Cabbages च्या प्रकार

01 ते 07

Cabbages च्या प्रकार

ग्रीन, सेवॉय, रेड, नापा, बोका चॉई आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स यासारख्या गोळ्यांत फरक पहा आणि त्यांच्याशी काय करायचे ते जाणून घ्या.

तुम्ही कुठल्याही प्रकारचे विकत घेतले तरी कोबीच्या डोक्यासाठी जरा अवघड वाटतं आणि नापा कोबी वगळता, पक्के घट्ट पक्के भरा. आपल्याला जखम झालेला किंवा भाजीपाला मारू नये असे वाटत नसले तरी आपण बाहेर पील सोडू शकता आणि बाहेरील पाने काढून टाकू शकता, म्हणून त्यांना मूळचा नसावा लागेल.

02 ते 07

ग्रीन कोबी

मूलभूत. घन. कॉम्पॅक्ट दीर्घकालीन

हिरव्या पालेभाज्या टोपणो (किंवा होंडा!) ते सॅलड्स आणि स्लेव्हमध्ये वापरा, हे नीट ढवळून घ्या किंवा त्याच्या आवश्यक गोड स्वभावाला बाहेर आणण्यासाठी ते जास्त शिजवा. ठराविक पॅक केलेल्या, ओलसर दिसणार्या पाने सह, जे त्यांच्या आकारासाठी जड वाटते (जे सॉफ्टबॉल कडून जवळजवळ बास्केटबॉल आकारानुसार असू शकतात) त्या डोक्यावर लक्ष ठेवा. स्लेव्हाची राणी, हिरव्या पालेभाज्या अगदी वरच्या, क्रीमिच्या किंवा स्पिकीस्टींग ड्रेसिंगपर्यंत उभे राहू शकतात.

03 पैकी 07

Savoy कोबी

एक जातीचा कोबी कोबी देखील कुरळे कोबी म्हणून ओळखले जाते झोंबलेले, लेसस, गंभीरपणे पाने असलेल्या पानेसह, जातीच्या कोथिंबीर पिशव्या कदाचित आसपासच्या भव्य कोबी आहेत. पाने अधिक ढीग-स्तरीय आहेत आणि हिरव्या किंवा लाल कोबी पेक्षा कमी कस वस्तू, जरी त्याचे उपयोग समान आहेत. हे सॅलेड्समध्ये बारीक कापलेले, पटकन नीट ढवळले किंवा बटरमधे भोपळा घालणे स्वादिष्ट आहे.

खरबूज कोबी इतर cabbages पेक्षा थोडा अधिक निविदा आहे आणि एक ताजा आणि crunchy ओघ म्हणून छान काम करते; तांदूळ पेपर किंवा आपल्या आवडीच्या पोलादांसह ट्रायट्रसच्या जागी वापरण्याचा प्रयत्न करा.

04 पैकी 07

लाल कोबी

लाल कोबी हिरव्या पालेभाजीसारखे दिसते, तर ते लाल आहे. अधिक विशिष्ट होण्यासाठी, हे एक सुंदर मॅजेन्टा आहे. लाल कोबी डोक्यावर हिरव्या पालेभाज्यांपेक्षा थोडा लहान असतो परंतु त्याचप्रमाणे घट्ट पकड, ओलसर दिसणारे पाने आणि डोक्यावर जे त्यांच्या आकारासाठी जड वाटते. लाल कोबी लाल तिखट झोप काढणे किंवा शिजवलेले सारख्या सॅलेड्समध्ये बारीक कडक असते .

टीप: शिजवल्यावर लाल कोबी एक विचित्र निळा रंग बदलतो. स्वयंपाक करताना काही प्रकारचे आम्ल (व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस हे सर्वसाधारण पर्याय) जोडून हे परिणाम काढून टाकणे.

05 ते 07

नापा कोबी

Napa कोबी कधीकधी चीनी कोबी किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कोबी म्हणतात. Napa कोबी डोके cabbages दिसत नाही; तो लांब, हलका हिरवा पाने जाड, पांढरे stalks बंद की फ्लॉवर आहे. तो रोमिन लेट्युस आणि फिकट स्विस चार्ड यांच्यातील क्रॉससारखा थोडासा दिसतो. त्याच्यामध्ये चॉकलेट किकचा एक सुंदर सौम्य स्वाद असतो जो सॅलड्समध्ये किंवा स्वाल-फ्लेक्समध्ये मधुर आहे. आपण ते मसालेदार किमची मध्ये देखील चालू करू शकता.

06 ते 07

बोकोओ Choy

बोकोओ जोडी (आणि तिचे तरूण मित्र, बेबी बॉक जोडी) एका विशिष्ट मध्यवर्ती डंकातून वेगळी पाने वाढतात. हे स्विस chard सारख्या योग्य प्रमाणात दिसते पण फिकट गुलाबी हिरव्या stalks आणि पाने सह त्याच्या सौम्य पण तेजस्वी कोबी- y चव आहे बोकोक चॉयचा वापर बहुतेक वेळा नीट ढवळून घ्यावा मध्ये केला जातो, पण braising देखील त्याच्या गोड चव बाहेर आणते जर तुम्हाला आवडेल तर बेबी बुको चोई शिजवल्या जाऊ शकते परंतु सर्व झाडाची पाने कदाचित वेगळे असते आणि शिजवलेली शिजवुन जाते.

07 पैकी 07

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स लहान कोबी आहेत आणि सामान्यतः सैल बेल्स्की विकल्या जातात, परंतु जर तुम्ही त्यांना दगडामध्ये विकले तर हे कळेल की ते थंड होण्यासाठी काही आठवडे टिकेल.

संपेणे ट्रिम, प्रत्येक अंकुर पासून कोणत्याही गडद हिरव्या पाने बंद फळाची साल, आणि नंतर आपण भाजलेले ब्रसेल्स स्प्राउट किंवा sauteded ब्रसेल फवारणी करू शकता. आपण आग्रह करत असाल तर, आपण वाफवलेले ब्रसेल फवारणी करू शकता किंवा ते सोपे ठेवा आणि फक्त ब्रसेल्स स्प्राउट्स सॅलडमध्ये कापू शकता .