Dominosteine ​​- जर्मनी पासून स्तरित ख्रिसमस कुकी कृती

1 9 36 मध्ये ड्रेस्डन येथे हर्बर्ट वेंडलर नावाच्या चॉकलेट मेकरने "डॉमिनोस्टीइन" (डोमोनोस्टीइन) ची निर्मिती केली होती. ते त्यांच्या इतर चॉकोलेटपेक्षा कमी खर्चिक होते आणि मोठ्या प्रेक्षकांना आवाहन करण्यास तयार झाले होते. अन्नधान्य सर्वसामान्य होते तेव्हा ते दुसरे महायुद्ध दरम्यान विशेषतः लोकप्रिय झाले.

मुख्यत्वे Christmastime विक्री, मूळ कृती marzipan जिंजरब्रेड सह स्तरीय कॉल करताना "doppelt-gefüllte" किंवा डबल भरे dominos तसेच संत्रा किंवा जर्दाळू जेली एक थर आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• आळसासाठी:
• 1/2 कप / 125 ग्रॅम मध
• 5/8 कप / 125 ग्रॅम / 10 चमचे साखर
• 2 चमचे / 25 ग्रॅम बटर
• 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
• 5 tablespoons पाणी
• 2/5 कप / 300 ग्रॅम मैदा
• 1 चमचे
• Lebkuchen मसाला मिक्स (किंवा
• समान )
• 2/3 कप / 50 ग्रॅम बदाम (ग्राउंड)
• 1/2 चमचे बेकरचा अमोनिया (
• अमोनियम कार्बोनेट (किंवा हिर्सहोर्नस्लझ) *
• 1/4 चमचे खाद्य ग्रेड पोटॅश (
• पोटॅशियम कार्बोनेट , मोती राख, पोट्शे) *
• भरण्यासाठी:
• 1 कप मुरंबा (नारंगी, किंवा जर्दाळू ठप्प)
• 6 औन्स / 150 ग्रॅम बदाम पेस्ट (मार्जिंन नाही)
• 1 कप / 100 ग्रॅम साखर (चूर्ण)
• 2 चमचे चमत्कारिक (किंवा पाणी)
• चॉकलेट कोटिंगसाठी:
• 1 पाउंड चॉकलेट कोटिंग (किंवा कूपरर्ट)
• पर्यायी: पातळ करणे

ते कसे तयार करायचे

Lebkuchen लेअर तयार करा

1. साखर विरघळल्या होईपर्यंत एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आणि उष्णता आणि मिक्स मध्ये मध, उष्णता काढा आणि कोमट होईपर्यंत थंड करा.
2. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि पाणी आणि बेकरचे अमोनिया घालून मिक्स करावे व चांगले मिश्रण एकत्र करा.
3. पिठ, मैदा, बदाम आणि पोटॅश (किंवा बेकिंग पावडर) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. Dough ताठ होईल.
4. पॅट 7 इंच 7 चौरस फूट, चर्मपत्र पेपर वर 1/4 आणि 1/2 इंच जाड दरम्यान. काकू त्यांना चाकूने ओढून सरळ करा.

1. सुमारे 25 मिनिटे 350 ° फॅ (175 ° सेल्सिअस) बेक करावे, किंवा सेट होईपर्यंत परंतु तपकिरी नाही.
2. छान, मग एक स्टेरेट चाकू वापरून, लेव्हर केक सारखे स्क्वेअर अर्धा क्षैतिज कट करा

Marzipan Layer तयार करा

1. एक वाडगा मध्ये बदाम पेस्ट आणि चूर्ण साखर ठेवा. एक पेस्ट्री कणसेचा कटर एकत्र दोन कट
2. रम किंवा पाणी घालून एक पातळ पेस्ट बनवा.
3. लेबेक्यूचेन फिट करण्यासाठी मोम कागद (पेस्टर्ड शर्कराचा वापर करुन आवश्यक असल्यास आवश्यक नाही) दरम्यान पेस्ट लावा.

कुकीज एकत्र करा

1. लेबक्यूचेनचा खालचा स्तर बाहेर काढा. आपण साखरेच्या पाण्यात किंवा अधिक रमांसह ब्रश करू शकता, आपली इच्छा असल्यास, चौकोनास थोडे सौम्य बनवावे
2. तळाशी थर वर अर्ध मसाला किंवा ठप्प ब्रश. ठप्प वर marzipan ठेवा.
3. वरच्या लेयरच्या खाली असलेल्या जाळीच्या दुसर्या भागाला ब्रश करा आणि नंतर दोन थर एकत्र सँडविच सारखे लावा. घट्टपणे एकत्र दाबा
4. स्वच्छ किनाऱ्यासाठी सॉईंग गती वापरून, एक इंच चौरसांमध्ये मोठे, चौरस सँडविच कट करण्यासाठी एका शेवाळच्या कामीचा वापर करा.

चॉकलेटसह डॉमिनोस्टीइन कोट

1. चॉकलेट कोटिंग (अमेरिकेत अलमॉन्ड बार्क म्हणूनही ओळखले जाते) किंवा पॅकेटच्या निर्देशांनुसार चिलखत वितळवून घ्या. आवश्यक असल्यास, पातळ लहान करा.
2. प्रत्येक कुकी डब्यात चॉकलेटमध्ये बुडवून, सर्व बाजूंना कोट लावल्या.
3. वाळविलेल्या कागदावर कोरणे.
4. मोम कागदाद्वारे विभक्त केलेल्या थरमध्ये साठवा. या कुकीज तपमानावर कित्येक आठवडे ठेवतील

* आपण 1/2 टीस्पून बदलू शकतो. अमोनियम कार्बोनेट आणि 3/4 टीस्पून साठी बेकिंग पावडर. पोटॅशियम कार्बोनेटसाठी बेकिंग सोडा

आपल्याला जिंजरब्रेड आवडत असल्यास, जर्मन जिंजरब्रेड पाककृती या सूचीकडे पहा.