श्री ग्रेटबार पीनट चॉकलेट बार

मिस्टर ग्रेटबार, गुडबॉबार कॅंडीज नंतर बनवलेल्या क्लासिक शेंगदाणा-आणि-चॉकलेट कँडी बार आहेत. हे आश्चर्यकारक आहे की फक्त 2 साहित्य अशा समाधानकारक कँडी तयार करू शकता! मीठ लावलेला शेंगदाणे वापरणे महत्वाचे आहे, कारण मीठ चवदार श्रीमंत चॉकलेटसाठी परिपूर्ण चवदार प्रतिबिंब जोडते. आपण एक वेगळा, पण तितकेच छान, कँडी बार बनविण्यासाठी खारट काजू किंवा बदाम घालूनही प्रयोग करु शकता.

या कृतीतून आपण मिळविलेल्या कँडी बारची संख्या आपल्या सालेच्या आकारावर अवलंबून असेल. आपण पातळ, मानक-आकार कँडी बार molds असल्यास, या कृती सुमारे 10 1.5-ओझ बार मिळत योजना. मी त्यांना निर्हेत न टाकता सुचनाही समाविष्ट करतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पौंड चॉकलेट कँडी कोटिंग किंवा अर्ध-गोड चॉकलेट
• 1 कप (5 ऑन्स) सोललेली शेंगदाणे, बारीक बारीक चिरून

ते कसे तयार करायचे

1. आपण कँडी बार साच्यांचे वापरत असल्यास, हे ढीग स्वच्छ आणि कोरडे असल्याचे सुनिश्चित करा. जर नाही तर त्यास मेण असलेला पेपर किंवा चर्मपत्र कागद वापरून अंडी घालण्यासाठी बेकिंग शीट तयार करा.

2. आपण जर अर्ध-गोड चॉकलेट वापरत असाल तर # 5 वर खाली फोडणी करण्याचे निर्देश वाचा. आपण चॉकलेट कँडी कोटिंग वापरत असल्यास, कोटिंगला मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात ठेवा. ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंदानंतर 30 सेकंद इंजेक्शनमध्ये मायक्रोवेव्ह वापरा.

उष्णता आणि नीट ढवळून चिकट, वितळलेले, आणि ढीग होईपर्यंत मिक्स करावे.

3. चॉकलेटला चिरलेला शेंगदाणे घालून त्यात नीट ढवळून घ्यावे. हे मिश्रण तयार मिक्समध्ये तयार करा आणि एकाही थरमध्ये पसरवा जेणेकरून खात्री करुन घेता येईल कि ते सर्व कोप-यात आणि दरीमध्ये पोहचते. किमान 20 मिनिटे चॉकलेट सेट करण्यासाठी कवच ​​फ्रिजमध्ये ठेवा. एकदा सेट केल्यावर, मोल्ड्स वरची बाजू खाली वळवा आणि चॉकोलेट सोडण्यासाठी नरमपणे टॅप करा.

4. आपण molds वापरत नसल्यास, तयार बेकिंग शीट वर चॉकलेट मिश्रण पसरली, आणि एक आयताकृती आकार एक पातळ थर मध्ये पसरली. चॉकलेट जोपर्यंत तो चिकट नाही तो पर्यंत बसू द्या पण पूर्णपणे सेट नाही, आणि चॉकोलेटमध्ये ओळी स्कोअर करण्यासाठी चाकू वापरा. चॉकलेट टणक होईस्तोवर फ्रिजमध्ये ठेवा, नंतर तो आपल्या बार तयार करण्यासाठी स्कोअर करुन तोडणे किंवा तोडणे.

5. चॉकोलेट लेपऐवजी, आपण खर्या अर्ध-गोड चॉकलेटचा वापर करू इच्छित असल्यास, मी हे फक्त पिघळून टाकण्याऐवजी चॉकलेटला फोडणीची शिफारस करतो. आपण येथे फेटाळणी बद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता. मुख्य फायदा चॉकलेट चमकदार असेल, तपमानावर टणक असेल आणि एक छान "स्नॅप" असावा. जर तुम्हाला ते सांभाळण्याची इच्छा नसेल, तर आपण वर वर्णन केल्याप्रमाणे पिवळा चॉकलेट वापरू शकता. न सुटलेला चॉकलेटसाठी मी शिफारस करतो की रूममध्ये तापमानावर मऊ किंवा चिकट मिळण्यापासून चॉकोलेट टाळण्याआधी थोड्या वेळात सेवा देण्यापूर्वी आपल्या फ्रिजमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून ठेवा.

6. टेम्पर्ड चॉकलेट वापरण्यासाठी आपल्याला चॉकोलेट थर्मामीटर आणि 1 पौंड चॉकलेटची आवश्यकता असेल जो गुदगुदीत आहे (मी चॉकलेट चीप वापरण्याची शिफारस करत नाही).

आपल्या चॉकलेटच्या एक चतुर्थांश भागापेक्षा वेगळे करा, आणि ते आतासाठी बाजूला सेट करा. चॉकलेटच्या उर्वरित तीन चतुर्थांश तुकडे लहान तुकडे करा आणि मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात ठेवा.

7. 30-सेकंद इंजेक्शनमध्ये चिरलेला चॉकलेटचा वाडगा मायक्रोवेव्ह करा. दर 30 सेकंदानंतर ढवळावे आणि चॉकलेट पूर्णपणे मेल्टेड आणि गुळगुळीत होईपर्यंत उष्णता आणि नीट ढवळून घ्यावे. एक कॅंडी थर्मामीटर घाला आणि सुनिश्चित करा की चॉकलेट 115 F (46 सी) आहे. तसे नसल्यास, ते हे तापमान पोहोचत नाही तोपर्यंत ते आणखी काही सेकंदासाठी गरम करा.

8. चॉकलेटच्या उर्वरित चकत्यात वितळलेले चॉकलेटच्या वाडग्यात घालून त्यात हळुवारपणे घालणे. मोठ्या तुकडा वितळण्यासाठी जवळजवळ सतत हलका करा. उबदार चॉकलेट चिरलेला चॉकलेट वितळेल आणि नव्याने जोडलेले चॉकलेट उबदार चॉकलेटचे तापमान खाली आणेल.

9. तो थंड होताना चॉकलेट नीट ढवळून घ्या, जोपर्यंत ते 90 एफ (32 सी) पर्यंत थंड होत नाही. चर्मपत्राच्या एका तुकड्यावर थोडा चॉकलेट घासल्यामुळे गुळगुळीतपणाची चाचणी घ्या: काही मिनिटांत ती किनाऱ्यांभोवती सेट करणे सुरु करा. तो अद्याप सौम्य नसेल तर दुसर्या दोन किंवा दोन डिग्रीसाठी थंड होऊ द्या आणि पुन्हा पुन्हा चाचणी द्या. एकदा स्विकारले की, वर वर्णन आणि आपल्या चॉकलेट बार साचा शेंगदाणे मध्ये मिसळा.

सर्व कँडी बार पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!

सर्व शेंगदाणे कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	351
एकूण चरबी	26 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	12 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	9 ग्राम
कोलेस्टेरॉल	2 मिग्रॅ
सोडियम	11 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	24 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	8 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)