आपण थँक्सगिव्हिंग सकाळवर हा लेख वाचत असल्यास, आपण पॅनीकच्या स्थितीत असण्याची शक्यता आहे.
असे असल्यास, एक दीर्घ श्वास घ्या. श्वास बंद करा. सर्व काही ठीक आहे. एक गोठविलेल्या झाडापासून टर्कीची पकडणे शक्य आहे-होय! आणि केवळ ते पूर्णपणे शिजवलेले नसेल, तर ते सुंदर रंगीत, ओलसर आणि स्वादिष्ट असेल.
आपण काय करावे हे सांगू इच्छित असलेल्या भागाकडे जायचे असेल तर, "फ्रोजन टर्की कसा शिजवावा" हे खाली स्क्रोल करा.
पक्षी परत ओव्हनमध्ये आल्यावर आणि आपण ग्लास वाइन प्याल्यानंतर आपण नंतर पुन्हा येऊन विश्रांती नंतर वाचू शकता.
योग्य गोठवलेल्या तुर्कीला ताण देणे
प्रत्येक वर्षी आम्ही आपल्या भविष्यातील टर्कीला डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी पुरेसा वेळ देण्यास वाचकांना मदत करतो. लेख कितपत लोकप्रिय आहे हे पाहणे, हा एक विषय आहे ज्याचे पुष्कळ वाचक आश्चर्यचकित करतात.
दुर्दैवाने, त्या वाचकांना अनेक थँक्सगिव्हिंग सकाळचा तुकडा शोधत आहे असे वाटते, ज्या वेळी तो लेख वर्णन वर्णन कोणत्याही पद्धतीचा वापर खूप उशीर झालेला आहे.
कारण गोठविलेल्या टर्कीला योग्य प्रकारे डिफ्रॉस्ट करण्याचा एकमेव मार्ग रेफ्रिजरेटरमध्ये आहे, जे आपल्या टर्की किती मोठा आहे यावर अवलंबून आहे, वास्तविकपणे 20 पौंडाच्या पाळीसाठी काही दिवस-पाच दिवस लागतात.
आपण प्रक्रिया गति वाढवणे किंवा सुरक्षित नसलेली एक तंत्र वापरण्याचा प्रयत्न केल्यास, आपल्या टर्कीला जीवाणू बॉम्बमध्ये बदलण्याचा धोका आहे ज्यामुळे बर्याच लोकांना आजारी पडेल .
हे लक्षात ठेवून, जर आपण थँक्सगिव्हिंग सकाळ उठलात आणि आपल्या टर्कीला एकदम गोठलेले गोळे असतील तर आपण कदाचित विचार करू शकाल की आपण बाहेर जाण्यासाठी ऑर्डर घ्यावा किंवा कदाचित शनिवारसाठी थँक्सगिव्हिंग रीशेबल करू शकता.
एक गोठविलेल्या तुर्की शिजू सुरक्षित आहे?
चांगली बातमी अशी आहे की तुम्ही अद्यापही गोठविलेले टर्की तयार करू शकता. खरं तर, एमआयटी-सुशिक्षित खाद्य सुरक्षा सल्लागाराने केलेल्या अभ्यासाचे वर्णन एफडीए अन्न कोडनुसार केले जाऊ शकते.
खरंच, एखाद्या विशिष्ट दृष्टिकोनातून, ही एक सुरक्षित पद्धत आहे, कारण गोठविलेल्या टर्की आपल्या सिंक व काउंटरटॉपवर सॅल्मोनेला-लदान केलेल्या रसचे स्प्रिंग करणार नाही.
याव्यतिरिक्त, स्तन, जे अतिपालक करणे आणि बाहेर कोरणे सर्वात प्रवण आहे, ते गोठविले बंद सुरू होते तेव्हा स्वयंपाक अधिक हळूहळू, त्यामुळे आपल्या पांढरा मांस नेहमीपेक्षा juicier बाहेर चालू शकते
दुसरीकडे, आपण आपल्या प्रसिद्ध मसाला घासणे सह तुर्की, किंवा हंगाम समुद्र सजवणे शकणार नाही. तो भरल्यावर देखील समस्याप्रधान असेल.
तरी लक्षात ठेवा आणि हे महत्वाचे आहे: या टप्प्यावर, आपण आपला थँक्सगिव्हिंग सोडवण्याचा प्रयत्न करीत आहात. या टर्कीने मिळविलेल्या प्रशंसांसाठी आपण जो आशिर्वाद आणि स्वप्न साध्य केले आहे (त्यामुळे सुगंध! आतापर्यंत सर्वात जुनास!) आता थंड, कठीण वास्तवाची दिशा द्या.
आपल्याकडे एक टर्की असेल आणि ती पूर्णपणे शिजवली जाईल. हे कदाचित वर्षाच्या टर्कीला जिंकणार नाही परंतु जेव्हा आपण हे बंद करा (आणि आपण करू), तेव्हा आपल्याकडे गर्व असण्याचे कारण असेल.
काहीही झाल्यास कोणतीही चूक झाल्यास कोणीही तुर्की तयार करू शकते. हे आपत्तींवर मात करीत आहे ज्यामुळे आपण जे खास बनू इच्छिता ते बनवते. तयार? चल जाऊया.
एक गोठविलेल्या तुर्की कूक कसे
प्रथम, आपल्या अतिथींच्या अपेक्षा व्यवस्थापित करा एक गोठविलेल्या टर्कीला पाककला पकडण्यापेक्षा 50% जास्त वेळ लागणार आहे जो आधीपासूनच विघटित आहे. त्यामुळे आपण जाळे फेकून फर्निचर खाणे सुरू करू नका याची खात्री करण्यासाठी स्नॅक्स बाहेर तोडू इच्छित असाल
14 ते 18 पाउंड टर्कीसाठी, ज्या साधारणपणे चार तासांच्या स्वयंपाक वेळेची आवश्यकता असते, ओव्हनमध्ये सुमारे 6 तास लागतील आणि त्यानंतर आराम करण्यासाठी आणखी 30 ते 45 मिनिटे लागतील (टर्की, आपण नाही, आपल्याला आवश्यक असला तरीही नंतर खूप आराम).
आपल्या टर्कीचे वजन कमी किंवा जास्त असल्यास आपण स्वयंपाक वेळा सुधारित करू इच्छित असाल. मांजर थर्मामीटरने (पक्षी जेंव्हा रोन्स होतात तेंव्हा सोडून देतो) मदत होईल. पण खडबडीत मार्गदर्शिका म्हणून, जे काही आपला स्वयंपाक वेळ झाला असता ते 1.5 पटीने आकृती होईल.
दुसरे म्हणजे, आपल्या ओव्हनला 325 एफला ओव्हनिंग करा. आपल्याला खूप कमी तपमान हवा आहे जेणेकरून आतल्या पानाच्या बाहेर टर्कीच्या बाहेर जळू नये.
ओव्हन पॅन सह पॅनिंग पॅन लावा आणि त्यामध्ये बरकत रॅक ठेवा. हे सुनिश्चित करेल की टर्की कोणत्याही द्रव वरून बाहेर राहते जे बाहेरून बाहेर पडू शकते, जेणेकरून ते भाज्याऐवजी वाफेवरच कारणीभूत होतील. आणि उच्च बाजूस असलेल्या एकापेक्षा एका उथळ पॅनवर ती अधिक समान रीतीने शिजतील.
लपेटेलेल्या टर्कीच्या रॅकवर सेट करणे आणि टर्कीच्या आच्छादन छानून न घेता, फ्रोजन टर्की हाताळण्याचा प्रयत्न करण्यापेक्षा चांगले नशीब असू शकते.
फक्त आपण सर्व रॅप काढून टाकले असल्याची खात्री करा.
गिब्लेटचा बॅगा विसरू नका!
स्पष्टपणे, टर्कीने गोठलेल्या घनतेसह, आपण पोकळीच्या बाहेर गिलीबल्सची बॅग काढण्यास सक्षम राहणार नाही. आत्ता काळजी करु नका. रॅकवर टर्की सेट करा आणि त्यास ओव्हनमध्ये ठेवा. दोन तास ओव्हनचे दार उघडू नका.
दोन तासांनंतर, आपण मांसाच्या सखोल भागामध्ये आपल्या मांस थर्मामीटरने काम करण्यास सक्षम असले पाहिजे. आपण कोणत्या गोष्टीचे मांस किंवा पोल्ट्री त्याचे लक्ष्य तापमान पोहोचते तेव्हा आपल्याला अलर्ट करण्यासाठी सेट करू शकता अशा डिजिटल प्रकारची सर्वोत्तम कार्य काय करते आदर्शपणे जांघ ते 175 ते 180 फॅ तयार करेल, पण आतासाठी, ते कदाचित 90 ते 95 एफ वाचतील.
एकदा का मांडीची तपासणी झाल्यावर चोळलेले बटर, मिठ आणि मिरपूड घालून पुन्हा एकदा ओव्हनमध्ये परत यावे. त्यानंतर आपण गिबलर्सची पिशवी प्राप्त करू शकता. सुदैवाने आजकाल ते प्लॅस्टिकच्या ऐवजी पेपरमध्ये गुंडाळले गेल्यासारखे दिसते आहे, पण एकतर मार्ग, आपण निश्चितपणे तेथे ते सोडू इच्छित नाही.
तीन तासांच्या चिन्हावर, जांभभाषेचे वाचन सुमारे 140 एफ असणे आवश्यक आहे, परंतु हे थर्मामीटरने सर्व मार्गाने मिळवल्याबद्दल किंवा नाही यावर अवलंबून आहे. फ्रोजन केल्यावर हे अवघड असू शकते, आणि आपण हाड मोडला आहे का हे कदाचित लक्षात येऊ शकत नाही.
सामान्य परिस्थितीत, थर्मामीटरने टर्कीमध्ये एकापेक्षा जास्त छिद्र बनवण्याची शिफारस केलेली नसते. परंतु ही सामान्य परिस्थिती नाही.
म्हणूनच, आदर्शपणे, आपल्या प्रोब थर्मामीटरच्या व्यतिरीक्त, आपल्याकडे झटपट-वाचलेले थर्मामीटर देखील असेल. अशा प्रकारे आपण थंबोमीटरने स्तंभाप्रमाणेच, आणि शरीराच्या गुहाच्या जागी तापमान रीडिंग घेण्यासाठी झटपट-थिमीमीटर वापरताना थंबमीटरने तपासणी करू शकता.
लक्ष्य तापमान 165 फ आहे
सुरक्षित राहण्यासाठी, टर्कीच्या प्रत्येक भागाला 165 एफ पर्यंत पोहोचणे आवश्यक आहे. पुन्हा, उद्दिष्ट आहे की आपण जांभ्यावर 175 फूट दाबाल, परंतु ही एक उत्कृष्ट समस्या आहे. सुरक्षिततेनुसार, जादूची संख्या 165 फ आहे .
सर्व ठीक होत असल्यास, जांघ 175 ते 180 एफ दरम्यान वाचेल, तर दुसरीकडे सर्वत्र आपल्याला कमीत कमी 165 एफ दर्शवित आहे. तसे असल्यास, अभिनंदन! आपण आता ओव्हनच्या बाहेर टर्कीमधून बाहेर पडू शकता, त्यावर पांघरूण घालू शकता आणि कोरीवकाम करण्यापूर्वी 30 ते 45 मिनिटे विश्रांती द्या.
दरम्यान, आपण एक भव्य ग्रेव्ही बनवण्यासाठी पॅन drippings वापरू शकता.
काय आहे जेव्हा तुर्की अद्याप फ्रोजन इनसाइड आहे
येथे एक उपयुक्त टिप आहे, आपण वर वर्णन केलेली पद्धत वापरत आहात की नाही, किंवा आपण एक टर्कीला पारंपारिक पद्धतीने बनवत आहात, आणि आपण येथे जखम केले आहे कारण आपला टर्की अद्याप आत फ्रोजन आहे आणि आपण काय करावे याचा विचार करीत आहात:
परत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि ते शिजत ठेवा.
जर तरीही आतील बाजूस गोठवले, तर याचा अर्थ असा की जमीनी भाग, तसेच पक्ष्यांच्या इतर भागांकडे अद्याप साफ नसलेले आहेत. जसे, कच्चे. केवळ कच्चे टर्कीच चवदार नसतील, तर ते हाताळणीसाठी महत्त्वाचे अन्न सुरक्षा हानी (हे खाणे काहीही म्हणायचे नाही) हाताळेल.
त्यामुळे परत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पॉप-अप टायमर पॉप अप होईपर्यंत आणि / किंवा मांडीवर तापमान वाचताना ते 175 ते 185 एफ वाचतो. जर ओव्हनमधून बाहेर काढले तर ते सुरू होईल की त्वचा बर्याच तपकिरीकडे पाहत आहे, त्याला खूप गडद मिळण्यापासून टाळण्यासाठी त्याच्यावर काही फॉइल ठेवा, आणि त्याला पाककला सुरू ठेवावी.
शेवटी, सावधगिरीचा एक शब्द आपण जे काही करू शकता, गोठविलेल्या टर्कीच्या गंध-तळणेचा प्रयत्न करू नका. गरम तेल विस्फोट होऊ शकते, आपण किंवा एखाद्या व्यक्तीस वाईट रीतीने हानी पोहचू शकतो आणि आपण आग लावू शकता