आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप / 4 औंस वायफळ बडबड (चिरलेला)
- 2 टेस्पून. पाणी
- 3 टेस्पून. साखर (दाणेदार)
- 3 टेस्पून. मलई (जाड)
- 1 टेस्पून कॉर्न सिरप (प्रकाश)
- 1 टेस्पून बटर (मऊ)
- 1-1 / 3 कप / 8 औंस चॉकलेट (दूध चॉकलेट, लहान तुकडे)
- 1 पौंड चॉकलेट (कँडी कोटिंग)
ते कसे तयार करायचे
1. एक वायफळ बडबड करून बनवा. मध्यम गॅस वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये चिरलेला वायफळ बडबड, पाणी, आणि दाणेदार साखर एकत्र करा रवाबी मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि वैयक्तिक तुकडे सुमारे 15 मिनिटे विघटन करणे. मऊ आर ubarb ला ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ओढून घ्या आणि जो पर्यंत आपण एक पुरी नसाल ते मिश्रण करा, नंतर कोणत्याही स्ट्रिंग किंवा सॉलिड काढून टाका. या कृतीसाठी आपल्याला 1/4 कप पुरीची आवश्यकता असेल.
जर तुमच्याकडे अतिरिक्त पुरी असेल तर ते वेगळ्या वापरासाठी बाजूला ठेवा.
2. एका मोठ्या वाडगामध्ये चिरलेला दूध चॉकलेट ठेवा आणि आता ते बाजूला ठेवा. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, rhubarb पुरी 1/4 कप, जाड मलई, आणि कॉर्न सिरप एकत्र. वारंवार ढवळत मध्यम ते उच्च उष्णता वर एक उकळणे या आणा.
3. चिरलेला चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला. क्रीम आणि चॉकलेट एकत्र बसून एक मिनिट मऊ करून घ्यावे, नंतर हळूहळू झटकून घ्या किंवा एकत्र करा. एकदा चॉकलेट पूर्णपणे मेल्टेड आणि गुळगुळीत झाल्यानंतर, खोलीचे तापमान बटर आणि झटकन जोडू पर्यंत जोपर्यंत ते समाविष्ट केले जात नाही तोपर्यंत. हे तुमचे गणपंच आहे.
4. गॅनीशच्या वरच्या बाजूस चिकटून एक थर दाबून घ्या आणि दोन आठवडे शिजवण्याइतपत मळणीपर्यंत गॅन्चे थंड करा.
5. एकदा का फडकणी करा, एक लहान कँडीचे साखर किंवा चमच्याने काही गोळे मारणे. कोकाआ पावडरसह आपल्या तळवे धूळ करा आणि आपल्या तळवे दरम्यानची गोळी त्यांना उत्तम गोल करा. फॉइल-किंवा मेकॉइड पेपर-कवर बेकिंग शीटवर ट्रफल्स ठेवा.
6. मायक्रोवेव्हमध्ये कॅण्डी लेप वितरीत करा. फॉर्क्स किंवा डिपिंग साधने वापरणे, कोटिंगमध्ये पूर्णपणे चुळबूळ बुडवा, नंतर अतिरिक्त कोटिंग काढण्यासाठी वाडगाच्या ओठ विरुद्ध कांटा टॅप करा. डिपॉझ्ड ट्रफल परत बेकिंग शीटवर सेट करा आणि सर्व रबरीब ट्राफल्स डम्पिंग होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा.
7. आपण त्यांना सजवू इच्छित असल्यास, ते सर्व डंप केल्यावर, उर्वरित कँडी लेप मध्ये एक काटाची कोंब बुडवून आणि truffles सर्व कोपरा शीर्षस्थानी झटका. कोटिंग मध्ये काटा डिपिंग ठेवा आणि त्यांना एक मोहक चॉकलेट drizzle देण्यासाठी truffles प्रती मंडळांमध्ये हलवा.
8. एक आठवड्यापर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कोटिंगमध्ये हवाबंदीत ठेवू शकतात. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 251 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |