जुजे कबाब रेसेपी

जुजेह शब्दशः ग्रील्ड चिकन आणि फारू कबाब या शब्दाचा पर्शियन शब्द ईरानी खाद्यपदार्थांमध्ये आढळणारे सर्वात लोकप्रिय आणि सामान्य डिश आहेत. स्किनलेस चिकनचा स्तन बहुतेकदा वापरला जातो परंतु आपण संपूर्ण चिकन कापून देखील सर्व भाग वापरु शकता. चिकन, हाडे वर किंवा बंद, भागांमध्ये अलग पाडणे, लिंबू, तेल, कांदा, दही आणि अनेकदा केशर समाविष्ट करू शकता मिश्रण मध्ये marinated आहे. सुमारे एक दिवस marinade मध्ये, ते skewers वर थेंब आणि grilled आहात.

रेस्टॉरंट्स किंवा केटीटेड इव्हेंट्ससारख्या अधिक औपचारिक सेटिंग्जमध्ये, आपल्याला बासमती तांदूळच्या एका बेडवर आपल्या स्क्युअरसह सर्व्ह केलेले ग्रील्ड कॅब्स आढळतील. पण घरी स्वयंपाकी किंवा स्ट्रीट फूड विक्रेते वारंवार कोंबड्यांना चिकटून टाकतात आणि तुर्की व इराणमध्ये सामान्यतः पातळ, मऊ, बेखमीर भाकरी देतात. आपण ते पिटा ब्रेड बरोबर सर्व्ह करू शकता, नक्कीच

आपण शीश कबाब शब्द अधिक परिचित असाल तर, शब्द shish skewer साठी तुर्की आहे आणि, तुर्की मध्ये, आपण कचरा कबाब शक्यतो कोकरू असेल. टर्म कबाब, तथापि, सामान्यतः चंकेड मांस कोणत्याही प्रकारचे दर्शविण्यासाठी मध्य पूर्व मध्ये वापरले जाते. म्हणूनच, जुजेह कबाब म्हणजे एका स्कूअरवर ग्रील्ड चिकन.

स्कूवरवरील गोष्टी ग्रिड करणे आता युनायटेड स्टेट्समध्ये खूपच सामान्य आहे आणि ते मांस, समुद्री खाद्यपदार्थ, भाज्या किंवा मिठाईचा पदार्थ जसे फळ आणि केकचे भाग असू शकतात. आणि खरंतर ते स्कोअरसह सर्व्ह करण्यासारखे आहे, जसे ते मध्य पूर्वमध्ये आहे मी उन्हाळ्यात कूक-पॉट्स बनवत असतो जेथे गोमांस किंवा चिकनचे स्क्वॉववर थ्रेड केले गेले होते आणि कांदा आणि घंटा मिरचीच्या भागांमधुन पर्यायी पण एक अस्सल joojeh की की marinade मध्ये निश्चितपणे आहे. आनंद घ्या!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 एलबी. चिकन (1 ते 1/2 इंच भुकटी)
• 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल (अधिक 1 चमचे गरम पाणी)
• 1 मोठा कांदा (पिवळा, सोललेली आणि किसलेले)
• केशर 10 जाती
• 1 टिस्पून मीठ
• 1 टिस्पून काळी मिरी
• 1/8 टीस्पून लाल मिरची (ठेचलेला)

ते कसे तयार करायचे

थंड पाण्यात कोंबडी साफ करा आणि कागदी टॉवेलसह कोरडी पडला. 1-इंच भागांमध्ये कट करा. अळी तयार करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइल, किसलेले कांदा, केशर, मीठ, मिरपूड आणि कुचलला लाल मिरची घालून एकत्र करा. कोंबडीच्या मांसाचे तुकडे भिजवावेत आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी 24 तास आधी थंड करा.

350 अंश (एफ) पर्यंत मध्यम ते उच्च ओव्हनमध्ये भिजवावे. चिकनचे चौकोनी तुकडे चिकटवून ठेवावे व चिकन जवळजवळ 165 (एफ) पर्यंत पोहोचापर्यंत ओव्हनमध्ये 20-30 मिनिट किंवा 15-20 मिनिटे शिजवा.

कडधान्य भाजलेल्या भाताबरोबर भाजलेल्या भाजीबरोबर सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	537
एकूण चरबी	42 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	26 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	95 मिग्रॅ
सोडियम	680 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	8 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	31 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)