अनेक घरगुती ब्रेड रेसिपीससाठी दूध आवश्यक आहे आणि आपण दुग्धजन्य पदार्थ असहिष्णू असल्यास किंवा दुग्धजन्य पदार्थांविषयी आणखी एक चिंता असल्यास, उत्तम पाककृती शोधणे कठीण होऊ शकते. कदाचित आपण फक्त दुध बाहेर संपली. दुधापासून बनविलेले हे बटाटे पांढरे ब्रेड कृती दिवस वाचवण्यासाठी येथे आहे.
हे दूध मुक्त वडी तयार करण्यासाठी, मुळ लांबीच्या ब्रेड रेसिपीमध्ये त्वरित समायोजन केले गेले. मूलतः, लोणीच्या जागी अधिक पाणी भरून दुधाची जागा घेताना आणि भाजीपाला वापरुन ते सोपे होते. याचा परिणाम असा झाला आहे की कोणालाही खाऊ शकतो.
ब्रेडचे ब्रेड चे ब्रेड बनवण्यासाठी खूप मजा आहे आणि आपण केवळ कणिक तयार करण्यासाठी एक अतिरिक्त पाऊल उचलण्याची आवश्यकता आहे. आपण केस दुमडणे शकता, तर आपण ब्रेड आट कोंबणे शकता तयार झालेले लोहार नेत्रदीपक दिसतात आणि आपण कोणालाही सेवा दिली आहे ते आपल्या बेकिंग कौशल्यामुळे प्रभावित होतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप पाणी (खोलीचे तापमान)
- 2 1/2 चमचे
- सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1 चमचे तेल
- 1 1/2 चमचे साखर
- 1 चमचे मीठ
- 3 कप ब्रेड आटले (अंदाजे)
ते कसे तयार करायचे
दही मिसळून
साहित्य मिक्स आणि ब्रेड तयार करण्यासाठी कोणत्याही ब्रेड बनवण्यासाठी पहिले पाऊल. तुम्ही हे कराल आणि नंतर पावसाची उंची गाठण्यासाठी एक तास थांबा.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, पाणी आणि यीस्ट मिक्स करावे
- तेल, साखर आणि मीठ घालून ढवळणे.
- 2 कप मैदा घालून चांगले मिक्स करावे.
- हळूहळू उर्वरीत मैदामध्ये घाला. खूपच जोडू नका: वाडगाभोवती चमच्याने घट्ट फोडणी करण्यासाठी पुरेसा मैदा.
- थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर घ्या आणि 4 मिनिटे माली काढा. अधिक मटनाचा मलम जोडा जोपर्यंत आंब्याला मऊ आणि टच ला चिकट होईपर्यंत आवश्यक आहे.
- मध्यम आकाराच्या, वाडग्यात वाफ काढावी.
- कटोरे ओव्हरमध्ये बारीक करून बारीक चिरून घ्यावे.
- स्वच्छ कपड्याने झाकून ठेवा आणि एक उबदार, मसुदा मुक्त जागेत 1 तास किंवा ते दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
डोफ तयार आणि ब्रेडिंग करणे
एकदा आपले दाते वाढले की, हे मजा भागांसाठी वेळ आहे. या पायरीमध्ये तुम्ही तीन रस्सी तयार केल्या आणि ते केसांमांसारखे दुमडल्यासारखे होईल जसे परत एकदा, आपण पूर्ण केले की, आपण बेकिंग करण्यापूर्वी बटाड चिकणमाती उचलण्याची अनुमती देणे आवश्यक आहे.
- मळमळा खाली आणा
- थोडेसे फ्लॉवर्ड बोर्डवर कणके बाहेर काढा आणि 4 मिनिटे किंवा बुलबुले ब्रेडमधून बाहेर हलवा.
- तीन समान तुकडे मध्ये dough विभागणे
- आपल्या हातांच्या तीन मट्ट्यांमधील तीन तुकड्यांमधून प्रत्येकी 15 इंच लांबीचे तीन रस्से बनवा.
- फ्लॅलर्ड बोर्डवर बाजूने पट्ट्या लावून बाजूला करा आणि वरच्या टोकांना एकत्र करा.
- पट्ट्या बांधणे आणि तळाशी निळसर एकत्र करा.
- गॅरेटेड बेकिंग शीटवर दुहेरी वडी लावा.
- झाकण आणि उबदार, मसुदामुक्त जागेत 45 मिनिटे किंवा आकारात दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
क्रस्ट कसे समायोजित करा
आपण आपल्या ब्रेड वर कवच प्रकार सानुकूल करू शकता की माहित आहे? ही एक उत्तम टिप आहे जी बर्याच ब्रेड रेसिपीसह वापरली जाऊ शकते आणि हे खूप सोपे आहे.
- खडखडाट कवच: ते बेक केल्यावर पाण्याने रांगणे करा.
- चमकदार क्रस्ट: बेकिंग करण्यापूर्वी अंड्या पांढर्या करून बनविलेल्या भाकरी .
- गडद, चमकदार कवच - बेकिंग करण्यापूर्वी दुधाने मांस रस्सा .
- मऊ क्रस्ट: बेकिंग नंतर लगेचच लोखंडी कापलेल्या ब्रश.
जर आपण यापैकी काहीही केले नाही तर, आपण अजूनही मोठी कवच असणार आहात, परंतु काही बेकर काही विशिष्ट क्रस्ट पसंत करतात.
हे बेक करण्याची वेळ आहे
आपले सर्व कठोर परिश्रम बंद होणार आहेत अचूक बेकिंग वेळेची खात्री करण्यासाठी आपले ओव्हन आधी घालवावे याची खात्री करा.
- 35 ते 40 मिनिटांपर्यंत 350 फूठ भाकर बनवा किंवा ब्रेड गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
- शीटमधून वडी काढा आणि रॅकवर थंड होऊ द्या.
5 पाव बेकिंग टिपा
आपल्या गरजांसाठी योग्य ब्रेड बनविण्यात मदत करण्यासाठी, येथे काही अतिरिक्त बेकिंग टिपा, युक्त्या आणि कल्पना आहेत
- आपण सफरचंद रस किंवा दुधासह पाणी पुनर्स्थित करू शकता
- अतिरिक्त गोडपणासाठी 1/2 कप मनुका किंवा वाळलेल्या क्रॅनबरीजला ब्रेड आटमध्ये घालावे .
- हवाबंद कंटेनर मध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या आपल्या यीस्टला ठेवा उष्णता, ओलावा, आणि हवा खमीर ठार आणि वाढत्या पासून ब्रेड आत्ता प्रतिबंधित करते
- ब्रेड पीठ सर्व-उद्देशित मैदानाच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात ग्लूटेन असतो . याचा अर्थ ब्रेड आटाबरोबर बनविलेले ब्रेड बटाट्याच्या बदामापेक्षा बटाटा पेक्षा जास्त वाढतील.
- आपण आपल्या ब्रेड रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणा-या प्रत्येक हेतूच्या पीठापर्यंत 1 1/2 चमचे ग्लूटेन ग्लूटेन जोडू शकता.
- या रेसिपीत साखर 1 1/2 चमचे बदलली जाऊ शकते तपकिरी शुगर , मध, खसखस किंवा मॅपल सिरप.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 65 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 142 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |