पाइन नटची खरेदी करणे आणि साठवणे

पाइन काजोर - पिग्नोलाया किंवा पिगोनोली नट्स देखील म्हणतात- पारंपारिक पेस्टो मधील मुख्य घटकांपैकी एक आहे. आपण त्यांना बल्क, पिशव्या आणि जार मध्ये आढळेल. पण ते कितीही पॅकेजवर असले तरीही ते एक उच्च किंमत टॅग घेऊन येतात. आणि त्या त्यांच्या धीमी वाढीमुळे आणि कापणी प्रक्रियेसाठी कठीण असल्यामुळे. पाइन काजू झुरळांच्या शंकूपासून येतात आणि साधारणतः दीड ते परिपक्व असतात (परंतु काही वेळ त्या दुप्पट होऊ शकतात). कापणीस तयार झाल्यानंतर झुरळांच्या शंकांचे निरसन केले जाते आणि काजूच्या कोनच्या तुकड्यांपासून बदामांना वेगळे करणे आवश्यक आहे.

परंतु थांबा, अजून आहे! पाइन काजूचे दुसरे थर, खाण्यापूर्वी काढले जाणारे एक शेल, जे जाड आणि आव्हानात्मक असू शकते. अशा प्रकारे, या वेळी आणि श्रमिकांनी या सर्व गोष्टींना महत्त्व दिले आहे. त्यामुळे अधिक योग्यरित्या आपल्या झुरणे काजू साठविण्यासाठी कारण.

पाइन नटची निवड

व्यवस्थित संचयित नसल्यास उच्च तेलयुक्त सामग्रीमुळे झुरणे नट लगेचच खराब होतात. आपण मोठ्या प्रमाणावर प्रदाता खरेदी करत असल्यास, आपले नाक वापरा आणि नको असलेले वास जे टाळते ते टाळा. इष्टतम ताजेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी उच्च उत्पादन उलाढाल असलेल्या स्त्रोतामधून खरेदी करा. पॅकेजेसची झुरली पिशवी सुपरमॅनमेट तसेच गोरमेट इटालियन जाळ्याच्या दोन्ही भागांमध्ये आढळू शकते. आपण असे गृहित धरू शकता की शेंगदाणे समान दर्जाची आहेत, परंतु आपण त्यास जेवणात गॉरमेट पायी जाऊ शकतात ते लहान प्रमाणात विकले जातील आणि अधिक महाग असतील.

पाइन नट स्टोरेज

पाइन नट एक ते दोन महिने रेफ्रिजरेटर मध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये ठेवाव्यात.

आपण शेल्फ लाइफ वाढवायचे असल्यास, तीन ते सहा महिने फ्रीजमध्ये भारी शुल्क फ्रीजर पिशव्यामध्ये पाइन काजू ठेवा.

एकदा झुरणे शेंगदाणे पाळीव न घालता, ते एक अप्रिय गंध बंद करतील आणि अनेकदा कडू चव विकसित करतील. आपण हेही लक्षात घ्या की मूस दिसू लागले आहे.

पाककृती जोडण्यापूर्वी, गोल्डन ब्राऊन आणि सुवासिक होईपर्यंत झुरणे शेंगदाणे सर्वोत्तम आहे.

हे त्यांच्या सांडण्याचे चव वाढवते आणि एका डिशवर शिंपडल्यावर त्यांना अधिक आकर्षक बनविते. हे कच्च्या पाइन नट खाल्यानंतर "तोंडाला तोंड," आपल्या तोंडात एक धातूचा चकचकीत अनुभव येण्याची शक्यता कमी करू शकते. कोळशाच्या खालच्या 12 ते 48 तासांनी सुरु होते आणि ते काही दिवसांपासून काही आठवड्यांपर्यंत टिकू शकतात. एफडीएने पुष्टी केली की ही एलर्जी नाही परंतु फक्त पाइन काजूची प्रतिकूल प्रतिक्रिया आहे.