वाटाणा आणि अक्रोड पेस्टो

हा मुला-मैत्रीपूर्ण पेस्ट गोठविलेल्या मटारांसोबत बनवला जातो, त्यामुळे त्या दिवसासाठी जेव्हा पेंट्रीमध्ये जास्त नसते किंवा जेव्हा ताजे तुळस दुर्मिळ असते तेव्हा आदर्श असतो. पास्ता वर सर्व्ह करावे, चेरी टोमॅटोच्या अर्धवटांवर ते झाडू डाऊन, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह अप साखर, किंवा toasted baguette किंवा focaccia च्या काप वरील हा एक आनंद म्हणून आनंद

ते भोजन तयार करा: काही भाज्या भाजून घ्या : एग्प्लान्ट, झिचीनी, लाल मिरची, आणि कटे केलेले पोर्टोब्लो मशरूम (किंवा जे काही भाज्या हात वर करतात किंवा पसंत करतात!) ते बरकत करत असताना, पाण्याचा एक भांडे उकळीत आणा आणि आपल्या आवडत्या पास्ता घाला (फारूळे पेस्टो बरोबर चांगले कार्य करते). पास्ता काढून टाका, ते एका वाडग्यात हलवा, काही चांगल्या दर्जाचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह झटकत टाका आणि पेआ आणि अक्रोड पेस्टोसह टॉस करा. भाजलेले व्हेजिल्स आणि व्हॉईला! - डिनर चालला आहे!

भुसाले व्हेजी + पेस्टो कॉम्बो देखील एक उत्तम पनिनी बनवितो - काही फोकॅक्सिया किंवा क्रस्टर रोल, पेस्टोमध्ये पसरली आणि भाजलेले भाज्या आणि ताजे मोझारेला ओव्हन किंवा पॅनिनी प्रेस मध्ये गरम करा, किंवा थंड तो आनंद

टीपा: अक्रोडाचे तुकडे काळजी करू नका? झुरणे किंवा पेकानच्या उपयोगात आणुन पहा

चिनीजी गाय ओयू-कोशर प्रमाणित करते, इटलीच्या सार्दिनियामध्ये बनलेल्या चाळव यिस्रेल पेकोरीनो रोमानो देते आपण आपल्या स्थानिक कोषेर मोहिमेत सापडत नसल्यास, आपण ते ऑनलाइन आणि ऑर्डर से ऑनलाइन ऑर्डर करू शकता. पुरवणारा हे प्रतिजैविकांसाठी अत्यंत लोकप्रिय आहे- आणि हार्मोन मुक्त कोषेरयुक्त चरबीयुक्त पदार्थ, काही उत्कृष्ट (आणि हार्ड टू सापडणे) कोषेर चीजची वाण, जंगली तांबूस पिवळ्या रंगाची पाने असलेली एक वनस्पती , आणि द गेफिलेटेरियाची कृत्रिम गफाइल माशांच्या रोटा

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप (10 औन्स / 285 ग्राम) फ्रोझन मटार (किंवा ताजे)
• 1/3 कप (1 1/2 औन्स किंवा 40 ग्रॅम) अक्रोडाचे तुकडे
• 2 औन्स / 55 ग्रॅम
• पेकोरीनो रोमानो (किंवा परमेसन चीज, ताजे किसलेले, तसेच सर्व्ह करण्याकरिता अतिरिक्त)
• 3 मोठे पाकळ्या लसूण (सोलून, सुव्यवस्थित आणि सजवले)
• 1/3 कप / 85 मिली अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)

ते कसे तयार करायचे

मटार एका लहान भोपळ्यामध्ये घालून 1 इंच उकडलेले थंड पाणी घाला. एक उकळणे पाणी आणा, उष्णता कमी आणि फक्त निविदा होईपर्यंत 1 ते 3 मिनिटे उकळत असणे. मसाला एका चाळणीमध्ये ठेवा आणि कोल्ड रनिंग पाणीखाली स्वच्छ धुवा. निचरा आणि बाजूला ठेवा

2. अक्रोडाचे तुकडे, चीज, आणि लसूण एका फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरच्या कव्हरमध्ये ठेवा, ढवळून बारीक चिरून अनेक वेळा स्पंदन करा. मटार आणि काही वेळा पल्स घाला.

चालत असलेल्या मशीनसह, हळूहळू ऑलिव्ह ऑइल घालून मिश्रित पेस्ट बनवा. एकत्र आणि मीठ आणि जोमाने ग्राउंड मिरपूड सह चवीनुसार हंगामात निट. ताज्या शिजवलेल्या पास्तावर, क्रॉस्टिनीवर किंवा भाजीपाला कोंबड्यांना डाळी म्हणून सर्व्ह करावे. आनंद घ्या!

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	265
एकूण चरबी	20 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	7 मिग्रॅ
सोडियम	222 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	16 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	8 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)