हे कुरकुरीत आणि चवलेले लोणचे जेव्हा आपण त्यांना तयार करता तेव्हा फक्त 24 तास खाण्यास तयार होतात. ते काही महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतील परंतु 1 महिन्याच्या आत जर खाल्ले तर ते उत्कृष्ट पोत असेल.
मूळ कृती काकडीच्या सुतीची लोणचीसाठी आहे, परंतु आपण वापरत असलेले मसाले आणि भाज्या एकत्रित करू शकता (खालील विविधता पहा). गाजर, हिरव्या किंवा मोमची सोयाबीन आणि फुलकोबी या पाककृतीमध्ये चांगले काम करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप पाणी
- 1/3 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर (किंवा पांढरा वाइन व्हिनेगर)
- 1 1/2 चमचे मीठ (कोशेर किंवा नॉन आयोडिनयुक्त मीठ)
- 1 चमचे मध
- 2 लहान पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 2 एलबीएस काकांची
- बडीशेप 2 प्रशीत करणे (किंवा 1 सुका मेवा फ्लॉवरहेड किंवा 2 चमचे सुक्या सुकलेले पान)
- 1/2 चमचे मिरचीचा मिरची (लाल फ्लेक्स)
ते कसे तयार करायचे
- पाणी, व्हिनेगर, मीठ आणि मध एकत्र करून एक उकळणे त्यांना आणणे एक समुद्र करा
- काकड्यांसह दोन स्वच्छ काचेच्या पिंट भांडी पॅक करा (या कृतीसाठी जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही). आपण लसणीचा एक लवंग, एक सुगंध बडीशेप, आणि लाल काजलेल्या फ्लेक्क्सचा एक तुकडा प्रत्येक कचरामध्ये घालून टाका. काकड्यांना (किंवा इतर भाज्या) घट्ट पॅक करा - आपण ते जेंव्हा समुद्र जोडता तेव्हा ते फ्लोट करू नये.
- इतर साहित्य प्रती गरम समुद्र घाला. भाज्या पूर्णपणे समुद्र मध्ये immersed पाहिजे. या रेफ्रिजरेटरच्या लोणचे कॅन केलेला नसल्यामुळे , अन्न आणि पृष्ठभागाच्या रिम्सच्या मोकळी जागा सोडून जाणे आवश्यक नाही .
- खाल्ल्याच्या आधी कमीतकमी 24 तासांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि स्टोअर करा.
विविधता
- जलद कॉफी फुलकोबी भिजवणे
बडीशेप वगळा प्रथम चरणांमध्ये 2 चमचे समुद्रमध्ये पावडर घालणे. - जलद किमके
बडीशेप आणि मध वगळणे काकडण्याऐवजी 1 किलो दही फोडणी आणि 1 कप दिलिअन डाईकोन मुळा वापरा. लाल चीज मिरची फ्लेक्सची रक्कम दुप्पट करा. 1 चमचे मिरची लसूण, 1 चमचे किसलेले आलं आणि 2 चमचे समुद्रमध्ये सोया सॉस घाला.
टीप: पारंपारिक किमची हे व्हिनेगर लोणच्याऐवजी आंबायला ठेवा अन्न आहे, परंतु आपण वेळेची कमी असल्यास हा आवृत्ती चांगला पर्याय आहे. - जलद ब्रेड आणि बटर-शैलीचे लोणचे
मध 2 tablespoons ऐवजी 1/4 कप वापरा भालेऐवजी काकड्यांना फेकून द्या. 1/4 कप बारीक कापलेले पांढऱ्या कांदे घाला. आपण सर्व भाज्या लोड केल्याप्रमाणे प्रत्येक चमच्या मिश्रणातील 1 चमचे संपूर्ण मोहरीचे दाणे आणि 2 किंवा 3 संपूर्ण मसाला शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 14 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 351 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |