स्पिनिंग साखर अव्यवस्थित आहे, म्हणूनच सर्वप्रथम आपल्या स्वयंपाकघरातील काउंटर आणि मजला वृत्तपत्राने झाकण्यासाठी आहे, साखर विरळ पकडण्यासाठी. 3 किंवा 4 सॉसपॅन्स घ्या आणि ते पेपर-आच्छादित काउंटरवर एकत्रितपणे व्यवस्थित करा, बाह्य जाळं हाताळते आणि काउंटरच्या काठावर पसरते. नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह हाताळणी करा. आपण सहजपणे साफ करता येण्यासारख्या पुरातन परिधान किंवा कपडे परिधान केले असल्याची खात्री करुन घ्या, कारण शक्यता आहे की आपण आपल्या स्वत: च्या साखर उत्पादनास मिळेल. शेवटी, बर्फ आणि पाण्याने एक मोठे वाडगा भरा आणि नंतर ते वापरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
06 पैकी 02
साखर सिरप उकळणे
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
मध्यम-उच्च उष्णता वर 2 कप दाणेदार साखर, 1/2 कप पाणी, आणि एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये 1 कप कप कॉर्न सिरप एकत्र करा, आणि साखर विरतील होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. झाकण ठेवून 2-3 मिनिटे झाकण ठेवून झाकण काढून झाकण लावा आणि कधीकधी 310 अंशांपर्यंत पोहोचत असताना साखर सरळ उकळत ठेवा. साखर शेवटी फार लवकर शिजवून घ्यावी, म्हणून ती जळत नाही याची खात्री करुन पहा. आपण तपमानाचे निरीक्षण करण्यासाठी कॅन्डी थर्मामीटर वापरू शकता
साखर योग्य तापमानावर पोहोचताच, गॅसवरून सॉसपॅप काढून टाका आणि तयार केलेले बर्फाचे प्रमाण कमी करून ते साखरेच्या रपणात ठेवू नका. मिश्रणास एक किंवा दोन मिनिटे उभे राहण्यास परवानगी द्या, थोडी जाड करणे.
06 पैकी 03
साखर ओळी तयार करा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत पॅन एका हातात धरुन दुसऱ्या एका काठाचा होल्ड करा. साखर सरबत मध्ये काटा दूर करा आणि नीट ढवळून घ्यावे. कांटा उष्णता काढून टाका आणि तयार सॉसपैण हँडलच्या वर 5-6 इंच ठेवा. त्वरीत दोऱ्यावर पुढे पुढे जाणे. साखर सरबतने हाताळणीवर साखरेचे बनलेले साखर तयार केले पाहिजे. जर साखरेचा काही भाग तयार होत नसेल किंवा त्यातील काड्या "मणी" असतील तर आणखी एक मिनिट शिजवून घ्या. जर काडी फार गोळे गळणे आणि तयार करणे कठीण असेल, तर थोडया थोड्या वेळाने सरबत पुन्हा तापवा.
04 पैकी 06
साखर रेषा बनवा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत डंप करा आणि पटकन कातणे प्रती हळू हळू करा, कातणे साखर अनेक दंड strands तयार करणे सुरू ठेवा. कुठल्याही क्षणी, आपण संचित केलेल्या साखर काढून टाकू शकता आणि अपेक्षेप्रमाणे गोळे, घरबांधणी किंवा पातळ नळ्या मध्ये आकार देऊ शकता. आपल्या सिरप संपेपर्यंत किंवा आपल्या गरजेनुसार पुरेसे कातळ घातल्याखेपर्यता स्पुन साखर तयार करणे सुरु ठेवा.
06 ते 05
स्पन साखर आकार
स्पन शूगर नेस्ट. (c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत केक, टर्चेस किंवा मससेच्या शिजवण्यांना सुशोभित करण्यासाठी स्पन साखर बहुतेक गोळे किंवा मादी मध्ये बनविली आहे. आपण वेगवेगळ्या गळीतील छोट्या गळीच्या साखळीत "हिरव्या रंगाची पाने असलेली मोकळी जागा" बनविण्यासाठी किंवा एक मोठी सजावट बनवण्याकरता तुम्ही वेग वेगळे करू शकता. कातडे साखर हे कुशलतेने हाताळण्यास सोपे आहे, म्हणून प्रयोग करण्यास आणि आपल्याला जे आवडते ते पहाण्यास घाबरू नका!
06 06 पैकी
आपले मिठाईची कापणी करा किंवा आपल्या कातडीची साखर साठवा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
स्पन साखर ही तयार झाल्यानंतर लगेच वापरली जाते कारण साखर ओलसर किंवा ओलसर असलेल्या काही पदार्थांच्या संपर्कात आल्या असल्यास द्रवरूपणे सुरु होते. आपण जर मिठाईच्या वर वापरत असाल, तर शेवटच्या क्षणी येईस्तोवर थांबू नका. या कक्रोभेबुची एक कातडीची साली हेलो आणि रिबनसह सुशोभित केली गेली आहे, परंतु क्रीम पचण्यातील ओलावा आपल्याला कारमेलमध्ये चालू होण्यापूर्वीच जवळजवळ तात्काळ सर्व्ह करावी असे सूचित करते!
आपण ते संग्रहित करण्याचा प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, कोरड्या, हवाबंदीत ट्यूपरवेअर कंटेनरमध्ये ठेवा, प्रामुख्याने डिसीकॅकेटच्या अनेक पॅकेजेससह, जसे की विटामिन बोटलमध्ये आढळतात