराणा दुकानात आढळतात ज्यात आयात आणि विशेष उत्पादने असतात.