शब्द krausen फेनयुक्त डोके वर्णन करतो जो किण्वन बिअरच्या वर विकसित करतो. हे ब्रीव्हरद्वारे ग्रेनकडून वापरले जाते जेव्हा किण्वन प्रक्रिया मजबूत होत असते आणि तेव्हा ती पूर्ण होते.
आपण होमब्रीविंगसाठी नवीन असल्यास, हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की krausen काय आहे आणि काही समस्या जे येऊ शकतात आंबायला ठेवा शिजवण्यामध्ये सर्वात कठीण टप्पा आहे आणि आपल्या क्रॉसएन्सचे आरोग्य महत्वाचे आहे.
Krausen काय आहे?
उच्चारण kroy-ZEN , क्रुसेन श्रीयरी बीयरच्या आंबायला ठेवा अवस्थेत वापरले जाणारे क्रिया आणि एक संज्ञा आहे.
एक संज्ञा म्हणून: आंबायला ठेवा च्या पीक येथे फॉर्म की यीस्ट च्या फेसाळ, खडकाळ डोके
क्रियापद म्हणून: सक्रियपणे आंबायला लागणारे बीयरची मापे घेणारे मापन परिमाण करणे ज्यामुळे आंबलेल्या बियरचा अधिक सत्त्वपूर्ण बिंदू पोहोचला आहे. हे सामान्यतः परिस्थितीनुसार केले जाते किंवा नैसर्गिकरित्या बीयर बीजीने तयार केलेले आहे.
इतर homebrewers संभाषणात, krausen बहुतेकदा एक नाम म्हणून वापरले जाईल
- हा एक सूचक आहे जो आपल्या बिअरला आंबायला लागतो
- जेव्हा क्रॉसेन पडतो, तेव्हा आंबायला ठेवा पूर्ण होतो, आणि आपण बीअरवर लिफ्ट करण्यास तयार आहात.
याचा अर्थ आंबायला ठेवा अवस्थेत क्रॉसेन फार महत्वाचे आहे आणि होमब्रेयर याबाबत काही प्रश्न आहेत.
आपल्या Krausen सह रुग्ण
सर्व प्रथम, आंबायला ठेवा दरम्यान रुग्ण असणे महत्वाचे आहे. यीस्ट सर्वात कार्यक्षम आहे तेव्हा हे आहे, आणि यीस्ट आणि बिअर रेसिसच्या प्रत्येक ताण विविध आंबायला ठेवा वेळा लागेल. हे आंबायला ठेवा पूर्ण होण्याआधी 1-2 आठवड्यांपूर्वी लागू शकतात आणि जर आपण प्रक्रियेत योग्य ते केले असेल तर ते केवळ वेळ बाब असावे.
Krausen विकास आपण आनंदी खमीर आहे की एक लक्षण आहे. हे जिवंत जीव आहे हे लक्षात ठेवा आणि आंबायला ठेवा प्रक्रियेदरम्यान शर्करास शर्करामध्ये वाढण्यास आणि रुपांतरित करण्यासाठी काही विशिष्ट अटींची आवश्यकता आहे. हे फक्त एक आणखी एक सूचक आहे की शिवणकाम इतर गोष्टींपेक्षा अधिक विज्ञान आहे.
Krausen करण्यापूर्वी burp
आंबायला ठेवा बनवणे बिअर बीयरचा सुंदर भाग आहे आणि काही वेगवेगळ्या टप्प्यात येते.
क्रुसेन विकसित होण्यापूर्वी, बबल बुलबुला आणि burp होईल. तुमच्या शरीराप्रमाणे, याचा अर्थ असा की वासांमधून बाहेर पडत आहे.
पुन्हा एकदा, हे घडण्यासाठी लागणारा वेळ आपल्या यीस्ट आणि बिअर रेसिपीवर अवलंबून आहे. खड्डा चालू झाल्यानंतर 12 तासांच्या आत भोक सुरू होतो आणि क्रोएस 6-24 तासांनंतर विकसित होऊ शकते. किंवा, प्रक्रियेला जास्त वेळ लागू शकतो. संयम महत्वाची आहे
क्रॉजनचा अपघात होण्याची प्रतीक्षा करीत आहे
क्रुसेनबद्दल बोलत असताना होमब्रेअर्स नेहमी शब्द 'क्रॅश' किंवा 'फॉल' करतात. याचा अर्थ असा की फोम हेड तयार झाले आणि नंतर ते निघून गेले आहे.
जेव्हा क्रॅसनचा क्रॅश होतो, तेव्हा हा सिग्नल आहे की आंबायला पाहिजे. तथापि, निश्चितपणे जाणून घेण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे गुरुत्व वाचन घेणे.
बाहेर पसरवा साठी पहा
आशेने, आपण ज्या स्थानांना 'ब्लाकोव्ह' म्हणतात ते बर्न व्हायला हवे तितके सोपे असलेल्या एखाद्या स्थानामध्ये आपण तयार आहोत. हे फसफसण्याची क्रिया टाकीमध्ये होते आणि याचा अर्थ आपल्या बीअर आपल्या उपकरणासाठी खूपच सक्रिय आहे.
कर्बोसनाने खूप फेस तयार केला आहे तेव्हा फटका बाहेर येतो हे आपल्या airlock ला अवरोधित करू शकते आणि टाकीच्या आत बांधण्यासाठी दबाव आणू शकतो. हे एकतर airlock मध्ये गळती होऊ किंवा साधन पूर्णपणे बाहेर फडफड होईल.
सर्वात खराब स्थितीत, आपल्या संपूर्ण आंबायला ठेवा टाकी दबाव मार्ग द्या आणि ओपन खंडित होईल.
हे आपल्याला साफ करण्यासाठी गोंधळासह सोडते आणि आवश्यक आहे की आपण सर्व प्रक्रियेच्या प्रक्रियेस सुरुवात करता.