चिनी खडबडीत किंवा चिवट पावसाला "गौबा" (鍋巴) म्हणूनही ओळखले जाते. चीनी पाककलामध्ये दोन वेगवेगळ्या प्रकारचे गुवा आहेत ते आहेत. गोगोचा पहिला प्रकार म्हणजे झोडपणे भात. पारंपारिक पद्धतीने चिनी लोक लोखंडी जाळीवर लोखंडी जाळीवर भात काढतात आणि या प्रकारचे स्वयंपाकाच्या पध्दतीमुळे कुजणार्या किंवा झोडदार भातांच्या थर तयार करण्यासाठी कोंबड्याच्या खालच्या भागाचे प्रमाण कमी होते. हे झोडलेले तांदूळ एक मजेदार चवीचे चवदार आणि खडबडीत रचना आहे आणि चिनी लोक नाश्ता म्हणून खातात.
काही लोकांना चिनी लोकांना खडबडीत चाळीस खाणे आनंद मानणे कठिण वाटेल पण ते अगदी चांगलेच उकडलेली ब्रेड किंवा टोस्टेड मार्शमॉल्स सारख्या काही लोकांसारखे आहे.
आणखी एक प्रकारचे गौबा म्हणजे आपण कुरकुरीत किंवा चुरचुतीचे तांदूळ म्हणतो. हा गुवा अनेकदा वेगवेगळ्या प्रकारच्या चीनी पदार्थांमध्ये वापरला जातो. हे सहसा जाड सॉस आणि सीफुड सह चालला आहे. या प्रकारचे गोगो डिश बद्दल एक मनोरंजक गोष्टी म्हणजे तो केवळ स्वादिष्ट आणि सुगंध नाही, तसेच "ध्वनी" देखील बनवितो. कर्मचार्याच्या प्रतीक्षेत असलेली क्षण गागो वर जाड सॉस घालून तो पॉपिंगचा आवाज तयार करतो. लहान मुलाप्रमाणे, आम्ही नेहमीच "गोडोला गोड आणि खारट कोळंबी" असे गॉबा डिश पसंत केले कारण गोडो आणि गोड आणि खमंगचे संपूर्ण मिश्रण स्वादिष्ट चवदार होते. तथापि, आम्ही सर्वात नेहमी आवडलेली गोष्ट या डिश च्या आवाज होता. एक लहान मुलासाठी, हे डिश जादुई आहे
गौबा बद्दल आणखी एक मनोरंजक बाब खर्या युद्धाच्या काळातच "बॉम्बिंग टोकियो" नावाची एक डिश होती, जी कोळंबी, शिजवलेले चिकन आणि टोमॅटो सॉस गॉबामध्ये ओतली गेली. जर आपण "बॉम्बिंग टोकियो" असं नाव का म्हटलं नाही कारण या डिशचं आवाज खरंच नाट्यमय आहे तर चिनी लोकांनी याचे नाव दिले आहे.
आपण चीनी किंवा आशियाई सुपरमार्केट मध्ये पूर्व-शिजवलेले किंवा शिजवलेले गॉबा खरेदी करण्यास सक्षम असले पाहिजे परंतु घरीही करणे खूप सोपे आहे. खाली चकचकीत तांदूळ कृती आहे आम्ही आशा करतो की आपण त्याचा आनंद घ्याल
लिव्ह वॅन यांनी संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- साहित्य:
- 1 कप लांब किंवा मध्यम धान्य तांदूळ
- 1 1/2 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- एक भांडे मध्ये 1 कप लांब किंवा मध्यम धान्य तांदूळ स्वच्छ धुवा. 1.5 कप पाणी (1 ¼ मध्यम धान्याचे तांदूळ वापरत असल्यास) तांदूळ आणि उकळणे आणणे.
- 30 मिनीटे कमी गॅसवर झाकण आणि उकळवावे. बर्नरमधून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
- तांदूळ स्वयंपाक करीत असताना, ओव्हन 300 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- तांदूळ एका बेकिंग शीटवर ठेवून त्याची खात्री करुन घ्या, पण त्यापेक्षा जास्त, ¼ इंच जाड.
- भात मिक्सरमध्ये 50 ते 55 मिनिटे बेक करावे.
- छान आणि 2-इंच चौरस मध्ये कट. गरज होईपर्यंत कंटेनर मध्ये साठवा पण गोठवू नका.
- तांदूळ आता खोल तळलेले बनण्यासाठी तयार आहे. खोल तळलेले खोडलेले तांदूळ वापरण्यासाठीची युक्ती हे सुनिश्चित करणे आहे की हे दोन्ही सॉस किंवा सूप जोडीला जोडले जात आहे ते खूप गरम आहेत. तकाकी आवाज ऐकू येईल. दुर्दैवाने, हे खूप शेवटचे मिनिट काम करते - आपण तांदूळ कवच तळून गळू शकत नाही आणि नंतर ते पाककला अंतिम टप्प्यात जोडण्यासाठी बाजूला ठेवू शकता. त्याऐवजी, तांदूळ डिश वितरित होण्याआधी डाव्या तळल्या पाहिजेत, या काळात सूप किंवा सॉस हलक्या ठेवल्या जात असत. एका वेळी काहीवेळा तळणे, जोपर्यंत ते तपकिरी आणि पफ अप होईपर्यंत सतत चालू राहतात (हे फक्त सेकंद लागतील). पेपर टॉवेलवर काढून टाका. टेबल वर आणा, त्वरीत गरम द्रव ओतणे आणि तांदूळ snapping आणि पॉप ऐकण्यासाठी.
सुरक्षितता टीप: योग्यरित्या हाताळले नाही तर शिजवलेला भात बॅसिलस सीरिज नावाचा जीवाणू वाढू शकतो. हे टाळण्यासाठी काही तांदूळ पूर्णपणे वाळवले जाते, नंतर वेगाने थंड, चौरसांमध्ये कापून टाका, कंटेनरमध्ये ठेवा आणि वापरात येण्यापूर्वी सात दिवसांपेक्षा जास्त नसावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 45 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |