हा आइसक्रीम एक चौथा जुलै कुकुटसाठी परिपूर्ण मिठाई आहे! सशक्त लाल तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव सॉस आणि chunky ब्ल्यूबेरी ठप्प च्या swirls एक मूलभूत घरगुती व्हॅनिला आइस्क्रीम मध्ये गोठविली आहेत. वर्षातील कोणत्याही आनंददायी मिष्टकोनाचा आनंद घ्या!
मी ताजे raspberries सह तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव सॉस केली, पण आपण एक बीजनहित तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प वापरू शकतो तसेच. आणि आपल्याकडे ब्ल्यूबेरी जाम नसल्यास, या ताजे ब्ल्यूबेरी सॉस वापरा (दाट सॉसच्या विविधतेचे अनुसरण करा). मी 1-चौथा तुकडा मशीन वापरले, परंतु कृती मोठ्या क्षमतेच्या मशीनसाठी वाढवता येऊ शकते. किंवा त्यास स्केल करा आणि 1-चौथाळ तुकड्यांमध्ये बनवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप हेवी क्रीम
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 3/4 कप साखर (दाणेदार)
- 4 मोठे अंडी yolks
- 1 मोठा अंडे (संपूर्ण)
- 1 1/2 टीस्पून विनीला
- 1/3 कप ब्ल्यूबेरी जाम (किंवा ब्ल्यूबेरी सॉस)
- 1/4 कप तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प (किंवा होममेड सॉस, टिपा आणि चढ पहा)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एकत्र झटकणे मलई, दूध, आणि दाणेदार साखर मिश्रण उकळण्यास सुरू होईपर्यंत ढवळत मध्यम गॅस वरून गरम करा.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये अंडी yolks आणि संपूर्ण अंडे विजय.
- अंडी मिश्रण मध्ये सुमारे 1 कप गरम दूध मिश्रण आणि नंतर सॉस-पिन करण्यासाठी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण परत, सतत ढवळत. सुमारे 170 ° फॅ ते 180 अंश फॅ, किंवा मिश्रणाचा कोट एखाद्या चमचाच्या मागे होईपर्यंत, स्वयंपाक चालू ठेवा. एक कटोरे (शक्यतो काच किंवा स्टेनलेस स्टील) मध्ये कस्टर्ड मिश्रणाचा एक दंड जाळीवर चाळणीद्वारे ओढा
- वाडगा झाकण ठेवून 3 ते 4 तास थंड किंवा थंड होईपर्यंत शिजवा.
- सॉफ्ट-फ्रोझन होईपर्यंत उत्पादकाच्या दिशानिर्देशांनंतर आइस्क्रीम मेकरमध्ये कस्टर्ड मिश्रित गोठवा.
- पटकन कार्य करत आहे, सॉफ्ट-फ्रोझन मिश्रणाचा एक थर एका लहान पॅन किंवा 1-चौथा ओतकाम कप्प्यात मिसळा. आइस्क्रीमवर ब्ल्यूबेरी जाम किंवा सॉस आणि रास्पबेरी जाम किंवा सॉसची थोडी मात्रा चमच्याने (किंवा सॉस / जाम वितरीत करण्यासाठी पाईपिंग पिशव्या वापरा). सर्व आइस्क्रीम आणि सॉस किंवा ठप्प वापरला गेल्यानंतर लेयरची पुनरावृत्ती करा. एक लहान स्टेटुला सह थर किंवा किंचित घनघोर एक लाकडी चमच्याने च्या हँडल कट.
- झाकण आणि गोठवा.
टिपा आणि विविधता
- क्विक फ्रेश रास्पबेरी सॉस - मोठ्या सॉसपिनमध्ये, ताज्या रास्पबेरीच्या 2 कप (सुमारे 8 औन्स) आणि 1/2 कप साखर आणि ताजे लिंबाचा रस असलेल्या 1 चमचेसह एकत्र करा. एक चिमूटभर मिठ घालून मिश्रण उकळीत आणावे. नीट ढवळून घ्यावे आणि मॅश आंबणे कमी आणि thickened होईपर्यंत, झोडपणे टाळण्यासाठी सतत ढवळत, पाककला सुरू ठेवा. बिया काढून टाकण्यासाठी एक दंड जाळी चाळणी किंवा चिनीद्वारे ताण. आइस्क्रीम ला जोडण्याआधी कसून थंड होण्यासाठी सर्दी करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 402 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 9 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,138 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |