जीर्णोद्धार बियाणे आणि व्हिनेगर एक शिडकाव तीक्ष्ण आणि रंगीत लाल कोबी कोणत्याही बाद होणे किंवा हिवाळा जेवण एक मजेदार आणि सुंदर व्यतिरिक्त करा.
टीप: या रेसिपीमध्ये किंवा सीडर व्हिनेगरसारख्या दुसर्या सौम्य सिरकासारखे अनियसनेटेड भात वाइन व्हिनेगर ("अनुभवी" प्रकाराने मिठ आणि साखर जोडले आहे) वापरा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 डोके लाल कोबी
- 1 चमचे भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 चमचे गाजर बियाणे
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, अधिक चवीनुसार
- 1 चमचे अनसियोजित तांदूळ वाइन व्हिनेगर किंवा सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, अधिक चवीनुसार अधिक
ते कसे तयार करायचे
- बंद करा आणि कोबी च्या बाह्य पाने टाकून. एक धारदार चाकू वापरून, अर्धा मध्ये अर्धवट कोबी कट (कोर माध्यमातून) कट करा आणि कोर टाकून द्या. कोबीच्या कट-बाजू खाली ठेवा आणि ते शक्य तितक्या कमीतकमी तुकडे करा (जर तुम्ही एक सुलभ असेल तर तुम्ही मँडोलिन वापरू शकता). बाजूला कोबी सेट
- मोठ्या सॉपमधील पॅनमध्ये किंवा मध्यम भांडेमध्ये, मध्यम आचेवर गरम होईपर्यंत तेलाचा तेल आणि कॅरेव बियाणे तापवून घ्या. कोबी आणि मीठ घालावे. सर्वकाही संयोजित करण्यासाठी, ढवळत, शिजू द्यावे. उष्णता कमी करून मध्यम कमी करा. कुक, कधीकधी ढवळत, कोबी wilted आणि चाव्याव्दारे करण्यासाठी निविदा सुमारे 15 मिनिटे होईपर्यंत. 30 मिनिटे पर्यंत - - आपण अतिरिक्त-निविदा इच्छित असल्यास लांब कोबी शिजवावे मोकळ्या मनाने.
- व्हिनेगर सह कोबी शिंपडा चव आणि अधिक मीठ आणि व्हिनेगर जोडा, आपल्याला आवडत असल्यास. कोबी गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 60 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 231 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |